أغسطس 7, 2023
طريقة عمل البيتزا بالسجق واللحم المفروم
الطريقة
- وعاء العجانة الكهربائية نخلط الدقيق والزيت والخميرة والملح والماء حتى تصبح عجينة قابلة للتشكيل.
- نغطيها ونتركها لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر ثم نضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونتركها مغطاة حتى تحضر الحشوة.
- ندهن صينية بيتزا دائرية بزيت الزيتون ونفرد العجينة على شكل دائرة ونضعها في الصينية.
- نغطيها ونتركها لمدة 30 دقيقة ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 250.
- نوزع صوص البيتزا على العجينة ثم جبن الشيدر المفروم والسجق واللحم المفروم.
- نوزع جبنة الموزاريلا المبشورة ندخل الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة.
- عندما تنضج وتنفش وتذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
- نخرجها و نقطعها مثلثات ونقدمها ساخنة.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل سمك مشوي بالقصدير
الطريقة
- اولًا نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- في وعاء نضع السمكة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكمون.
- نضع السمكة على ورقة قصدير ونحشيها بنصف كمية البصل والكزبرة والليمون.
- نضيف الفلفل الحار والثوم وورق الغار والبطاطس والفلفل.
- نوزع زيت الزيتون والكمية المتبقية من البصل والليمون فوق السمكة.
- نغلق ورق القصدير لتغليف السمكة ونضعها في صينية فرن.
- نضيف البطاطس المتبقية والبقدونس المفروم في الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ساعة حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونزيل ورق القصدير ونقدم السمكة ساخنة.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل سمك مشوي بالبهارات الحارة والطحينية
الطريقة
- فى وعاء نغسل السمك جيداً بالخل والملح والماء ونتركها تجف.
- نشرح بالسكين فتحات على ظهر السمكة.
- ندهن السمك بزيت الزيتون والقليل من عصير الليمون يمكن وضع شرائح من الليمون بالفتحات.
- نضع السمكة في طبق الفرن ونشويها بالفرن على درجة حرارة 300 لمدة نصف ساعة.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نقلي الصنوبر بزيت الزيتون حتى يتحمر قليلاً.
- نطحن نصف كمية الصنوبر.
- في قدر على حرارة متوسطة نخلط الثوم وعصير الليمون والشطة المطحونة.
- نضيف الطحينة والملح والكزبرة مع الماء حتى تتكون لديك صلصة أو صوص متوسط السماكة.
- نخفف الحرارة ثم نضيف الصنوبر المطحون ونترك الخليط لمدة 20 دقيقة.
- نخرج السمكة من الفرن ونوزع كمية الطحينة حسب الرغبة.
- نضيف باقي كمية الصنوبر السليم والبقدونس ونقدمها ساخنة.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن مع البطاطس
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نضع الدجاجة في صينية الفرن ندهن الدجاجة بالزيت ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
- نربط الفخذين بالخيط وندخل الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط.
- نشويها لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج الدجاجة وتصبح ذهبية اللون.
- في وعاء جانبي نضع الليمون والبطاطس وزيت الزيتون والزعتر والملح والفلفل الأسود.
- نخلط جيداً ثم نضعها في صينية الفرن وندخلها على الرف السفلى لمدة 45 – 50 دقيقة حتى تنضج.
- نضع الدجاجة في طبق التقديم ونوزع بجانبها الليمون والبطاطس المشوية ونقدمها ساخنة.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل السوشي بالسلمون اللايت للرجيم
الطريقة
- فى قدر نسلق الأرز مع الماء حتى تنضج.
- نضيف الخل والسكر والملح ونخلط ثم نترك الخليط جانباً.
- نقطع ورق النوري في الوسط بشكل طويل.
- نضع القليل من الأرز وشريحتي سلمون.
- نلف ورق النوري على المكونات بتأن وروية.
- نقطع السلمون إلى شرائح متوسطة الحجم.
- نضع مقدار نصف معلقة كبيرة من الأرز في يدك.
- نضغط على الأرز جيداً لتأخذ شكل مستطيل.
- نضع على الارز شريحة رفيعة من السلمون.
- نقدم السلمون إلى جانب مخلل الزنجبيل وصلصة الصويا وصلصة الواسابي.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل حمسة الدجاج بالخضار
الطريقة
- في وعاء نضع زيت الزيتون و خل البلسميك والملح و الفلفل الأسود.
- نضيف الأوريجانو و إكليل الجبل والزعتر ثم نضيف قطع الدجاج.
- نقلب حتى تتجانس ثم نغطي الوعاء وندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى ينتقع الدجاج.
- نوزع الدجاج في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ونوزع البصل والفلفل والطماطم.
- نسكب صلصة البهارات فوق المكونات.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة.
- نترك الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى ينضج الدجاج جيداً.
- نخرج الصينية من الفرن ثم ندخلها تحت الشواية لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل حمسة بصل
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل مجدرة البرغل بزيت الزيتون
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن معلقة زيت زيتون ثم نضيف العدس البني ونقلب.
- نضيف البرغل ونقلب قليلاً ثم نتبل بالملح والكمون ونقلب.
- نضيف ماء سلق العدس والماء الدافئ.
- نغطي القدر ونخفض الحرارة ونتركه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج البرغل.
- نرفع القدر عن الحرارة ونضيف باقي كمية زيت الزيتون ونقلب بخفة بواسطة شوكة.
- نسكب المجدرة في طبق التقديم ونزينها بالبصل المحمر ونقدمها ساخنة.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل المجدرة السورية بالرز
الطريقة
- نغسل العدس جيداً ونضعه في قدر و نغمره بالماء.
- نضعه على الحرارة لينسلق لمدة 15 دقيقة مع القليل من الزيت.
- نقلي البصل بباقى الزيت حتى يتحمص البصل كلياً.
- نغسل الأرز جيداً ونصفيه من الماء ونضعه فوق العدس بالقدر ونقلب قليلاً.
- نضيف الملح والكمون والفلفل الأسود ومكعب مرق الدجاج.
- نتركه على الحرارة حتى ينضج الأرز.
- في طبق التقديم نسكب المجدرة في الطبق ويزين الأرز بالبصل المحمص.
- نقدم المجدرة مع السلطة الخضراء أو سلطة الخيار باللبن والثوم.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل كرات اللحم المغربية
الطريقة
- في وعاء نضع اللحم المفروم مع البصل والثوم والبهارات والبقدونس و نقلب.
- نشكل كرات متساوية من خليط اللحم.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن معلقة كبيرة زيت.
- نحمر كرات اللحم حتى تصبح ذهبية اللون.
- فى قدر على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون.
- نضيف البصل ونقلب لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- نضيف الطماطم المهروسة والماء.
- نتبل بالبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة ونقلب الخليط جيداً.
- نترك الصلصة على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يسمك قوامها.
- نضيف كرات اللحم المحمر الى الصلصة ونتركها حتى تنضج لمدة 10 دقائق.
- نضيف الحمص ونترك الخليط لمدة 10 دقائق إضافية.
- نسكب كرات اللحم في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.
أغسطس 7, 2023
طريقة عمل كرات اللحم السويدية بالكريمة
الطريقة
- فى وعاء نضع اللحم المفروم مع التوست وصفار البيض والحليب السائل.
- نضيف معلقة الدقيق وجوزة الطيب والملح والسكر والفلفل الأبيض.
- نضيف البهارات المشكلة ونخلط جيداً حتى تتداخل معًا.
- نشكل كرات من خليط اللحم.
- فى قدر نسخن الزيت في قدر ونقلي كرات اللحم حتى تنضج.
- نرفعها ونضعها جانباً ثم نقلي البصل في نفس القدر ونضعه جانباً.
- نحمر معلقتين دقيق مع الزبدة ثم نسكب مرق الدجاج و نقلب جيداً ثم نضيف الكريمة.
- نضيف صلصة الصويا ونرش الفلفل الأسود ثم نضع كرات اللحم والبصل في المرق.
- نترك القدر على الحرارة لمدة 5 دقائق ثم نقدم كرات اللحم مع المرق ساخنة.