أغسطس 5, 2025
طريقة عمل سموزى الخيار والأفوكادو بالليمون المنعش
الطريقة
- في وعاء نضع الخيار والأفوكادو وعصير الليمون والزبادي أو الماء والعسل وأوراق النعناع.
- نخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- يمكن إضافة مكعبات الثلج ونخلط مرة أخرى للحصول على مشروب بارد ومنعش.
- يسكب في أكواب ويزين بشرائح خيار أو ورقة نعناع.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل تارت البطيخ والجبنة الفيتا بعجينة الجلاش
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- في قالب تارت أو صينية صغيرة نضع ورقة جلاش ثم ندهنها بالزبدة.
- نضع الورقة التالية وندهن وهكذا حتى نستخدم كل الورقات .
- ندخل القالب الفرن لمدة 10–15 دقيقة أو حتى يتحمر الجلاش ويصبح مقرمشًا.
- بعد إخراج القاعدة من الفرن نتركها تبرد تمامًا قبل الحشو.
- نضع مكعبات البطيخ على قاعدة الجلاش ثم نوزع فوقها جبنة الفيتا.
- نرش القليل من العسل فوق الوجه وتزين بأوراق النعناع ورشة فلفل أسود حسب الرغبة.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل مكرونة بالليمون والثوم والجمبري البارد
الطريقة
- نضع ماء في قدر كبير على درجة الحرارة حتى يغلي.
- نضيف إليه رشة ملح و250 جرام مكرونة.
- نترك المكرونة تسلق حتى تنضج ثم نصفيها و نشطفها بماء بارد لتبرد.
- في وعاء كبير نضع معلقتين كبيرة زيت زيتون والثوم المفروم.
- نضيف عصير ليمونة و بشر ليمونة و رشة ملح ورشة فلفل أسود..
- نضيف 200 جرام جمبري مسلوق إلى الخليط ونقلب جيدًا حتى يختلط بالنكهات.
- نضيف المكرونة المسلوقة والباردة إلى الوعاء ونقلب بلطف حتى تختلط المكونات.
- نضع المكرونة في طبق التقديم ونزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل بودينج الشيا بحليب جوز الهند وتوبينج الاناناس
الطريقة
- في وعاء نضع بذور الشيا نضيف ربع كوب حليب جوز الهند ومعلقة عسل و الفانيليا.
- نقلب جيدًا حتى تختلط المكونات ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- نضع مقلاة غير لاصقة علي درجة حرارة متوسطة نضيف الزبدة أو زيت جوز الهند.
- نضيف شرائح الأناناس ويرش عليها القرفة والسكر البني.
- ونشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تتكرمل وتتحمر قليلاً.
- نخرج بودينج الشيا من الثلاجة ونقلبه قليلًا.
- نضع البودينج في أكواب التقديم ثم نضيف فوقه شرائح الأناناس المشوي مقطعة.
- نزين بجوز هند مبشور أو أوراق نعناع حسب الرغبة.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل رول التوست البارد بالدجاج والزبادي والمشمش المجفف
الطريقة
- في وعاء نضع كوب الدجاج المفتت و الزبادي و المشمش المجفف المقطع.
- نضيف الملح و الفلفل و العسل و الخردل ثم نخلط جيدًا حتى تتجانس.
- نأخذ كل شريحة توست ونفردها باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
- نضع كمية مناسبة من حشوة الدجاج على طرف شريحة التوست.
- نلف التوست على شكل رول بإحكام ويمكن نغلفه بورق نايلون .
- نضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك.
- نقطع الرول نصفين أو حلقات حسب الرغبة ونزين بالبقدونس المفروم.
- تقدم مع أوراق خس أو جرجير.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل ساندوتش بطيخ مشوي مع جبنة حلوم وبيستو فستق
الطريقة
- نضع في الكبة الكهربائية الفستق و الريحان و الثوم و عصير الليمون و الجبن و رشة ملح وفلفل.
- نخلط المكونات ثم نضيف زيت الزيتون تدريجيًا حتى نحصل على صوص ناعم ومتماسك.
- نسخن مقلاة جريل أو شواية على درجة حرارة متوسطة.
- ندهن شرائح البطيخ والحلوم بقليل من زيت الزيتون.
- نشوي البطيخ لمدة دقيقة لكل جانب فقط ليأخذ خطوط الشوي ويبقى متماسك.
- نشوي جبنة الحلوم حتى تتحمر من الجانبين.
- ندهن جانبًا من الخبز بيستو الفستق.
- نضع فوقه شريحة بطيخ مشوي ثم شريحة حلوم ثم بعض الجرجير أو السبانخ.
- نغطي بشريحة خبز أخرى ويمكن شوي الساندوتش سريعًا إذا رغبت.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل بطاطا مسلوقة محشية سلطة تونة بالافوكادو
الطريقة
- نسلق البطاطا في ماء مملح حتى تنضج تمامًا .
- نصفيها من الماء ونتركها تبرد قليلًا.
- نقطع البطاطا من الأعلى بشكل طولي ونفرغ قليل من اللب بمعلقة صغيرة لعمل تجويف.
- في وعاء نضع التونة و الأفوكادو المهروس و الزبادي أو المايونيز.
- نضيف عصير الليمون و المستردة والبهارات.
- نخلط جيدًا حتى تتجانس وتصبح سلطة كريمية.
- نحشي البطاطا بالخليط باستخدام معلقة صغيرة.
- نضيف رشة زيت زيتون فوق كل حبة ونزين بالبصل الأخضر أو البقدونس.
- نقدمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل لفائف خس بالمانجو والسلمون المدخن مع صوص زبادى كارى
الطريقة
- نغسل أوراق الخس ونجففها جيدًا باستخدام منشفة ورقية.
- نضع شريحة من السلمون المدخن فوق كل ورقة خس.
- نضيف فوق السلمون شريحة مانجو و شريحة خيار والقليل من الجزر.
- نلف ورقة الخس مثل السبرينج رول.
- نثبتها بعود خشبي صغير إذا احتاجت.
- لتحضير الصوص في وعاء نضع الزبادي و الكاري و العسل و الليمون و الملح والفلفل.
- نخلط جيدًا حتى يتجانس الصوص ويأخذ لونًا أصفر كريمي.
- نضيف الصوص في طبق جانبي أو نقطر قليلاً منه فوق كل لفافة.
- نرش السمسم للتزيين ونقدمها فورًا.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل سلطة العنب الأحمر بالجبنة الزرقاء والكراميل المملح
الطريقة
- في قدر صغير على درجة حرارة متوسطة نضع السكر والماء دون تقليب.
- نتركه حتى يتحول إلى لون كهرماني.
- نرفع القدر عن الحرارة ثم نضيف الكريمة بحذر ونخلط بسرعة.
- نضيف رشة ملح ونقلب حتى يذوب الخليط ويتماسك.
- نتركه يبرد قليلًا قبل الاستخدام.
- في طبق التقديم نضع العنب و الجرجير.
- نضيف الجبنة الزرقاء المفتتة فوق العنب.
- نوزع المكسرات المحمصة.
- نزين بخطوط من الكراميل المملح فوق الوجه.
- نرش قليل من الفلفل الأسود ونقدمها فورًا.
أغسطس 5, 2025
طريقة عمل عصير جوافة بالفلفل الوردي والريحان
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضيف الجوافة المقطعة و الماء و العسل وأوراق الريحان.
- نضع الفلفل الوردي المطحون وعصير الليمون.
- نخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- نصفي العصير إذا كانت الجوافة بها بذر أو للحصول على قوام أنعم.
- نضع العصير في أكواب التقديم.
- يمكن تزيينه بورقة ريحان ورشة خفيفة من الفلفل الوردي على الوجه.