أغسطس 14, 2025
طريقة عمل خبز الشوفان في المقلاة للدايت
الطريقة
- في وعاء عميق نخلط الشوفان المطحون مع الملح والبيكنج باودر.
- نضيف البيض ونسكب الماء ثم نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وتدهن بزيت الزيتون.
- نضع مقدار مغرفة من العجينة في المقلاة ونفردها قرص دائري.
- نخبز رغيف الخبز لمدة 3-4 دقائق من كل جانب حتى يصبح ذهبياً وينضج.
- نكرر الطريقة حتى إنتهاء كمية العجينة.
- نضع خبز الشوفان في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.
أغسطس 14, 2025
طريقة عمل ذرة حارة بالزبدة والليمون
الطريقة
- نذوب الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضيف الذرة المسلوقة.
- نقلبها في الزبدة لمدة 5 دقائق حتى تبدأ بالحصول على لون ذهبي خفيف.
- نتبل الذرة بالفلفل الحار والفلفل الأسود والملح.
- نرفع المقلاة عن الحرارة ونضيف عصير الليمون ثم نقلب بلطف.
- نضع الذرة الحارة بالزبدة والليمون في طبق التقديم.
- نزينها بالبقدونس المفروم ثم نقدمها ساخنة.
أغسطس 14, 2025
طريقة عمل سلطة باناشيه
الطريقة
- نغطي طبق تقديم واسع بأوراق الخس الأحمر.
- نرتب قلوب الأرضي شوكي والذرة الحلوة وقلوب النخيل وشرائح الفطر.
- نضيف الخيار والطماطم الكرزية والهليون جنباً إلى جنب فوق أوراق الخس.
- في وعاء جانبي يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والخل الأحمر والمايونيز.
- نضيف الخردل والملح والفلفل الأبيض والأوريجانو حتى تتجانس معاً.
- نقدم سلطة باناشيه مع الصلصة في وعاء تقديم صغير إلى جانبها.
أغسطس 14, 2025
طريقة عمل بسكويت محشو بمربى الحمضيات
الطريقة
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180 في محضرة الطعام نضع المقادير الجافة وتخلط ﻟﺜﻮﺍﻧﻲ.
- نضيف ﺍﻟﺰبدة وتخلط حتى تصبح كفتات ﺍﻟﺨﺒﺰ.
- نضيف البيضة وتخلط لمدة 15 ثانية ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﻤﻊ معًا.
- على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 2 – 3 دقيقة.
- تغطى بالنايلون وﺗﺒﺮد فى الثلاجة لمدة ساعة على ﺍلأﻗﻞ.
- تقطع العجين الى 28 قطعة تفرد باليد وتحشى بمعلقة مربى.
- تغلق جيداً وتضغط داخل القالب وتقلب.
- نضع قطع البسكويت على صينية مبطنة بورق ﺍﻟﺰﺑدة.
- تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تترك لتبرد تماماً وترش بالسكر المطحون ﻭﺗﻘﺪﻡ.
أغسطس 14, 2025
طريقة عمل عصير البنجر لمرضى السكري
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع البنجر والتفاح والكرفس.
- نخلط على سرعة عالية حتى تتجانس ونحصل على عصير ناعم القوام.
- نضيف عصير الليمون ونقلب العصير جيداً.
- نصفي العصير ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.
- نسكب في أكواب التقديم ونقدمه بارداً.
أغسطس 14, 2025
طريقة عمل صدور دجاج كريسبي مقرمشة
الطريقة
- نغسل صدور الدجاج جيداً و نجففها بالمناديل الورقية.
- في وعاء نخلط اللبن الرائب مع بودر الثوم و بودر البصل و البابريكا و الفلفل الأسود والملح.
- ننقع شرائح الدجاج في الخليط وتغطيتها بالكامل.
- نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ويفضل لعدة ساعات أو ليلة كاملة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 و نغطي صينية خبز بورق الزبدة.
- نرشها قليلاً ببخاخ الزيت لمنع الالتصاق.
- نجهز 3 أطباق واسعة ومنخفضة نضع في الطبق الأول الدقيق.
- والطبق الثاني نخفق البيضتين جيداً و الطبق الثالث.
- نخلط البقسماط مع البابريكا و الثوم و البصل والأوريجانو والملح والفلفل الأسود.
- نخلط جيداً حتى تتوزع البهارات.
- نخرج الدجاج من التتبيلة ونتركه يتصفى قليلاً من السائل الزائد.
- نغمسه في الدقيق وتأكدي من تغطيته جيداً من جميع الجوانب.
- نفرغ أي دقيق زائد ونغمسه في البيض المخفوق ونترك البيض الزائد يتساقط.
- نضعه في طبق البقسماط ونضغط عليه بلطف لتتأكدي أن البقسماط يلتصق جيداً.
- ويغطي قطعة الدجاج بالكامل.
- نكرر الخطوة السابقة مع كل قطع الدجاج.
- نضع قطع الدجاج المغطاة بالبقسماط في الصينية المعدة مع ترك مسافة بين القطع.
- نرش بخاخ الزيت على وجه الدجاج ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً.
- نخبز لمدة 15-20 دقيقة ثم نقلب قطع الدجاج على الجهة الأخرى.
- نخبز لمدة 10-15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- نقدم الدجاج فوراً مع الصلصة المفضلة.
أغسطس 14, 2025
طريقة عمل البسبوسة الحجازية
الطريقة
- نخلط الخميرة مع السكر في نصف كوب الماء الدافئ،.
- نترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
- في وعاء نخلط السميد والدقيق والبيكنج بودر والملح.
- نضيف الزيت والسمن مع التقليب جيداً ثم نضيف خليط الخميرة.
- نعجن المكونات باليد مع إضافة القليل من الماء حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ساعة.
- في وعاء نضع السكر والسميد والقرفة ونقلب معاً.
- نضيف الزبيب والفول السوداني والماء ونقلب جيداً حتى تتجانس معًا.
- نقسم العجينة إلى قسمين ثم نفرد القسم الأول في صينية فرن ثم نوزع عليها خليط الحشوة بالتساوي.
- نفرد القسم الثاني من العجينة فوق الحشوة.
- نخط وجه العجينة باستخدام شوكة ونقطع البسبوسة الحجازية حسب الرغبة.
- نترك الصينية جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح قبل خبزها.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البسبوسة وتصبح ذهبية اللون.
- نخرج صينية البسبوسة الحجازية من الفرن ونسقيها بالقطر مباشرة.
- نزينها بالفستق الحلبي ونقدمها.
أغسطس 14, 2025
طريقة عمل حلى التطلي الحجازي
الطريقة
- نجهز قدر ونرفعه على حرارة متوسطة.
- نسكب الماء مع الحليب والسكر ونخلط حتى تتجانس.
- في وعاء جانبي نضع بودر التطلي ونصف كوب الماء البارد.
- نخلط جيداً حتى تذوب البودر بالماء.
- نضيف خليط بودر التطلي لخليط الحليب والماء والسكر.
- نخفض الحرارة ونقلب المكونات لمدة 5 دقائق.
- نضيف روح الموز مع التقليب الجيد ثم نطفئ الحرارة.
- نسكب الحلى في أطباق التقديم.
- ندخل التطلي إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً ويمكن التزيين حسب الرغبة.
أغسطس 14, 2025
طريقة عمل فطيرة حلزونية بالجبنة
الطريقة
- في وعاء نخلط الخميرة الفورية والسكر والحليب البودر والبيكنج بودر.
- نسكب الماء والزيت النباتي والزبادي.
- نضيف الدقيق ثم نعجن باليد جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة 30 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة حتى ترتاح وتختمر.
- في وعاء نضع الجبنة البيضاء والبقدونس المفروم والفلفل الأسود.
- نخلط المكونات حتى تتداخل معًا.
- نفرد العجينة بشكل طولي على سطح العمل المرشوش بالدقيق.
- نحشي العجينة بحشوة الجبنة ثم نغلقها ونلفها على شكل حلزوني ونضعها في صينية فرن.
- نزين عجينة الفطيرة الحلزونية بالسمسم.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- نخبز الفطيرة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ثم نقطعها ونقدمها.
أغسطس 14, 2025
طريقة عمل عيدان البطاطس الحلزونية
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- نضع البطاطس في المايكرويف لمدة دقيقة حتى تلين.
- نتركها في الميكروويف لبضع دقائق حتى تبرد.
- ندخل سيخاً خشبياً في قاع كل حبة من البطاطس ندفعه حتى نهاية الجزء العلوي.
- بسكينة حادة نقطع بحركة لولبية من جانب إلى آخر.
- نقطع في الاتجاه المعاكس حيث تقلب البطاطس المشوية وتقطع حتى السيخ.
- ندهن البطاطس بالزبدة المذابة.
- في وعاء نخلط جبن البارميزان والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والملح.
- نضع كل حبة بطاطس مشوية على أسياخ فوق الوعاء.
- نرش نصف خليط التوابل فوق كل حبة بطاطس حتى تغطيها تماماً.
- نضع البطاطس بحذر على صينية مع ترك الأسياخ على جوانب الصينية.
- حتى يتم تعليق البطاطس ثم نخبزها لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
- نزينها بجبن البارميزان والبقدونس المفروم ثم نقدمها.