سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل مطبق البيض
الطريقة
- فى وعاء نضع الدقيق و الزيت والملح و نخلط جيدًا.
- نضيف الماء تدريجيًا ونستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نقسم العجين إلى 12 كرة ثم ندهن كل كرة بالزيت من جميع الجهات.
- ثم نرتبها في صينية ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة على حرارة متوسطة.
- نذوب الزبدة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم والكراث والفلفل الأخضر ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نضيف اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف البيض ونقلب حتى ينضج ويختلط بباقي الخليط ثم نضعه في وعاء ونتركه جانبًا.
- نفرد كل كرة من العجين لتصبح رقيقة ثم نضع كمية من الحشو في منتصف العجين.
- نرش الجبن فوق الحشو و نغلق الطرف الأيمن والأيسر من العجين.
- إلى الداخل ثم الطرف العلوي والسفلي إلى الداخل حتى تغطي الحشو.
- نسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم ندهنها بالزيت.
- نضع المطبق ونقليه لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نقلب المطبق إلى الجهة الأخرى ونقليه لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم نقدمه ساخنًا.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل البيض المخفوق بالزعتر
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل فطيرة الملفوف والخضار
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف إليه البصل ونقلبه حتى يذبل.
- نضيف الجزر والكوسا ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الملفوف ونقلب جيدًا حتى يذبل ثم نضيف الفلفل الأخضر والأصفر والذرة ونستمر في التقليب.
- حتى تذبل كل المكونات وتطيب نرفعها عن الحرارة.
- نضيف البقدونس و النعناع والحليب وبودر الثوم والدقيق والبيض والملح والبهار إلى طبق الملفوف والخضار.
- نقلب جيداً حتى يصبح خليط متجانس.
- نفرد الخليط في صينية ثم نفرد شرائح الجبنة فوقها ونضيف شرائح الفطر.
- ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل فطائر السبانخ
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل مشروب المتة
الطريقة
- في أكواب التقديم نوزع أعشاب المتة بحوالي 5 معلق لكل كوب.
- ننقع المتة في القليل من الماء الفاتر لمدة دقيقتين ثم نصفيها من الماء.
- نضيف كمية مناسبة من الماء الدافئ وليس المغلي بشكل بطيء بحيث تصبح رغوة المتة.
- نضيف السكر حسب الرغبة ثم نقدم المشروب دافئاً.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل مشروب الرمان الساخن بالقرفة
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل معجنات كعك الصوصج
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق ونضيف عليه حليب البودر واللبن والخميرة والزيت النباتي ونخلط جيداً.
- نقوم بإضافة زيت الزيتون والبيكنج بودر ونضيف الماء تدريجياً حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة ولينة.
- نترك العجينة لمدة ساعة لترتاح ويتضاعف حجمها.
- تقطع عجينة النقانق إلى دوائر كبيرة ونتركها لمدة 10 دقائق لترتاح.
- نفرد كل كرة بواسطة النشابة وندهن القليل من صوص الطماطم على العجينة المفرودة بشكل دائري.
- نضع القليل من مربعات النقانق ونفردها ونضيف قطعاً صغيرة من الفلفل الحار.
- نلمها فوق اللحمة ونلفها بشكل طولي ثم نصل طرفيها لتصبح كالكعكة.
- نقوم بتقطيع العجينة بخطوط مائلة بواسطة السكين لتتحول إلى قطع معلقة.
- نقوم بدهن البيض على أوجه المعجنات ونرش سمسم على الوجه ويعطيه منظراً جميلاً.
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت النباتي حتى لا تلصق معجنات النقانق.
- نضع كعك النقانق في الصينية وندخلها في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل صمون بالجبن
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل الدجاج الكرسبي المقرمش الحار
الطريقة
- نقطع صدور الدجاج على شكل أصابع طويلة وسميكة.
- في وعاء للخلط نضع الدقيق ونصف كمية التوابل والنشا.
- نعجن بالماء حتى نحصل على عجينة سائلة ومتماسكة.
- في وعاء آخر نضع الدقيق والبقسماط وباقي كمية التوابل.
- نسخن الزيت في المقلاة على الحرارة.
- نغمس أصابع الدجاج في خليط العجينة السائلة ثم في خليط الدقيق والبقسماط.
- نقلي الدجاج في زيت غزير ساخن حتى ينضج ويتحمر ثم نصفيه جيداً ونقدمه ساخناً.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل افخاذ الدجاج الروستو
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل كرسبي رول دجاج
الطريقة
- في مقلاة على حرارة نسخن الزيت النباتي ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلب.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب حتى ينضج.
- في وعاء صغير جانبي نخلط الكاتشاب والمايونيز والخردل والشطة جيداً.
- نترك الصوص جانباً ثم نحضر خبز التورتيلا.
- نوزع شرائح جبن الشيدر وفوقها الدجاج ثم جبن الموزاريلا ثم صوص الكاتشب والمايونيز.
- نلف الخبز على شكل رول مع ثني الاطراف ثم نلصقها بخليط الدقيق والماء.
- نكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية.
- في وعاء جانبي نخلط جيداً البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود.
- نغمس الرولات بخليط البيض والحليب ثم الكورن فليكس المطحون من جميع الأطراف حتى تتغطى بالكامل.
- نحمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ونقلي الرولات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نصفيها من الزيت ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل أصابع الدجاج بالشوفان
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل كرسبي رول بالهوت دوج
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الهوت دوج المقطع والطماطم والذرة.
- نضيف الجبن والفلفل الأسود والكاري والكاتشاب والبهارات والزعتر.
- نقلب الخليط لمدة دقائق حتى تنضج.
- نحشي الخبز بخليط الهوت دوج ونلفه على شكل رول.
- نضع الرولات في البيض المخفوق ثم الدقيق والبقسماط.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نحمي الزيت ونقلي الرولات.
- عندما تصبح مقرمشة نقدمها ساخنة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل ساندويش التيركي بصلصة الرانش
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل الفريكة بالكريمة والدجاج
الطريقة
- نغسل الفريكة جيداً ونصفيها ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على حرارة متوسطة.
- نضيف الفريكة نقلب ونتركها تتحمص لمدة 3 دقائق.
- نضيف الماء الساخن و الملح والفلفل أسود والقرفة والهيل والزنجبيل والكركم.
- نقلب وننتظر حتى الغليان عندها نحكم إغلاق الغطاء.
- نخفض الحرارة ونترك الفريكة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
- نرفعها عن الحرارة في هذه الأثناء نضع الزبدة في وعاء على حرارة متوسطة.
- نضيف البصل والثوم نقلب لمدة 4 دقيقة ثم نضيف الدجاج المقطع.
- نرش القليل من الملح والفلفل نقلب ونترك الدجاج يتحمر لمدة 15 دقيقة.
- نضيف الفطر نقلب ونترك المكونات تنضج معاً لمدة 10 دقائق.
- نضيف البارميزان وكريمة الطهي نقلب ونترك المكونات تتداخل وتتجانس لمدة 5 دقائق.
- نضيف فوقها الفريكة المحضرة نقلب معاً.
- نسكب في فخارة ونوزع الموزاريلا على الوجه.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق حتى تسيح الموزاريلا.
- عندما تأخذ اللون الذهبي نخرجها و تقدم ساخنة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل دجاج مظبي على الحجر
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل سترومبولي إيطالي باللحوم الباردة
الطريقة
- نفرد عجينة الباف باستري باستخدام النشابة لتصبح رقيقة.
- نقسمها الى مستطيلات متساوية في القياس.
- في وعاء جانبي نقوم بخلط الزبدة والبارميزان جيداً.
- ندهن كل قطعة عجين بها ثم نوزع عليها طبقة من شرائح السلامي.
- نرش القليل من الأوريجانو والريحان ثم نضيف القليل من الموزاريلا.
- نضيف جبنة البروفولون المبشورة ثم نوزع شرائح البيبروني.
- نعيد نفس الخطوات وأخيراً شرائح الحبش المدخن.
- نكرر الخطوات نفسها لكل طبقة من اللحوم الباردة.
- نلف كل قطعة من العجين على شكل رول محكم الإغلاق من جميع الأطراف.
- نرتبها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة وندهن الوجه بخليط الزبدة و البارميزان.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها ونسكب في طبق التقديم ونقطعها شرائح عريضة وتقدم.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل ستيك بصوص العسل والماسترد
سبتمبر 5, 2024
طريقة عمل بيتزا رول سترومبولي
الطريقة
- نقوم بفرد العجينة باستخدام النشابة ثم نقسمها مستطيلات متساوية.
- ندهنها بصلصة البيتزا ثم نوزع عليها نصف كمية الموزاريلا ونرش الأوريجانو.
- نضيف الفطر المقطع والفلفل الأخضر والطماطم وشرائح الزيتون.
- نوزع على الوجه ما تبقى من جبنة الموزاريلا.
- نلفها على شكل رول ونحكم إغلاق الأطراف.
- نرتبها لفائف البيتزا في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ندهن الوجه بالحليب.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها ونقطعها شرائح عرضية ونسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب الكاتشب.
- يمكن إضافة شرائح الدجاج المدخن أو ميكس من الأجبان.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل مثلثات البيتزا