ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل فطائر السبانخ للدايت
مقادير الحشو
| - | 1 كيلو سبانخ مسلوقة | |
| - | 1 معلقة صغيرة كمون | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح | |
| - | 1 كوب صنوبر | |
| - | 1 معلقة صغيرة سماق |
الطريقة
- لتحضير الحشوة قومي بوضع البصل في إناء وضيفي له الملح والسماق، ثم ضيفي السبانخ والكمون والصنوبر وقلبي المكونات حتى تتداخل سويًا.
- ولتحضير العجينة قومي بنخل الدقيق الأسمر ودقيق القمح الكامل والملح والخميرة في إناء آخر.
- ضيفي الماء إلى المكونات وقلبي العجين بيدك حتى تحصلي على تتداخل المكونات، ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين.
- قومي بفرد العجين على سطح صلب منثور بالدقيق وقومي بتشكيها إلى دوائر متساوية وبواسطة ملعقة صغيرة قومي بوضع القليل من الحشوة داخل العجين ثم أغلقي الدائرة على شكل مثلث.
- ادهني قالب الفرن بملعقة صغيرة من الزيت ثم ضعي بها المثلثات وأدخليها الفرن حتى يحمر وجه العجين ثم تقدم.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل بسكويت بالعسل
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي أخفقي الزبدة مع العسل للحصول على مزيج رغوي.
- ضيفي البيض والفانيليا وخفقي جيداً.
- في وعاء أنخلي الدقيق والبيكينج باودر والملح ثم ضيفي المزيج فوق الخلاط الكهربائي وخلطي جيداً.
- ضيفي الشوفان وخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- أسكبي مقدار ملعقة كبيرة من المزيج على صينية مغلفة بورقة زبدة.
- عيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية مع مراعاة ترك مسافة بين قطع البسكويت.
- مرري أسنان شوكة على وجه كل قطعة بسكويت لمنعها من الإرتفاخ.
- إخبزي قطع البسكويت لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج ويتغير لونها.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل شطائر البصل المكرمل
الطريقة
- فى وعاء عميق نضع زيت الزيتون والبصل والثوم ونقلب ونهدى النار ونغطى الوعاء ونتركه حتى يذبل مع التقليب من حين لأخر.
- ثم نضيف السكر ونتبل بالملح والفلفل والزعتر ونقلب ونتركه على نار هادئة ونغطى الإناء مع التقليب من حين لأخر حتى يأخذ لون بنى فاتح.
- يترك حتى يبرد تماما ثم نحضر شرائح التوست ثم يوزع عليها الجبنة ثم نوزع فوق القشطة البصل المكرمل ثم ينثر فوقها زعتر طازج وتقدم.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل حلى طبقات البراونيز
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- إدهني صينية فرن مستطيلة بقياس 30*20 سم بالزبدة ثم غطي قعرها وجوانبها بورقة زبدة.
- إمزجي البسكويت المطحون وثلاث أرباع كوب الزبدة ثم ضعي المزيج في الصينية وضغطي عليه لتتشكل طبقة معتدلة.
- في وعاء عميق أنخلي الدقيق مع الكاكاو والسكر البودرة.
- إصنعي فجوة في وسط المكونات وضيفي الزبدة المذوبة والبيض والفانيليا والبندق.
- أخلطي المزيج جيداً حتى الحصول على عجينة لينة.
- أسكبي المزيج في صينية الفرن وسطحي وجهها باستخدام ملعقة من البلاستيك أو سكين.
- أدخلي الصينية إلى الفرن وخبزيها لمدة 25 دقيقة وتأكدي من نضجها عبر إدخال سكين في وسطها فإذا خرج جافاً تكون البراونيز ناضجة أخرجيها من الفرن فور نضوجها وإلا فالبراونيز تصبح جافة.
- فور إخراجها من الفرن غطي وجه البراونيز بصلصة الشكولاتة.
- أتركيها 10 دقائق لتبرد ثم اقلبيها وقطعيها إلى مكعبات وقدميها.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل كبسة التونة
الطريقة
- في قدر أخلطي التونة المفتتة مع الثوم والزيتون والبصل الأخضر ورشة من الملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الاخضر وعصير الليمون والزعتر وملعقة صغيرة من الكاري.
- وزعي الأرز المصفى جيداً فوق القدر لا تخلطي أبداً.
- في وعاء صغير أخلطي الماء المغلي وملعقة صغيرة من الكاري وزيت الزيتون ورشة من الملح وبودرة البصل جيداً.
- أسكبي المزيج السابق فوق القدر بروية.
- ضعي القدر على نار عالية لدقيقتين ثم خففي النار وتركي المزيج لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- أقلبي الكبسة على طبق التقديم وقدميها ساخنة.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل البسكويت المغربي بالزبدة
الطريقة
- إمزجي الزبدة والسكر والبيضتين والفانيليا والقرفة في وعاء وحركيها جيداً.
- ضيفي الدقيق تدريجياً.
- عندما يصبح المزيج متجانساً وناعماً إصنعي من العجينة شكل أقراص ثم اضغطي على إحدى جهتيها بواسطة راحة اليد لتصبح مسطحة.
- غطي الصينية بورق الزبدة وصفي البسكويت عليها مع ترك مساحة 2 سم في ما بينها.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- برديها قبل أن تقدميها.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل النيفة المشوية
الطريقة
- يتبل لحم الماعز بالبصل المفروم والملح والفلفل والخل والثوم المفروم ونصف ملعقة الزنجبيل ويترك طوال الليل بالثلاجة.
- فى اليوم التالي توضع النيفا فى قالب مدهونة سمن ويغطى بورق الفويل ويدخل الفرن.
- يمكن وضع خضروات مشوحه بزيت فى القالب ووضع النيفا عليها مع ربع كوب ماء.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل سموثي الموز والقهوة
الطريقة
- ضعي القهوة في الثلاجة لمدة 10 دقائق مع التحريك.
- قطعي الموز إلى قطع صغيرة ودخليها إلى الثلاجة لمدة 5 دقائق.
- ضعي القهوة والموز والعسل في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
- ضيفي الزبادي وصلصة الشكولاتة والفانيليا وضربي المكونات إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
- قدمي السموثي فوراً.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل الميلك شيك بالكرز
الطريقة
- إغسلي الكرز جيداً ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي مع الحليب المكثف والسكر والحليب والفانيليا.
- أسكبي المزيج في كوبين وقدميه بارداً.
- يمكن أن تزيني الأكواب بحبوب الكرز أو قطع المارشميلو.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل لحم الغزال المشوى
الطريقة
- يقطع لحم الغزال الى شرائح.
- يخلط صوص الصويا وصلصه الطماطم وجميع المكونات جيدا.
- نضع شرائح اللحم فى الخليط ويغطى ونضعه فى الثلاجة لمده ساعتين ويفضل تبات لليوم التالي.
- تشوى شرائح اللحم على الشواية حتى تنضج.