ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل عجينة البيتزا بالأعشاب
الطريقة
- ضعي الخميرة الفورية والسكر في الماء في وعاء.
- ضيفي الدقيق والحبق والحبهان والشومر والملح والبيكينج باودر فوق الوعاء وخلطي.
- أسكبي فوقها الماء على حسب احتياجها وعجني.
- ضعي الزيت وعجني حتى تتجانس المكونات.
- أتركي العجينة جانباً لتتخمر لمدة ربع ساعة.
- إفردي العجينة ثم ضعيها في صينية ودخليها إلى فرن حامي لـ10 دقائق أو حتى تنضج.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل كفتة بالتونة
الطريقة
- أسلقي البطاطس في قدر من الماء المغلي حتى تنضج ثم اهرسيها في وعاء.
- ضيفي التونة إلى الوعاء ثم البهارات والثوم وعصير الليمون والنعناع.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
- شكلي الخليط على شكل كرات أو بالشكل البيضاوي في راحة يديك.
- غمسي الكرات في البيض من ثم في الدقيق.
- حمي الزيت على النار في قدرعلى نار متوسطة ثم ضيفي الكفتة بالتونة.
- إقليها حتى تنضج ثم قدميها مزينة بالنعناع.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل سمان بدبس الرمان
الطريقة
- فى إناء عميق نضع السمان ونصف كمية دبس الرمان ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ثم يغطى ونضعه فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- فى مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار عالية نضع الزيت ثم نضيف السمان ونقلب حتى يحمر من الجوانب.
- ثم نضيف المرق ونتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تغلى ثم نهدى النار.
- يترك حتى ينضج السمان ثم نضيف باقي دبس الرمان ونقلب ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم يقدم.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل كيك الموز والشوفان
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير أخفقي الموز مع الحليب واللبن والفانيليا والبيض بواسطة ملعقة خشبية.
- في وعاء آخر أخلطي المكونات الجافة (الشوفان والنخالة والقرفة المطحونة والبيكينج باودر).
- ضعي المكونات الجافة فوق الوعاء الكبير وخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ضيفي الجوز المجروش والزبيب والتوت وخلطي.
- إدهني صينية فرن بقليل من الزبدة.
- أسكبي المزيج في الصينية وخبزيه من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج.
- أتركي الكيك يبرد ثم قطعيه وقدميه.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل قشطلية دايت
الطريقة
- في وعاء صغير ذوبي النشاء في ربع كوب من الحليب وحركي جيداً.
- في قدر ضعي كمية الحليب المتبقية وتركيها حتى تغلي لمدة دقيقتين.
- ضيفي النشاء المذوب مع الخلط باستمرار ثم ضعي الفركتوز والمستكة.
- أخلطي المزيج لـ5 دقائق أو حتى تشعري بأن الحليب بدأ يجمد.
- خففي النار واستمري بالخفق دون توقف.
- عندما يصبح المزيج كثيفاً ضيفي ماء الزهر وخلطي لدقيقتين إضافيتين.
- في قعر كاسات التقديم ضعي شرائح الأناناس.
- أسكبي القشطلية الساخنة في الكاسات.
- أدخلي القشطلية إلى الثلاجة لـ25 دقيقة على الأقل حتى تبرد وتجمد.
- قبل التقديم، زيني كاسات القشطلية باللوز والجوز.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل أوراك الدجاج بدبس الرمان
الطريقة
- فى وعاء عميق نضع جميع مقادير التتبيلة من توابل وزيت ودبس الرمان وخل ونقلب جيدا حتى تتجانس الخليط.
- ترص قطع الدجاج فى قالب مع البصل والفلفل الألوان والبطاطس وتتبل بالتتبيلة جيدا وتغطى وتوضع فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- ثم نضع القالب فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج ويحمر لونها.
- ترص قطع الدجاج فى طبق التقديم مع الخضر وتزين بحبوب الرمان وتقدم مع أرز أبيض وسلطة.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل دجاج لايت مع الباذنجان
الطريقة
- في مقلاة حمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ضعي الباذنجان المقطع والفلفل الملون وحركي لحوالى 8 دقائق على نار متوسطة حتى يلين الخضار وينضج.
- في الخلاط الكهربائي ضعي الريحان والنعناع والبصل والثوم والزنجبيل وربع كوب من مرق الدجاج وخلطي لحوالى 30 ثانية.
- في مقلاة حمي الكمية المتبقية من الزيت.
- ضيفي مزيج البصل والأعشاب وحركي على نار هادئة.
- ضعي شرائح الدجاج وخلطي لحوالى الدقيقتين حتى تمتزج المكونات وينضج الدجاج.
- أسكبي الكمية المتبقية من مرق الدجاج فوق المقلاة ثم اتركي الخليط يغلي لدقيقتين.
- ضيفي الخضار المشوي فوق الدجاج وخلطي.
- أسكبي المزيج في طبق التقديم وقدمية.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل حساء الشمندر البارد
الطريقة
- أفصلي صفار البيض المسلوق عن الزلال وقطعي الزلال وهرسي الصفار.
- في وعاء أخلطي صفار البيض مع البصل المقطع جيداً.
- رشي القليل من الملح وخلطي.
- أسلقي الشمندر حتى ينضج وحتفظي بماء السلق جانباً وضعي الشمندر في الثلاجة لحوالى الساعة حتى يبرد ويجمد.
- أخرجي الشمندر من الثلاجة وبشريه.
- في وعاء كبير ضعي الشمندر المبشور ومزيج صفار البيض والبصل والخيار المقطع وزلال البيض ثم امزجي المكونات جيداً.
- أسكبي مزيج الزبادي مع ماء السلق فوق الوعاء وخلطي المكونات جيداً ثم زيني الحساء بالشبت وقدميه بارداً.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل شوربة الكراث
الطريقة
- ذوبي الزبدة في قدر وضيفي الكراث والبصل وحركي المزيج لفترة 10 دقائق.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل ثم ضيفي الحليب والماء والبطاطس.
- حركي المزيج وتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الحساء في الخلاط الكهربائي وضربي المكونات حتى الحصول على مزيج ناعم ثم قدميه ساخناً.
ديسمبر 26, 2018
طريقة عمل شوربة القرنبيط
الطريقة
- نشوح القرنبيط في الزبدة مع البصل والثوم وقليل من الملح والفلفل والقرفة.
- ثم نضع القرنبيط في الكبة مع مرقة الدجاج وقليل من البصل والثوم المشوحين.
- ثم نسخن اللبن والكريمة اللباني في وعاء آخر على النار مع قليل من الثوم ثم نضيف له الجبن البارميزان والشيدر ونخلطهم جيدا.
- وأخيرا نضيف له القرنبيط ونترك الشوربة على النار حتى تتماسك.
- نزينها ببعض القرنبيط والبصل والزيتون ونقدمها ساخنة.