يناير 7, 2019
طريقة عمل سلطة الدجاج الإيطالية
الطريقة
- أخلطي كل مكونات الصلصة في وعاء وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- أسلقي الدجاج في قدر مليئ بالماء مع ورقتي الغار على نار خفيفة إلى أن ينضج ثم صفيه من الماء وتركيه جانباً ليبرد.
- رتبي الخضار على طبق التقديم.
- قطعي الدجاج المسلوق بالطول ثم ضعيه على الخضار.
- رشي الجبن على وجه السلطة ثم ضيفي الصلصة.
يناير 7, 2019
طريقة عمل باناكوتا الفراولة
الطريقة
- في وعاء صغير نضع الجيلاتين والماء المثلج ونتركهم حوالي 5 دقائق.
- في هذه الأثناء نضع في اناء على النار اللبن والكريمة والسكر ونقلب جيدا.
- قبل وصول المزيج لمرحلة الغليان نرفعه من على النار ونضيف الفانيليا ونقلب.
- نضيف الجيلاتين ونقلب، ونسكب المزيج في كاسات التقديم، على أن نملأ نصف الكأس فقط .
- نضع المزيج في الثلاجة حتى يتماسك عالاقل اربع ساعات.
- في إناء آخر نضع السكر على الفراولة ونرفعهم على نار متوسطة الى منخفضة ونقلب حتى تنضج الفراولة.
- في الخلاط نقوم بضرب الفراولة جيدا حتى تنعم تماما.
- بعد تماسك سطح الباناكوتا نضيف صوص الفراولة على الوجه وتقدم.
يناير 7, 2019
طريقة عمل الخبز المضفر
الطريقة
- ضعي السكر على كأس الماء وقلبي المكونات جيداً ثم اضيفي الخميرة الجافة حتى تتفاعل واتركيها بالماء الدافئ لمدة 10 دقائق.
- ثم ضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون في وعاء مناسب ثم اخلطيهم جيداً حتى تتكون عجينة.
- ضيفي كأس الخميرة إلى العجين وإذا تطلب الأمر فيمكنكِ إضافة القليل من الماء الدافئ للعجين حتى يصبح ليناً ومتماسكاً في نفس الوقت ثم قومي بعجن الخليط لمدة 10 دقائق بيديك.
- يشكل العجين إلى كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت النباتي، ثم قومي بتغطية العجينة بغطاء بلاستيكي وضعيها في الفرن او أي مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- شكلي من العجين كرات صغيرة جداً ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق والقليل من الزيت.
- قطعي العجين إلى شرائح بالتساوي، وصنعي من كل 3 شرائح ضفيرة طويلة ورفيعة.
- ضعي في قلب الفرن ورق الزبدة ثم ترص ضفائر العجين في القالب ويترك بين الضفائر مساحة مناسبة حتى يتاح للعجين ان يتمدد عند التسوية.
- إتركي العجين بالفرن حتى يتخمر.
- اوقدي الفرن على درجة حرارة 200 واتركي العجين لينضج حتى تصبح حوافه ذهبية اللون.
يناير 7, 2019
طريقة عمل بريانى بالتونة
الطريقة
- في مقلاة بها زيت على النار نحمر البصل والثوم والفلفل الأخضر الرومي.
- نضيف التونة والبهارات المشكلة والملح والفلفل الاسود والماء الي البصل والثوم والفلفل ونقلبهم معاً ونتركهم حتى يتبخر الماء.
- نضع الأرز الأبيض المسلوق فوق التونة والبصل والفلفل ونتركهم على نار هادئة جدا لمدة 5 دقائق ويقدم ساخنا.
يناير 7, 2019
طريقة عمل بودنج الخبز
الطريقة
- في وعاء على النار نضع اللبن والكريمة ويقلب حتى يسخن الخليط ثم يرفع من على النار.
- يقطع التوست لشرائح ثم يرص في قالب مدهون بالزبد.
- في إناء نضع البيض والسكر والفانيليا والقرفة ونخفق جيدا.
- نسكب خليط البيض على اللبن والكريمة ونخفقهم جيدا حتى يتجانسوا.
- نسكب خليط الكريمة والبيض فوق التوست ويترك حتى يتشرب مدة ربع ساعة.
- نوزع على وجه القالب قطع من الزبد ثم ندخلها الفرن عند درجة 180 حتى يحمر وجهها ثم يقدم.
يناير 7, 2019
طريقة عمل المافين بالزيتون
الطريقة
- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ وتركيهما جانباً لمدة 10 دقائق.
- أخلطي الدقيق والشوفان وضيفي إليهما كل المكونات المتبقية مع الخميرة المذوبة باستثناء الزيتون والبيض وحبة البركة.
- أعجني المكونات بواسطة العجان الكهربائي.
- أتركي العجينة تتخمر لساعتين ثم قسميها إلى كرات وحشيها بالزيتون.
- رصي كرات العجين في قوالب الكب كيك مبطنة بورق الخبز ثم ادهني سطحها بالبيض ونثري حبات البركة على الوجه.
- أدخلي القوالب إلى الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 25 دقيقة.
يناير 7, 2019
طريقة عمل خبز الكيزر
الطريقة
- نقوم بوضع جميع المقادير الجافة معا ثم تخلط ونبدأ العجن بإضافة الماء.
- نبدأ في عجن العجينة حتى تتجانس المكونات ثم يضاف الزيت ونكمل العجن لمدة 10 دقائق.
- نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق ثم تقطع وتكور وتترك جانبا لمدة 10 دقائق اخرى.
- نقوم بوضع الكرات في الصاج ويضغط عليها براحة اليد ثم تترك للتخمير النهائي الى أن يتضاعف حجمها.
- يرش الوجه بالماء او يدهن بالبيض ويرش بالسمسم او حبة البركة حسب الرغبة ثم توضع في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج.
يناير 7, 2019
طريقة عمل لازانيا بالسلمون
الطريقة
- سخني الكريمة السائلة مع الثوم في قدر على نار هادئة وتركي الخليط حتى يكثف قليلاً ثم ضيفي إليه جبن البارميزان المبشور.
- امزجي السبانخ مع جبن الكريم في وعاء.
- ضعي طبقة من خليط الكريمة في صينية فرن ثم غطيها بطبقة من اللازانيا.
- ضيفي طبقة من مزيج السبانخ وقليلاً من سمك السلمون والخضروات وصلصة الطماطم.
- كرري الطبقات حتى نفاذ الكمية ثم رشي جبن الموزاريلا على الوجه.
- غطي الصينية بورق القصدير وخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
- إرفعي ورق القصدير وواصلي الخبز لـ10 دقائق أخرى.
- قدمي اللازانيا ساخنة.
يناير 7, 2019
طريقة عمل المكرونة بالهوت دوج
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة وصفيها جيداً.
- سخني زيت الزيتون في قدر وحمري فيه الثوم.
- ضيفي الريحان والطماطم والفلفل المقطعة والهوت دوج وتركيها حتى تنضج المكونات.
- ضيفي أخيراً المكرونة المسلوقة وخلطيها لمدة دقيقتين ثم قدميها.
يناير 7, 2019
طريقة عمل خضار بالبشاميل
الطريقة
- أسلقي البازلاء والجزر والبطاطس والبروكولي معاً في ماء مغلي مملح.
- ضعي الخضار المسلوقة في صينية فرن مع الفطر المقطع وضعي البصل المفروم ومكعبات الدجاج المسلوق فوقها.
- تبلي بالملح والفلفل والكمون وقلبي الخليط جيداً.
- أسكبي صلصة البشاميل فوق الصينية وضعيها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة حتى يحمر البشاميل ثم قدمية.