طريقة عمل اصابع الجبن الشيدر بالكراوية

الطريقة

1. قومي بفرد العجين على سطح مستوى.
2. ترش بالدقيق والبيضة المخفوقة.
3. ضعي عليها نصف كمية الجبنة ويضغط عليها حتى تلتزق الجبنة عليها.
4. واستمري في نفس العملية في الجهة الاخرى.
5. قومي بتقطيع العجين شرائح وتلف مثل الضفيرة.
6. رصي العجينة على قالب الفرن على ورق زبدة.
7. رشى عليها الكراوية الحب والبيض المخفوقة وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونها ذهبيا وتقدم.

طريقة عمل فشار بالجبنة الشيدر

الطريقة

1. يوضع وعاء على النار به الزيت ورشة الملح.
2. نقوم باختبار سخونة الزيت بوضع 4 او 5 حبوب من الذرة لمعرفة إذا كان الزيت سخن بالقدر الكافي لوضع باقي الذرة في الوعاء.
3. عند التأكد من سخونة الزيت وفرقعة حبوب الذرة نضع باقي الذرة في الوعاء وتغطي بإناء.
4. وعندما نسمع صوت الطرقعة نبدأ في رج الوعاء جيداً حتى تتحول كل حبوب الذرة الي فشار.
5. يوضع الفشار في اناء غويط ونضع عليه معلقتين الزبدة والجبنة الشيدر المبشورة التي تذوب لان الفشار ساخن ونقلبهم جيداً.

طريقة عمل السمبوسك بالجبنة و السوسيس

الطريقة

1. نخلط الجبن المبشور مع البقدونس والسوسيس والزيتون جيداً.
2. ثم نحضر رقاقات السمبوسك الجاهزة، وتحشى كل قطعة بالخليط السابق ويحكم غلقها جيداً.
3. على نار متوسطة الحرارة تقلى رقاقات السمبوسك بالزيت وتقدم.

طريقة عمل مسخن السمبوسك

الطريقة

1. في مقلاة على النار نسخن زيت ونقلب فيه البصل حتى يذبل ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلبه من حين لأخر حتى يحمر.
2. نضيف الدجاج للبصل ونقلبه ونتبله بالقرفة وجوزة الطيب وقشر الليمون والسماق ونقلب جيداً.
3. نضيف الفلفل الحار ونقلب الدجاج من حين لأخر حتى ينضج.
4. ثم نضيف الصنوبر ونقلب لمدة دقيقتين ويرفع من على النار ونتركه يبرد.
5. نحشي عجينة السمبوسك بخليط الدجاج ونلفه على شكل أصابع أو مثلثات.
6. بفرشة ندهن السمبوسك بالزيت.
7. نصف السمبوسك في قالب ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتحول للون الذهبي.

طريقة عمل سمبوسك بالدجاج

الطريقة

1. تسلق الدجاجة جيدا ثم تنشل من الشوربة وتترك حتى تبرد ثم ننزع اللحم من العظم وتقطع لقطع صغيرة.
2. في إناء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل.
3. ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب.
4. ثم نضيف الفلفل الأخضر والمشروم والطماطم ونقلب ونتبل بالمح والفلفل ونهدى النار حتى تنشف ماء المكونات ثم ترفع من على النار.
5. تترك حتى تبرد ثم نضيف الجبن الموزاريلا ونقلب.
6. ثم نعمل على حشو السمبوسك وترص في قالب.
7. ثم تدهن بالبيضة المخفوقة ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج وتأخذ لون ذهبي.

طريقة عمل بيتزا التوست بالدجاج والمشروم

مقادير صلصة البيتزا

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر الصوص.
2. نمزج صلصة الطماطم والثوم والبقدونس والبصل والريحان والماء في قدرٍ على النار.
3. نقلب المكونات جيداً على النار حتى تغلي.
4. نخفض النار ونترك المزيج لمدة 10 دقائق إضافية.
5. نرفع القدر عن النار حين يثقل الصلصة ثم تصبح جاهزة.

الخطوة الثانية

1. نحضر التوست.
2. في وعاء على النار نسلق الدجاج ثم تفتت قطع صغيرة.
3. ندهن قالب بقليل من الزيت، ثم ندهن قطع التوست بصلصة البيتزا.
4. نضع على قطع التوست الفلفل الأخضر المقطع والزيتون الاسود والمشروم ثم قطع الدجاج وأخيراً الجبنة الموزاريلا.
5. ثم نضع قطع التوست في الفرن حتى تذوب الجبنة الموزاريلا ثم تقدم.