الطريقة

1.  لتحضير الكب كيك: حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2.  إنقعي الزعفران بماء الورد وتركيه جانباً.
3.  إمزجي السكر والزبدة في وعاء بواسطة مضرب اليد وضربيهما إلى أن تتشكل رغوة.
4.  ضيفي البيض مع التحريك ثم ضيفي الدقيق والبيكينج باودر والملح والقشطة والحليب والحبهان مع التحريك قليلاً.
5.  ضيفي البلح ومزيج ماء الورد والزعفران.
6.  اسكبي المزيج في صينية مافن ودخليها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أي حتى تنضج.
7.  لتحضير الكريمة: إمزجي الزبدة وماء الورد وحركي المزيج إلى أن تتشكل رغوة.
8.  ضيفي الحبهان والسكر ثم الحليب ومزجي المكونات إلى أن يصبح المزيج خفيفاً ويشبه الرغوة.
9.  ضعي الكريمة في كيس حلويات وزيني الكب كيك ثم قدمية.

1.  في قدر على نار مرتفعة ضعي الماء والحليب المكثف والسكر والحبهان.
2.  حركي حتى تتجانس المكونات وتركي المزيج يغلي.
3.  ضيفي الشوفان وحركي جيداً.
4.  خففي النار وحركي لـ5 دقائق إضافية.
5.  ضعي حبات التمر المقطعة وحركي المزيج لدقيقة واحدة.
6.  أسكبي ماء الورد وحركي من جديد.
7.  ضعي البودينج في كاسات التقديم.
8.  زيني البودينج بقطع التمر الكاملة ثم غطي الحلى وأدخليه إلى الثلاجة لبعض الوقت لحين تقديمه.

1. لتحضير الروبيان: ضعي قطع الروبيان في قدر على نار عالية وغمريها بالماء.
2. ضيفي اللايم الجاف والحبهان والثوم والقرفة والكركم والبهارات الخليجية.
3. أتركي المزيج يغلي لدقيقة واحدة ثم تبلي بالملح.
4. أتركيه يغلي لدقيقة واحدة على نار هادئة.
5. أطفئي النار للحفاظ على المرق ثم اتركي الروبيان جانباً إحتفظي بالمرق.
6. لتحضير المجبوس: في وعاء صغير أخلطي الزعفران مع ماء الورد وتركي المزيج جانباً.
7. في قدر حمي الزيت على نار متوسطة.
8. ضعي البصل والثوم والفلفل الأخضر الحار وحركي حتى يذبل البصل.
9. تبلي بالملح والبهارات الخليجية والحبهان المطحون.
10. ضيفي الطماطم والكزبرة والزنجبيل وحركي المزيج حتى تتجانس المكونات.
11. أسكبي عصير الليمون وحركي من جديد.
12. أتركي المزيج على النار لـ5 دقائق حتى تذبل قطع الطماطم.
13. ضعي الأرز فوق القدر وحركي برفق حتى يمتزج مع المكونات الأخرى.
14. أسكبي مرق الروبيان فوق القدر حتى تغطيه (كل كوب أرز بحاجة إلى حوالى كوب وثلاثة أرباع من المرق).
15. غطي القدر حتى الغليان ثم خففي النار.
16. أتركي المزيج على النار من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
17. ضيفي قطع الروبيان فوق المزيج وخلطي بخفة.
18. أسكبي مزيج الزعفران وماء الورد فوق المزيج.
19. ضعي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالصنوبر وقطع الطماطم وشرائح الليمون وأوراق الكزبرة الخضراء.
20. قدميه مع الصلصة الحارة.
21. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل مجبوس سمك سهل

1.  في مقلاة حمي ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلي حبات الكاجو حتى تصبح ذهبية اللون.
2.  أخرجي الكاجو وضعيه على محارم ورقية.
3.  ضعي الفستق الحلبي في نفس الزيت وحركيه حتى يتغير لونه قليلاً.
4.  أخرجيه وضعيه على محارم ورقية.
5.  في قدر حمي نصف كوب من الزيت وقلي البصل المفروم على نار هادئة لدقيقة.
6.  ضعي عيدان القرفة والقرنفل والحبهان وورق الغار وحركي حتى يذبل البصل.
7.  ضيفي معجون الطماطم والقرفة المطحونة والكزبرة والفلفل الأسود والكمون وبهارات الدجاج والملح.
8.  أخلطي المكونات جيداً لحوالى دقيقة.
9.  ضعي الطماطم المقطعة وخلطي للحصول على مزيج كثيف.
10.  أغمري المزيج بالماء وتركيه حتى يغلي.
11.  ضعي الدجاجة وتركيها حوالى 25 دقيقة أو أكثر حتى تنضج.
12.  أخرجي الدجاجة من القدر وضعيها في صينية (إحتفظي بالمرق في القدر).
13.  أدخلي صينية الدجاجة إلى فرن محمّى مسبقاً وحمريها على حرارة متوسطة.
14.  ضعي الأرز في المرق وضيفي الملح إذا رغبت بذلك.
15.  أتركي الأرز على نار هادئة حوالى 10 دقائق أو حتى ينضج.
16.  عند التقديم، أسكبي الأرز في طبق كبير ثم ضعي عليه الدجاج ووزعي الكاجو والفستق الحلبي المقلي.
17.  قدمي الطبق ساخناً.