طريقة عمل كيكة الألوان

الطريقة

1. التأكد من ان جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
2. خفق البيض جيدا في بوله بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى ينفش ويتخلله الهواء جيدا واثناء الخفق قومي بإضافة الفانيليا ثم رشة الملح.
3. اضافة السكر للبيض واستمرار الخفق بالمضرب الكهربائي حتى تمام ذوبان السكر مع البيض وسوف تلاحظين أن الخليط ارتفع للأعلى ولونه أصبح فاتحا وهذا يعنى أن السكر ذاب في خليط البيض.
4. ضيفي الزيت واستمرى بالخفق قليلا ثم ضعي معه اللبن واخفقى جيدا.
5. في بوله آخري ضيفي المكونات الجافة المكونة من البيكنج بودر والدقيق وقلبيهم جيدا مع بعض حتى تمام التجانس ثم انخلي منهم على الخليط السابق أو قومي بالرش بمعلقه ولا تضيفي الكمية كلها مره واحده حتى لا تضيعي كمية الهواء التي كنتي قد ادخلتيها للخليط.
6. قومي بالتقليب بمعلقه خشبية أو مضرب يدوي ولكن قلبي برفق حتى تحافظي على الهواء داخل الكيكة وإذا شعرتي بانها تحتاج الى معلقه دقيق او كمية قليلة منه فضيفي الى أن تصبح ذات قوام وسط يميل إلى اللين أي بمجرد رفع المعلقة مليئة بالخليط ثم سكبها في البولة تكون شريطا من الخليط حتى تصبح هشة وطريه ولا تكون سميكة فلا تكثري من الدقيق بل اجعليه مناسبا.
7. قومي بتقسيم الخليط السابق على أربع بولات متوسطة الحجم وفى كل بوله ضعى الالون اللون الاخضر للبولة الاولى، واللون الاصفر للبولة الثانية، واللون الأحمر للبولة الثالثة، واللون الأزرق للبولة الرابعة وقومي بتقليب كل لون بمعلقه خاصة له حتى لا تختلط الألوان وقلبي جيدا حتى يذوب اللون تماما وإذا أرتدى أن تغمقي اللون ضيفي بطرف المعلقة الصغيرة رشة ولا تكثري لان ذلك قد يجعل الطعم لاذعا بعض الشيء أي ضعى الألوان بحساب.
8. أحضرى القالب المفضل لديكي ثم قومي بدهنه بماده دهنيه كالزيت او السمن وقومي برشه بالدقيق حتى لا تلتصق الكيكة بعد ذلك بالقاع وقومي بسكب اللون الاخضر مثلا اولا ثم فوقه اللون الأحمر وهكذا الى أن تسكبى كل الألوان التي كنتي قد أعددتيها من قبل ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 وبعد 30 دقيقة اختبريها بعود خشب فاذا خرج نظيفا بدون عجين فهذا مؤشر على نضجها ولو حدث غير ذلك فاتركيها 10 دقائق اخرى وبعد أن تخرج من الفرن اتركيها تبرد جيدا ثم ادخليها الثلاجة وقطعيها بعد ذلك وقدميها لأسرتك وضيوفك مع مشروبك المفضل.