فبراير 15, 2019
طريقة عمل سلطة المشروم والخرشوف
الطريقة
- في مقلاة على النار نضع الزيت النباتي ونضيف الخرشوف مع رشة ملح حتى يطرى.
- نضيف المشروم ونقلب جيدا حوالي خمس دقائق.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد.
- في وعاء نضع زيت الزيتون والملح والفلفل والبصل والتوم وعصير الليمون ونقلب جيدا.
- نضيف التتبيل على الخرشوف والمشروم ويقدم الطبق بارد.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل تغمسية المشروم
الطريقة
- في مقلاة على النار نضع الزبد وشرائح المشروم ونقلب.
- ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلوا.
- نضع الخليط السابق في الخلاط مع الجبن والكاتشب ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونخلطهم حتى ينعم الخليط.
- يسكب في طبق التقديم يوضع في الثلاجة لحين التقديم.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل تغميسة البطارخ
الطريقة
- في وعاء عميق ننقع التوست في اللبن لمدة خمس دقائق.
- ثم ينشل التوست من اللبن ونعمل على عصره وتصفيته من اللبن تماما.
- ثم في الخلاط نضع التوست المنقوع والبطارخ والثوم وصفار البيضة ونخلط وأثناء الخلط نضيف الزيت بالتدريج حتى يصبح القوام ناعم ومتماسك.
- نضع الغميسة في طبق التقديم ثم نضيف عصير الليمون والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل تغميسة البلو تشيز
الطريقة
- في إناء عميق نضع جميع مكونات ونخلطهم جيدا حتى تتجانس تقدم باردة.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل تغميسة السمك المدخن
الطريقة
- نضع شرائح السمك في الكبة مع عصير الليمون والجبن والزبد ونخلط جيدا حتى ينعم الخليط تماما.
- ثم نتبل بالملح والفلفل ونوزعه في أطباق التقديم ويزين بالبقدونس ثم نضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك.
- ثم نعمل على دهن شرائح التوست بزيت الزيتون ثم يمسح بالثوم على الشرائح.
- ثم ترص في قالب ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تأخذ لون ذهبي.
- يقدم الخبز بالثوم مع تغميسه السلمون المدخن.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل صينية سمك قاروس
الطريقة
- تشق بطن السمك وتنظف جيدا ثم يغسل بالماء.
- يخلط الثوم والكمون والملح والفلفل.
- يتبل السمك بالثوم والكمون ونضع بداخلة حلقات الليمون ثم يوزع فوقه عصير الليمون.
- ترص البطاطس في قالب مدهون بالزيت ثم نضع السمك فوقها.
- ثم يرص حلقات الطماطم والفلفل الأخضر والليمون والبصل.
- يوضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين النضوج تقدم مع أرز وسلطة.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل سمك صيادية
الطريقة
- تقطع فيليه السمك وتخبز في الفرن او تقلى في مقلاه على النار حتى تنضج.
- يقلى البصل حتى يصبح بني اللون.
- يضاف اليه الماء والكمون والقرفة ويتركوا يغلوا لمدة 10 دقائق ثم يضاف الارز ويترك لينضج لمدة ربع ساعة.
- يحمص الصنوبر في الفرن.
- يسكب الارز في طبق للتقديم ثم يغطى بالسمك ويزين بالصنوبر والبصل المقلي.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل سمك المكرونة المقلي
الطريقة
- في الكبة اخلطى البصل مع الملح والفلفل وعصير اليمون والكمون والفلفل الحار حتى يمتزجوا تماما.
- قومي بفتح السمك من البطن ثم يحشى بالخليط ويلف مثل الحلقات ويغلق بواسطة خلة اسنان.
- اغمس السمك في الدقيق ثم يحمر في الزيت ويقدم ساخناً.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل سلطة صدور الدجاج مع الأناناس
الطريقة
- في وعاء عميق نضع الزبادي والمستردة والكاري ومعلقة من الزيت وعصير الليمون ونتبل بالملح والفلفل ونخفق جيدا حتى يتجانسوا.
- في وعاء اخر نضع صدور الدجاج والأناناس والبصل الأخضر والمشروم ونتبل بالملح والفلفل ونقلب.
- نرص الخس في طبق التقديم ونضع فوقها صدور الدجاج مع الأناناس والمشروم يوزع فوقها صوص الزبادي نضعها في الثلاجة لحين التقديم تقدم باردة.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل صدور الدجاج مع العسل والصويا
الطريقة
- في وعاء عميق نضع مكونات التتبيل ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا.
- ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب ونضعها في الثلاجة مدة ثلاث ساعات.
- ثم على جريل ساخنة جدا ومدهون بزيت الزيتون نشوى قطع الدجاج حتى تنضج وتأخذ لون.
- ثم توضع في طبق التقديم وتزين بالسمسم المحمص وتقدم مع خضار سوتية.