طريقة عمل اللحم بالفرن

الطريقة

طريقة عمل فطيرة بالجبنة

الطريقة

1. في وعاء عميق ننخل الدقيق مع الملح والباكينج بودر.
2. ثم في وعاء اخر نخفق الحليب مع 2 بيضة والزيت حتى يتجانسوا.
3. ثم نضيفهم للدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر حتى يتجانسوا تماما وتصبح عجينة رقيقة.
4. نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق وتدهن بفرشاة زيت ونضعها على النار.
5. ثم بواسطة مغرفة نسكب من العجين في المقلاة وتترك حتى يحمر لونها ثم تقلب على الجانب الاخر لمدة نصف دقيقة ثم توضع على طبق مسطح ونستمر حتى ينتهي مقدار العجين.
6. في وعاء نخلط الجبنة والقرفة وجوزة الطيب وبيضة جيدا.
7. ثم نعمل على حشو الفطائر بخليط الجبن ثم تطوى حسب الرغبة.
8. توضع في الثلاجة ثم قبل التقديم توضع في الفرن حتى يحمر لونها ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل منسف بالدجاج

الطريقة

طريقة عمل عصير الاناناس والكيوي بالحليب

الطريقة

طريقة عمل فطائر البطاطا والبصل

الطريقة

1. بواسطة مبشرة نبشر البطاطا ثم نعصرها حتى تجف تماما من الماء الزائد.
2. نفرم البطاطا والكرات فرما ناعما.
3. ثم نضيف المستردة والبهارات والثوم والبطاطا المبشورة ونقلب.
4. في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع السمسم ونقلب حتى يتحمص قليلا.
5. ثم نضيف السمسم لخليط البطاطا ونقلب.
6. ثم نشكل الخليط على هيئة فطائر صغيرة ونغطيها بالبقسماط.
7. ثم في زيت ساخن غزير نقلى فطائر البطاطا حتى تأخذ لون ذهبي ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم تقدم.

طريقة عمل متبل شمندر سوري

الطريقة

طريقة عمل المستردة

الطريقة

1. نقوم بنقع حبوب الخردل في برطمان زجاجي فارغ سعته 370 جرام وسوف يمتلئ ربعه ثم نملأه بالماء لآخره ونغطيه ونتركه في المطبخ لمدة 6 ساعات.
2. نقوم بتصفية الخردل في مصفاة صغيرة للتخلص من ماء النقع ونشطفه أكثر من مرة ونصفيه تماما من الماء.
3. نقوم بوضع حبوب الخردل في الخلاط او الكبة مع اضافة الخل والماء والملح والكركم والبابريكا ونقوم بخلطهم جيدا حتى نحصل على مستردة قوامها طرى لكن متماسك.
4. نقوم بسكب المستردة في برطمان زجاجي فارغ ونحفظه في الثلاجة ويكون جاهز للاستخدام في اليوم التالي.

طريقة عمل أرنب بصوص المستردة

الطريقة

1. يدعك الارنب بالدقيق والملح ويغسل بالماء. ثم ينقع في مقدار من الخل.
2. ثم يضاف الية عصير ليمون وبشر بصلة كبيرة ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
3. يقطع الأرنب قطع صغيرة ويغمس في الدقيق ثم يحمر في الزيت لمدة دقيقتين.
4. في وعاء يشوح البصل المبشور في سمن. ثم يرص فوقه قطع الأرنب.
5. نضيف المرق ويرفع الأرنب على النار ويترك مدة عشر دقائق.
6. في وعاء نخلط الدقيق والمستردة والسكر والخل مع التقليب الجيد.
7. يسكب خليط المستردة فوق الأرنب مع التقليب ويغطى الاناء ويترك على النار حتى ينضج.
8. يوضع الأرنب في طبق التقديم ويجمل بحلقات الجزر والبطاطس ويقدم ساخنا.

طريقة عمل أرنب بالتوابل

الطريقة

1. يغسل الأرنب جيدا ويقطع لثماني قطع.
2. ثم في وعاء على النار نضع الزيت والأرنب ونقلب حتى يتحمر.
3. ثم نضيف الثوم والروز ماري.
4. ثم نضيف الخل والمرق ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ونهدى النار ويغطى الإناء ويترك مدة نصف ساعة.
5. ثم نضيف الطماطم ونغطى الإناء ويترك لحين أن ينضج الأرنب.
6. يغرف في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل سلطة الحمص

الطريقة

1. نضع جميع الخضار في وعاء عميق ونقلب.
2. ثم نضع مقادير التتبيل في وعاء صغير ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا.
3. ثم نسكب التتبيل فوق الخضر ونقلب توضع في الثلاجة لحين التقديم.