أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل زبدة اللوز في المنزل
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلفي صينية فرن بورق زبدة.
- ضعي اللوز على صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ10 دقائق حتى يتحمص اللوز.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لـ10 دقائق حتى يبرد اللوز قليلاً.
- ضعي اللوز في محضر الطعام واطحنيه حتى يصبح قوامه كريمي.
- عندما تحصلين على القوام المطلوب، أضيفي القرفة وخلاصة الفانيليا والملح والعسل. أخطي المزيج حتى يتجانس
ضعي زبدة اللوز في برطمان زجاجي. احتفظي بها في الثلاجة حتى وقت التقديم، لأسبوعين على الأكثر.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل المكرونه السوداء الكوريه
الطريقة
- في وعاء ضعي مكعبات اللحم والخل والزنجبيل والملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي الوعاء جانباً.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الزيت والسكر وصلصة الأويستر ومعجون فول الصويا الاسود الكوري. قلبي المزيج لـ3 دقائق ثم أطفئي النار.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها. أضيفي البصل والملفوف والكوسا. قلبي المكونات حتى يذبل الخضار.
- زيدي مزيج معجون فول الصويا الاسود الكوري وقلبي المكونات حتى تتداخل. أغمري المزيج بالمرق. عندما يغلي المزيج، أتركيه على النار لـ3-4 دقائق.
- أضيفي مزيج نشاء الذرة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي النودلز واطهسها حتى تنضج.
- وزعي المزيج في أطباق التقديم. زيني بالخيار واللوز المجروش ثم قدمية.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل مكرونة دايت
الطريقة
- أسلقي المكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. عندما تنضج صفيها من الماء واتركيها جانباً.
- في قدر على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. زيدي الثوم وقلبي المزيج لدقيقة.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والريحان والزعتر. حركي المكونات حتى تتداخل. عندما يغلي المزيج، خففي النار واغلي المكونات على نار هادئة لـ15 دقيقة. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي المكرونة في أطباق التقديم. أضيفي القليل من الصلصة على الوجه.
- زيني الطبق بالريحان الطازج وقدميه ساخناً.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل الدونات الإيطالي بحشو النوتيلا
الطريقة
- ضعي الدقيق والزبدة والسكر والحليب والبيض والملح والخميرة في وعاء العجن.
- إعجني المزيج لـ15 دقيقة حتى تحصلي على عجينة واتركيها ترتاح حتي يتضاعف حجمها.
- إفردي العجينة على سطح العمل حتى تصبح بسماكة 1 سم وقطعيها بالكوب. أتركيها ترتاح لـ30 دقيقة.
- سخني زيت غزير وضعي فيه الدونات. قلبيها حتي يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي الدونات من الزيت ورشي عليها السكر البودرة.
- أتركي الدونات تبرد تماما وافتحيها من فوق. إحشيها بالنوتيلا بواسطة كيس الحلويات وضعيها في طبق التقديم.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل الموتشي الياباني
الطريقة
- في وعاء مقاوم للحرارة ضعي دقيق الأرز والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- غطي الوعاء بورق نيلون لاصق. ضعيه في قدر الطهي على البخار واطهيه لـ20 دقيقة.
- أزيلي ورق النيلون وضعي العجينة في قدر على حرارة متوسطة إلى هادئة.
- أضيفي ثلث كمية السكر وحركي المكونات حتى تتداخل ويذوب السكر بالكامل. كرري العملية حتى انتهاء كمية السكر.
- أنثري كمية وافرة من نشاء الذرة على سطح العمل. أسكبي فوقها عجينة الموتشي. أنثري كميية وافرة من نشاء الذرة على وجه العجينة وافرديها حتى تحصلي على شكل مستطيل.
- قطعي العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.
- خذي قطعة من العجين وأضيفي القليل من الأيس كريم في الوسط. أغلقي العجينة فوق الأيس كريم وشكليها حتى تحصلي على شكل كرة ثم قدمية.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل صوص الشكولاته السائلة
الطريقة
- في قدر على حمام مائي، أخلطي الحليب والشكولاتة والكاكاو وخلاصة الفانيليا والسكر والزيت.
- عندما يغلي المزيج، أطفئي النار وارفعي القدر.
- أتركي القدر جانباً حتى تبرد الصلصة.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل شوربة الهليون بالبطاطس
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الزيت أو الزبدة مع البصل ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الثوم ونقلب قليلا.
- نفرم البطاطس مكعبات وسط ثم نضعها مع الهليون فوق البصل ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف مرقة الدجاج وعندما تغلي المرقة نتركها على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
- نضع الشوربة في الخلاط ونطحنها ثم نعيدها على النار لتغلي مرة أخرى.
- نضيف ملح وفلفل وعصير الليمون ونرفعها عن النار.
- تقدم ساخنة.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل شوربة السبانخ بالحمص
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الزنجبيل والحمص وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكاري والملح وقلبي.
- أضيفي السبانخ والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السبانخ.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون وحركي.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل شوربة الخضار مع كرات اللحم
الطريقة
- سخني الزبدة والزيت في قدر عميق على حرارة متوسطة وقلبي البصل والكرفس والجزر والثوم لمدة 10 دقائق مع التحريك.
- أضيفي المرق ومكعبات البطاطس واتركي المزيج حتى يغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الطماطم المهروسة وكرات اللحم والملح وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
- اسكبي الشوربة في أطباق وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل شوربة البطاطس بالذرة
الطريقة
- سخني الزيت في قدر عميق على النار وقلبي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الذرة والبطاطس وحركي.
- أضيفي الدقيق وقلبي حتى يختفي ثم أضيفي المرق بالتدريج مع التحريك.
- اتركي القدر على النار مغطى حتى تنضج المكونات ويمكنك زيادة كمية من الماء عند اللزوم.
- أضيفي الكريمة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق ثم اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.