طريقه عمل بصل محشي

الطريقة

طريقة عمل بوريك تركي بالسبانخ

الطريقة

1. حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت.
2. ضعي السبانخ في مصفاة واضغطي عليها بواسطة يدك حتى تتخلصي من أكبر كمية ممكنة من الماء.
3. في محضر الطعام ضعي جبن الموزاريلا والبيض. أخلطي المزيج حتى يتجانس. أضيفي السبانخ والملح والفلفل الأسود. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
4. بواسطة النشابة إفردي نصف كمية عجينة البف حتى تصبح بحجم 20*20 سم. كرري العملية بالكمية المتبقية من العجينة.
5. ضعي قسم من العجين في صينية الفرن. إفردي الحشوة فوق على وجه العجينة، يليها القسم الثاني من العجين. إدهني العجينة بالبيض المخفوق وزيني بالسمسم.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى يصبح وجه العجينة ذهبي.
7. أخرجي الصينية من الفرن. قطعي البوريك إلى مكعبات وقدميه ساخناً.

طريقة عمل هريسة الذرة

الطريقة

1. أخفقي في وعاء البيض مع السكر وخلاصة الفانيليا ثم أضيفي الزبادي والزيت واخفقي من جديد.
2. زيدي المكونات الجافة واخلطي جبداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3. أسكبي المزيج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالدقيق.
4. ضعي الهريسة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة.
5. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثم قدميها.

طريقة عمل شوربة حارة وحامضة

الطريقة

طريقة عمل بيتزا بالكفتة

الطريقة

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبدة.
2. اخلطي اللحم المفروم مع الثوم والبقدونس والبصلة المبشورة والبقسماط جيداً.
3. تبلي الخليط بالملح والفلفل  ثم شكلي كرات صغيرة من خليط اللحم.
4. سخني مقلاة مع القليل من الزيت على النار وقلبي كرات اللحم فيها حتى تتحمر وتنشف.
5. لتحضير العجين: اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء.
6. اصنعي حفرة وسط الخليط وأضيفي الماء الدافئ والزيت واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
7. مدي العجينة على سطح مرشوش دقيق لسماكة متوسطة ثم ضعيها في الصينية المبطنة بورق الزبدة.
8. وزعي نصف كمية صوص البيتزا فوق العجين.
9. اخلطي باقي كمية صوص البيتزا مع كرات اللحم المقلية ووزعي اللحم فوق العجين.
10. وزعي الفلفل الأخضر والجبن الموزريلا فوق العجين.
11. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر وتذوب الجبن.
12. قدميها ساخنة.

طريقة عمل بيتزا الخضار بالمقلاة

الطريقة

1. لتحضير العجينة: افقسي البيضة في وعاء الخلط واخفقيها جيداً. ثم أضيفي الزيت والحليب، وحركي جيداً. أضيفي الملح والبيكينج باودر، واخفقي، وأخيراً أضيفي الدقيق وحركي حتى يتشكل لديك خليط متجانس.
2. لتحضير البيتزا: ذوبي الزبدة بمقلاة على النار اسكبي من خليط العجينة في المقلاة واتركيها قليلاً حتى تبدأ بظهور فقاقيع من الأعلى، اقلبي العجينة على الجهة الثانية، وادهني صلصة البيتزا الجاهزة، ثم وزعي الفطر، والنقانق، والفلفل الاخضر والزيتون الأسود وجبن الموزاريلا المبشور.
3. غطي البيتزا بغطاء المقلاة على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج.
4. قدميها ساخنة.

طريقة عمل بيتزا بالدجاج والهلابينو

الطريقة

1. يخلط الدقيق مع السكر والملح والبيكينج باودر.
2. نضيف اللبن والزيت للدقيق ثم تذوب الخميرة في ربع كوب ماء دافئ وتضاف للعجين.
3. نستمر في العجن حتى تتماسك ويلاحظ إضافة بعض الماء الدافئ بتريث إذا احتاج الأمر.
4. عند نهاية العجين نضيف زيت الزيتون وتغطى وتترك لـ ٣٠ دقيقة.
5. في مقلاة على النار بها ملعقة زيت زيتون نشوح صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ونضيف ربع كوب ماء ويترك حتى تمام النضوج.
6. تفرد العجينة ويضاف لها صلصة البيتزا ثم الفطر ثم الجبن ثم شرائح الدجاج وقطع الهلابينو.
7. تدخل الفرن في درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة 10 دقائق أو حتى تمام الطهي.

طريقة عمل بيتزا التورتيلا المكسيكية

الطريقة

طريقة عمل ساندويش حلوم بالتورتيلا

الطريقة