أكتوبر 27, 2019
طريقة عمل شكشوكة بالحمص
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الثوم والحمص وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم والملح والفلفل واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم قليلاً.
- أضيفي البيض وغطي المقلاة واتركيه حتى ينضج بالدرجة المناسبة لك.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.
أكتوبر 27, 2019
طريقة عمل شوربة الفطر بالدجاج
الطريقة
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والكرات والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل ثم أضيفي الدجاج وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتمازج النكهات.
- أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الخضار.
- ازيلي القدر عن النار ووزعي البصل الأخضر.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
أكتوبر 27, 2019
طريقة عمل سلمون بالزبدة
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 200.
- اخلطي البطاطس مع الزيت ونصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ضعي البطاطس في طبق الفرن وأدخليه الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تلين وتتحمر.
- ازيلي البطاطس على طرف الطبق وضعي السلمون.
- وزعي باقي كمية الثوم فوق السلمون والبقدونس.
- اخلطي عصير الليمون مع الزبدة وأضيفي المزيج فوق السلمون ثم تبلي بباقي كمية الملح والفلفل.
- أعيدي الطبق للفرن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج السلمون.
- حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً.
أكتوبر 27, 2019
طريقة عمل حلى التيراميسو بالكاسات
الطريقة
- ذوبي القهوة وملعقة من الكاكاو في الماء وغمسي نصف كمية البسكويت في المزيج ثم صفي أصابع البسكويت في كاسات.
- اخفقي الكريمة والسكر والفانيليا بواسطة خفاق كهربائي حتى تتكاثف المكونات.
- أضيفي الجبن والحليب بعدها واخفقي لخمس دقائق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي ملعقة صغيرة من مزيج القهوة والكاكاو إلى مزيج الكريمة وحركي.
- اسكبي كمية من مزيج الكريمة في الكاسات ووزعيه فوق البسكويت.
- صفي النصف المتبقي من البسكويت فوق الكريمة ثم أضيفي ما تبقى من المزيج على الوجه.
- رشي ما تبقى من الكاكاو على الوجه ثم أدخلي الكاسات إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يجمد التيراميسو.
- أخرجي التيراميسو من الثلاجة وقدميه بارداً.
أكتوبر 27, 2019
طريقة عمل الكيكة الحلزونية
الطريقة
- اخفقي السكر والبيض والزيت بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط هشاً.
- أضيفي البيض والزبادي واخفقي جيداً.
- اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر.
- أضيفي مزيج خليط الدقيق لمزيج والبيض والسكر والزيت واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- جهزي صينية مدورة وادهنيها بالقليل من الزيت ورشة دقيق.
- أضيفي مزيج الكيك للصينية المجهزة.
- ضعي الجبن الكريمي في كيس الحلواني ووزعي الجبن على وجه الكيك على شكل حلزوني دائري ووزعي اللوز على أطراف الكيك.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.
- ازيلي الكيك من الفرن واسكبي القطر البارد فوق الكيك وهو ساخن.
- اتركيها لتبرد قليلاً ثم قطعيها وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
أكتوبر 27, 2019
طريقة عمل مافن موز دايت
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ورشي صينية مافن ذات 12 فجوة بالقليل من رذاذ الزيت.
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الدقيق والبيكينج صودا والبيكينج باودر والملح.
- اخلطي المكونات واتركي المزيج جانباً.
- في وعاء آخر اخلطي الموز مع السكر والبيض والفانيليا.
- زيدي العسل واخلطي من جديد حتى تتداخل المكونات.
- باشري بإضافة مزيج الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اسكبي المزيج في الصينية ثم أدخليها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي المافن حتى يبرد ثم قدميه.
أكتوبر 27, 2019
طريقة عمل الفالوده بالفواكة
الطريقة
- سخني الحليب في قدر على حرارة متوسطة حتى الغليان. أزيلي القدر عن النار واتركي الحليب جانباً حتى يبرد.
- أضيفي السكر إلى الحليب وحركي جيداً حتى يذوب السكر بالكامل. أدخلي المزيج إلى الثلاجة حتى يبرد.
- انقعي بذور الريحان في كوب ونصف من الماء لـ15 دقيقة. صفي بذور الريحان جيداً واتركيها جانباً.
- اطهي الشعيرية بحسب التعليمات المدونة على العبوة واتركيها جانباً حتى تبرد.
- اخلطي الفراولة والعنب والتوت والموز في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- في وعاء كبير ضعي مزيج الحليب ومزيج الفواكة والشعيرية وبذور الريحان. أضيفي شراب الورد واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- وزعي مزيج الفالودة بكميات متساوية في قوالب المثلجات وأدخليها إلى الثلاجة لـ3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
أكتوبر 27, 2019
طريقة عمل كب كيك بالشكولاتة
الطريقة
- سخني الزيت على حرارة 177 درجة.
- جهزي صينية كب كيك وبطنيها بالورق المخصص لها.
- اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح في وعاء.
- اخفقي البيض مع الزيت والسكر الأبيض والسكر البني بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- أضيفي الزبادي بالتناوب مع خليط الدقيق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- اسكبي المزيج في صينية الكب كيك للنصف.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الصينية واتركي الكب كيك ليبرد لمدة 10 دقائق.
- قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أكتوبر 22, 2019
طريقة عمل دجاج بالدوريتوس
الطريقة
- في وعاء ضعي الزبادي والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الدجاج. قلبي المكونات حتى تتداخل. غطي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
- في اليوم التالي ضعي الدوريتوس في طبق. غمسي شرائح الدجاج بالدوريتوس.
- سخني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي شرائح الدجاج بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي شرائح الدجاج على محارم ورقية في طبق لامتصاص فائض الزيت.
- قدمي الطبق ساخناً.
أكتوبر 22, 2019
طريقة عمل طاجين الدجاج
الطريقة
- في وعاء ضعي البابريكا والكمون والفلفل الأحمر الحار والزنجبيل والكزبرة المجففة والقرفة. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أتركي المزيج جانباً.
- في وعاء أخلطي قشر الليمون المبشور و نصف كمية الثوم. أتركي المزيج جانباً.
- في وعاء ضعي قطع الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
- سخني الزيت في طاجن على نار مرتفعة. أضيفي قطع الدجاج واطهيها حتى يتغير لونها لـ5 دقائق. أقلبي قطع الدجاج واطهيها لـ4-5 دقائق إضافية. عندما تتحمر، أخرجيها من الطاجن وضعيها في طبق جانباً.
- خففي النار إلى متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه لـ5-7 دقائق. زيدي الكمية المتبقية من الثوم وقلبي لـ30 ثانية. أضيفي مزيج البابريكا والدقيق. حركي باستمرار حتى تتداخل المكونات.
- زيدي المرق والعسل وعصير الليمون ومزيج قشر الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح. حركي حتى تتداخل المكونات.
- أعيدي الدجاج إلى الطاجن. خففي النار واتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لـ10 دقائق.
- أضيفي الزيتون. أتركي المزيج على التار لـ10 دقائق إضافية.