نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل فرنش توست بالنوتيلا
الطريقة
- ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار.
- اخفقي البيض مع الحليب جيداً.
- وزعي النوتيلا على الخبز وغطيه بحيث يتكون 4 خبز محشو نوتيلا.
- اغمسي الخبز المحشو نوتيلا بخليط البيض والحليب ثم ضعيه في المقلاة مع الزبدة حتى يتحمر من الجهتين.
- قدميه ساخناً إلى جانب الفواكة حسب الرغبة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل إيدام هندي بالدجاج والبطاطس
الطريقة
- ضعي الدجاج في وعاء. تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه من جهة واحدة لـ8-10 دقائق. أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق.
- في ذات القدر، ضعي البصل والثوم والزنجبيل. قلبي المزيج لـ8-10 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والغارام ماسالا والكمون والكركم والكزبرة والفلفل الأحمر. قلبي المزيج لـ4 دقائق حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي الدجاج والمرق والطماطم المهروسة والكريمة. خففي الحرارة واغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف أي لحوالي ساعة ونصف.
- أضيفي البطاطس واطهي المزيج لـ30-45 دقيقة حتى ينضج. حركي من وقت إلى آخر حتى تتداخل المكونات.
- قدمي الإيدام مباشرة.
نوفمبر 7, 2019
طريقة عمل كرات الكيك بالشوكولاتة
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم قومي بتفتيت الكيك إلى قطع صغيرة.
- في وعاء آخر مليء بالماء الساخنة، ضعي الكريمة في وعاء أصغر حجماً وضيعه في الماء الساخن، ثم أضيفي إليها قطع الشوكولاتة واتركيها حتى تذوب مع الكريمة.
- ثم حركي الشوكولاتة السائلة مع الكريمة، إلى أن يتحول لونها إلى البني الداكن.
- بعدها، أضيفي الشوكولاتة إلى الكيك المفتت واعجنيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- إبدئي بصنع كرات متوسطة الحجم من الكيك، وصفيها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
- زيني كلاً منها بالقليل من الحبيبات الملونة أو المكسرات أو جوز الهند وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم أخرجيها وقدميها باردة.
نوفمبر 6, 2019
طريقة عمل سلطة المكرونة مع دجاج بوفالو
الطريقة
- اخلطي الدجاج المسلوق مع الفلفل الأحمر والكرفس في وعاء عميق.
- أضيفي المكرونة المسلوقة للدجاج والفلفل واخلطي.
- في وعاء آخر اخلطي صوص البوفالو والرانش والمايونيز وبودرة الثوم والفلفل الأسود والملح حتى تتمازج المكونات.
- اسكبي المزيج فوق المكرونة والفلفل الدجاج.
- وزعي جبن الموزاريلا المبشور والبصل الأخضر على وجه الطبق وقدميه.
نوفمبر 6, 2019
طريقة عمل الأرز بالجزر
الطريقة
- اسلقي الأرز بالماء والملح حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار منخفضة جداً لمدة 20 دقيقة حتى ينضج على البخار.
- في قدر آخر سخني السمنة وقلبي البصل حتى يطرى ثم أضيفي الزنجبيل والجزر وقلبي جيداً حتى يتحمر البصل ويطرى الجزر.
- أضيفي الأرز المحضر على البخار وقلبي واتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى تتمازج النكهات.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة وقدميه ساخناً.
نوفمبر 6, 2019
طريقة عمل أصابع البطاطس ببهارات المسالا الهندية
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
- جهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة.
- اخلطي بهارات المسالا والبابريكا والكركم في وعاء واسع.
- أضيفي أصابع البطاطس حتى تتغطى بمزيج البهارات من كل الجهات.
- ضعي البطاطس في الصينية على ورق الزبدة ووزعي الزيت فوقها.
- أدخليها الفرن لمدة ½ ساعة أو حتى تنضج البطاطس.
- قدميها ساخنة.
نوفمبر 6, 2019
طريقة عمل مخلل الزهرة واللفت
الطريقة
- لتحضير مخلل الزهرة: ذوبي الملح والسكر والخل بأكواب الماء ضعي الشمندر وزهرات القرنبيط ببرطمان الحفظ، وسكبي الماء، وأغلقي بإحكام، ويترك لمدة أسبوعان حتى ينضج.
- لتحضير مخلل اللفت: يوضع بقاع البرطمان بضع حبات من الشمندر، ثم يملأ البرطمان باللفت المقطع والزهرة، ثم توضع بعض حبات من الشمندر فوق اللفت والزهرة، يذوب الملح والخل والسكر بمقدار الماء، ويسكب فوق اللفت والزهرة، ويترك لمدة أسبوعان حتى ينضج.
نوفمبر 6, 2019
طريقة عمل أرز القرنبيط بالخضار
الطريقة
- ضعي القرنبيط في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح فتاتاً ناعماً.
- اخلطي الصويا صوص وزيت السمسم والزنجبيل والفلفل الأسود.
- سخني الزيت على حرارة عالية وأضيفي الثوم والبصل وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي البروكلي والجزر والذرة والبازلاء وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي القرنبيط ومزيج الصويا وحركي واتركي الخليط لمدة 5 دقائق على النار.
- زيني بالبصل الأخضر وقدميه ساخناً.
نوفمبر 6, 2019
طريقة عمل عجة مشوية بالسبانخ
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 190.
- إدهني صينية 9 انش بالزيت.
- قلبي السبانخ في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حتى يذبل ثم ازيليه عن النار جانباً.
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والملح ثم أضيفي البيض والزبدة والحليب وحركي المزيج.
- أضيفي البصل والسبانخ والجبنة لخليط الدقيق.
- اسكبي المزيج في الصينية المجهزة ثم ضعيه بالفرن لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
- قطعي العجة إلى مربعات وقدميها.
نوفمبر 6, 2019
طريقة عمل مثلجات الكرز
الطريقة
- تضاف المكونات الآتية، إلى الخلاط الكهربائي: الكرز والسكر وعصير الليمون. وتخلط جيدًا على سرعة متوسطة، وذلك حتى يتشكل خليط ناعم القوام.
- يصفى خليط الكرز في مصفاة صغيرة الثقوب. ثم، يسكب عصير الخوخ الجاهز فوقه مع التقليب جيدًا.
- يسكب الخليط في قوالب الـ”سيليكون” الخاصة بالمثلجات. وتحفظ القوالب في الفريزر، لليلة. تقدم البوظة، حال إخراج القوالب من الفريزر.