- اسلقي العدس لمدة 15 دقيقة وضعيه جانباً لكي يبرد.
- اخلطي جميع الخضار المقطعة معاً ثم أضيفي العدس.
- أضيفي الخردل والزيت والخل وجميع البهارات.
- اسكبيها في الطبق وزيني بالجبنة المبروشة وقدميها على قطع من الخس.
- يمكنك إضافة زيتون أسود مقطع.
سبتمبر 15, 2020
طريقة عمل شوربة العدس للرجيم
الطريقة
سبتمبر 15, 2020
طريقة عمل كرات اللحم بصلصة الكرز
الطريقة
- يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- لكرات اللحم: تضاف المكونات الآتية (البقسماط المطحون والبصل والبيض وفرم الثوم والملح واللحم) إلى وعاء، مع الخلط جيدًا. يشكل الخليط على هيئة كرات، بحجم إنشًا لكل منها. توزع الكرات على صينية الفرن المدهونة بالزيت، فتطهى من 11 دقيقة إلى 13 منها، مع ملاحظة نضوجها التام، بعد انقضاء الوقت المذكور. توضع كرات اللحم المطهية بعد ذلك، على مناديل المطبخ الماصة.
- للصلصة: تضاف مكونات الصلصة إلى قدر، على حرارة متوسطة، مع التحريك المستمر، وذلك حتى الغليان. عندئذ، تخفض الحرارة، وتغلى المكونات مجددًا وذلك لثلاث دقائق، مع ملاحظة سمك قوام الصلصة.
- توضع كرات اللحم في الصلصة، مع التحريك برفق، لدقائق.
- طريقة التقديم: يزين الطبق بالصنوبر المحمص، وفرم البقدونس.
سبتمبر 15, 2020
طريقة عمل الحليب المكثف في المنزل
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، امزجي الحليب البودرة والسكر والحليب والفانيليا والزبدة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- اسكبي الخليط في قدر على حرارة متوسطة.
- اتركيه حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر.
- ضعي الحليب المكثف المحلى في برطمان.
سبتمبر 14, 2020
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالقرفة دايت
الطريقة
- في وعاء امزجي الدقيق والشوفان والقرفة والملح حتى تتداخل المكونات.
- في وعاء الخلاط الكهربائي امزجي السكر والزبدة حتى يتجانس الخليط ثم زيدي البيض وأخفقي جيداً.
- زيدي خليط الدقيق على مزيج البيض ثم حركي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- قسمي العجينة إلى دوائر ضغيرة الحجم.
- صفي الكوكيز في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 12 دقيقة حتى تنضج.
سبتمبر 14, 2020
طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي
الطريقة
- اخلطي اللبن الزبادي مع الكركم و بهارات الدجاج و بودرة الثوم وزيت الزيتون والخل والملح والكاتشب والفلفل الأسود في وعاء.
- أضيفي الدجاج المقطع وغطي الوعاء واتركي الدجاج ليلة كاملة في الثلاجة.
- حمري الدجاج بالشواية أو الفرن بالطريقة المفضلة لديك.
سبتمبر 14, 2020
طريقة عمل سمك بوري مشوي مع أرز صيادية
الطريقة
- نضع كل من الثوم والفلفل الاخضر والألوان والخل والليمون والملح والفلفل والكمون والبهارات والبقدونس والشطة في جهاز محضر الطعام ونخلطهم جيدا.
- نتبل السمك بالتتبيله من الداخل ويوضع فى الثلاجة من ساعة إلى ساعتين .
- نخرج السمك ونحشى بطنه بشرائح طماطم وبصل وفلفل ثم نقلبه فى الرده من الجانبين.
- نعد الفرن على أعلى درجة حرارة، وعلى صاج الفرن نضع القليل من الرده ونضع السمك عليه ونقلب من الجانبين حتى تمام النضج.
- لإعداد الأرز الصيادية: نفرم حبة بصل ثم نقليه في زيت ساخن إالى ان يتحول لونه إلى البني الغامق، ثم نضيف الارز ونقلب ونضع الملح ثم الماء المغلى عليه، ونترك النار عالية حتى الغليان ثم نخفض الحرارة حتى تمام النضج.
- يرفع الأرز من على النار، وخرج السمك من الفرن ويقدم إلى جانب السلطة.
سبتمبر 14, 2020
طريقى عمل يخنة السمك مع الأرز
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم يوضع سمك الهامور الفيليه مع البهارات والعقدة الصفراء والملح ومن ثم يقلى على حرارة متوسطة بزيت الزيتون على الجانبين إلى حين النضوج.
- يرفع السمك ويصفى.
- في إناء القلي نفسه، يقلى الثوم المفروم مع البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة على حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق.
- تضاف إلى المزيج البهارات والعقدة الصفراء.
- تضاف الطماطم المقشرة والمفرومة.
- يضاف إلى المزيج سمك الهامور الفيليه ويطبخ على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.
- يقدم هذا الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض.
سبتمبر 14, 2020
طريقة عمل أرز بالخضار للنباتيين
الطريقة
- اغسلي الأرز جيداً، وينقع في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة، وبعد مرور الوقت يصفى الأرز من ماء النقع ويغسل مرة أخرى.
- اغسلي كل من الخضار المستخدم في الطهي جيداً.
- قشري الجرز ومن ثم على لوح التقطيع الخاص بالخضار يقطع الجرز إلى مكعبات صغيرة، ويفرم البصل ناعم جداً.
- ضعي في قدر على حرارة متوسطة الزيت مع البصل والثوم ، وقلبي المكونات إلى أن يتغير لون البصل إلى اللون البني المائل إلى الذهبي.
- أضيفي كل من حبوب البازيلاء، والجزر المقطع، والذرة، وحبات الفطر، ويقلبون مع البصل لمدة خمس دقائق.
- اسكبي خمس أكواب من الماء على الخضار، ويضاف كل من الملح، والكمون والقرفة ومرق الدجاج، والزنجبيل، وتترك على النار إلى أن يغلي الماء.
- أضيفي الأرز مع الانتظار إلى أن يغلي، بعد ذلك تخفف النار، ويترك إلى أن ينضج الأرز.
- يسكب الأرز بالخضار المشكل في طبق التقديم، وتنثر المكسرات المقلية على الطبق، ويزين بأوراق البقدونس.
سبتمبر 14, 2020
طريقة عمل كفتة الأرز
الطريقة
- لتحضير الكفتة: صفي الأرز ثم اطحنيه وضعيه في وعاء.
- اغسلي الكزبرة والشبت والبقدونس وافرميهم فرماً ناعماً بواسطة الخلاط الكهربائي وأضيفيها إلى الأرز.
- افرمي البصل والثوم فرماً ناعماً وأضيفيها إلى المزيج.
- تبلي بالملح والفلفل، أضيفي اللحم وحركي جيداً ثم اطحني المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ضعي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
- شكلي المزيج على شكل أصابع واقليه بالزيت الغزير.
- لتحضير الصلصة: ذوبي السمن في قدر ثم أضيفي إليه عصير الطماطم.
- تبلي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة واتركي المزيج حتى يثخن ثم أضيفي أصابع الكفتة المقلية.
- اتركي المزيج على النار حتى تنضج المكونات.
- افرمي الثوم فرماً ناعماً وأضيفيه إلى القدر قبل 5 دقائق من رفعه عن النار ثم قدميه.
سبتمبر 14, 2020
طريقة عمل كيك الشوكولاتة بكريمة الزبدة
الطريقة
- اخفقي البيض مع الزيت والفانيلا والسكر حتى يصبح المزيج متجانساً وكريمياً.
- أضيفي الدقيق والكاكاو البودرة والبيكنج باودر والبيكنج صودا، والحليب السائل واخفقي حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
- اسكبي المزيج في قالب بايركس مجهز مدهون بالزيت ورشة دقيق، وأدخليه للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.
- لتحضير كريمة الزبدة: اخفقي الزبدة والسكر البودرة، والكاكاو البودرة، والحليب حتى يصبح المزيج كريمي، ووزعي المزيج فوق الكيك.
- بإمكانك تزيين الكيك حسب الرغبة، ثم قطعيه وقدميه.