- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الدجاج والفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج.
- أضيفي الجزر والبصل والبازيلا وزيت السمسم والصويا صوص وقلبي لمدة 5 دقائق حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي الأرز المطبوخ وقلبي ثم انقلي المزيج لطبق التقديم وزيني بالبصل الأخضر وقدميه ساخناً.
نوفمبر 1, 2020
طريقة عمل أرز صيني مقلي بالدجاج
الطريقة
نوفمبر 1, 2020
طريقة عمل بيتزا السبانخ بالجبن
الطريقة
- ادهني صينية البيتزا بالزبدة ثم مدي عجينة البف باستري جيداً.
- وزعي جبن الكشكوان ثم وزعي السبانخ وتبلي بالملح والفلفل وبودرة الثوم.
- وزعي جبن الموزاريلا المبشور وباقي كمية الزبدة.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ثم قدميها ساخنة.
أكتوبر 29, 2020
طريقة عمل السمك في الفرن
الطريقة
- اغسلي السمك ونظفيه جيداً.
- في وعاء امزجي عصير الليمون والزيت والثوم وتبلي بالملح، الكزبرة والفلفل الأبيض والزنجبيل.
- ضعي السمك في صينية فرن مغلفة بورق قصدير وأحدثي شقوقاً متوسطة بالسمك بواسطة سكين ثم أضيفي عليها التتبيلة.
- افركي السمك بالتتبيلة بواسطة يديك حتى تتغلف جيداً من الداخل والخارج ثم ضعي شرائح الليمون الحامض داخل الشقوق.
- غلفي الصينية بواسطة ورق قصدير ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة حتى ينضج السمك.
أكتوبر 29, 2020
طريقة عمل سبرنج رول حلو
الطريقة
- لتحضير الحشوة: في قدر ضعي نشاء الذرة والحليب وماء الزهر والكريمة. أخفقي المزيج بواسطة شريط الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة وحركي المزيج حتى يكثف قوامه. إرفعيه عن النار واتركيه يبرد.
- في وعاء أخلطي الدقيق والماء حتى يتجانس المزيج.
- إفردي عجينة السبرنج رول على سطح العمل. أضيفي القليل من مزيج الحشوة ولفي العجينة على شكل رول. ألصقي الطرف بمزيج الدقيق واضغطي جيداً حتى تتأكدي من إقفال الرول بإحكام. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي السبرنج رول واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- صفي السبرنج رول من الزيت وضعيه في طبق التقديم وقدميه إلى جانب القطر.
أكتوبر 29, 2020
طريقة عمل البسبوسة صيامى
الطريقة
- في وعاء ضعي السميد وجوز الهند والسكر والفانيليا والبيكينج باودر. قلبي حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي ربع كوب من الزيت وقلبي المكونات حتى تمتزج.
- زيدي العسل وأخلطي المكونات حتى تتجانس.
- أسكبي حليب جوز الهند اخلطي حتى تحصلي على خليط قوامه طري.
- افردي خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالكمية المتبقية من بالزيت. زينيها باللوز وأتركيها مدة 20 دقيقة لترتاح.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مدة 25 الى 30 دقيقة لتنضج وتتحمر.
- ارفعي الصينية من الفرن واسقي البسبوسة بالقطر الساخن وهي ساخنة.
- أتركي البسبوسة تبرد ثم قطعيها وقدميها.
أكتوبر 29, 2020
طريقة عمل خلية النحل بالنوتيلا
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق و3 ملاعق من الحليب والسكر والخميرة والبيكينج باودر وزلال البيض والزبدة ونصف كمية الماء الدافئ.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الكمية المتبقية من الماء الدافئ وادعكي بواسط يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت. غطي الوعاء وأتركي العجينة جانبا لتختمر ويتضاعف حجمها.
- كوري العجينة كرات متوسطة الحجم.ضعيها في صينية وأتركيها مدة 10 دقاذق لترتاح.
- خذي كرة عجين،شكليها بشكل مسطح، احشيها مقدار ملعقة صغيرة من النوتيلا ثم أغلقيها وشكليها على شكل كرة.
- وزعي كرات العجين المحشية في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
- في ربع كوب من الماء، ذوبي الكمية المتبقية من الحليب وادهني وجه خلية النحل بالحليب.
- رشي السمسم على وجه كرات العجين وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج ويتحمر وجهها
- ارفعي الصينية من الفرن وقدمي خلية النحل بالنوتيلا.
أكتوبر 29, 2020
طريقة عمل القهوه البارده
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، امزجي القهوة والماء والسكر حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي على الخليط الحليب وحركي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- وزعي الثلج في كاسات التقديم ثم اسكبي القهوة وقدميها.
أكتوبر 29, 2020
طريقة عمل مشروب الكاكاو الساخن بالقرفة
الطريقة
- ضعي الحليب في قدر على النار مع عود القرفة حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي الشوكولاتة المفرومة وخففي النار واتركيها حتى تذوب تماماً دون تحريك.
- عند ذوبان الشوكولاتة حركي المزيج حتى يتجانس ثم أطفئي النار.
- اسكبي المزيج في الأكواب وقدميه ساخناً.
أكتوبر 29, 2020
طريقة عمل حلى المشبك
الطريقة
- لتحضير القطر: ضعي السكر في قدر مع الماء على نار هادئة، واتركيهما حتى يكثف المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض وارفعي القطر عن النار.
- انخلي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الملح والخميرة والماء، ثم اعجني الخليط حتى الحصول على عجينة لينة ومتجانسة.
- اتركي العجينة في الوعاء وغطيها بقطعة قماش. أتركيها جانباً لمدة 3 ساعات حتى تختمر.
- سخني الزيت في مقلاة. إملئي كيس الحلويات بالعجين.
- اسكبي العجين في الزيت الساخن على شكل دوائر متداخلة واتركيها حتى تحمر، ثم ارفعيها من الزيت وغمسيها في القطر البارد.
- كرري العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.
أكتوبر 29, 2020
طريقة عمل ستيك مشوي مع الخضار سوتيه
الطريقة
- نغسل اللحم جيداً ثم ننقعه بالخل والملح والليمون، ثم نتبله بخليط البهارات المذكورة سابقاً ويترك لمدة ساعتين.
- نحضر عصا خشبية ثم نضع فيها قطع الستيك ومن ثم نحمر قطع الستيك على النار بالقليل من الزيت.
- نحضر طنجرة عميقة ونضع فيها الماء ونتركه حتى يغلي.
- نضع الخضار في الماء المغلي ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج، وبعد أن تنضج الخضار نرفعها عن النار ونضعها في ماء بارد جداً.
- نرفع الخضار من الماء ونضع عليها الملح والفلفل الأسود.
- نحضر صحن للتقديم ونضع فيه الستيك والخضار المسلوقة، ويقدم.