- نقوم بسلق اللحمة في الماء مع جميع البهارات بإستثناء ملح الليمون وتركها إلى أن تنضج ثم نصفيها من المرقة والبهارات.
- نضع اللحمة والمرقة على النار ثم نضيف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم إليها وعندما تبدأ بالغليان يتم إضافة الشوفان.
- نترك المكونات على درجة حرارة منخفضة إلى أن تنضج لمدة من 5 إلى 10 دقائق.
- نقوم بإضافة كل من: الكمون وجوزة الطيب والفلفل الحار ونخلط المكونات جمعيها ثم نضيف ملح الليمون ونزينها بالبقدونس أو الشبت، ثم قدمي الشوربة ساخنة.
نوفمبر 8, 2020
طريقة عمل شوربة الشوفان الحمراء
الطريقة
نوفمبر 8, 2020
طريقة عمل المندي بالفرن
الطريقة
- نخلط كلاً من عصير الليمون وبودرة البصل والثوم والبهارات المشكلة والهال في وعاء كبير الحجم ثم نضيف كلاً من البابريكا والزعفران والزنجبيل مع ضرورة الخلط المستمر للمكونات حتى تتداخل وتتماسك.
- نقوم بنقع الدجاج في التتبيلة الناتجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات ثم نسخن الزيت في قدر على النار ونضع البصل ونقلبه حتى يذبل.
- نضيف الأرز ونقلب جيداً حتى تتداخل المكونات معاً ثم نضع الأرز في صينية مخصصة للفرن ثم نضيف إلى الصينية كلاً من القرفة والقرنفل وبهارات الدجاج ثم نسكب الماء حتى نغمر المكونات.
- نقوم بتغليف الصينية بورق قصدير ثم نحدث ثقوباً داخله باستخدام سكين.
- نقوم بوضع الدجاج على ورق القصدير من الأعلى ثم نغلف الصينية مرة أخرى بطبقة ثانية من القصدير.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية ونتركها لما يقارب 45 دقيقة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونزيل ورق القصدير ونضع الدجاج فوق الأرز ونعيدها إلى الفرن حتى تتحمر.
- نغلف فحمة صغيرة بورق قصدير ثم نضعها في منتصف الصينية ونتركها لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تتشرب الصينية بنكهة الفحم.
نوفمبر 8, 2020
طريقة عمل آيس كريم بالحليب السائل
الطريقة
- اسكبي الحليب وكريمة الخفق والسكر في قدر.
- دعي المزيج يغلي.
- أضيفي خلاصة الفانيليا والفانيليا وحركي قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة إلى أن يتجمد.
- أخرجي الآيس كريم من الثلاجة وضعيه في الخلاط الكهربائي واضربيه قليلاً ثم قدميه.
نوفمبر 8, 2020
طريقة عمل سبرينغ رول الدجاج
الطريقة
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي إليه قطع الدجاج. قلبي حتى يتغير لونه.
- زيدي البصل والملح والزنجبيل وقلبي لحوالي دقيقتين.
- أضيفي الثوم والجزر وقلبي من جديد ثم زيدي الفطر والملفوف. قلبي المكونات حتى يذبل الخضار.
- اسكبي صلصة الصويا وقلبي حتى تتداخل المكونات ثم زيدي البصل الأخضر وارفعي القدر عن النار.
- اتركي المزيج حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- ضعي قطعة من العجينة على سطح صلب وأضيفي القليل من الحشوة. اثني الأطراف ولفيها على شكل رول.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- حمي زيت غزير على حرارة متوسطة واقلي فيه السبرنغ رولز حتى يتحمر..
- قدميها مباشرة إلى جانب صلصة الحلو والحامض.
نوفمبر 8, 2020
طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة
الطريقة
- لتحضير الكفتة: صفي الأرز ثم اطحنيه وضعيه في وعاء.
- اغسلي الكزبرة والشبت والبقدونس وافرميهم فرماً ناعماً بواسطة الخلاط الكهربائي وأضيفيها إلى الأرز.
- افرمي البصل والثوم فرماً ناعماً وأضيفيها إلى المزيج.
- تبلي بالملح والفلفل، أضيفي اللحم وحركي جيداً ثم اطحني المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ضعي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي ساعة.
- شكلي المزيج على شكل أصابع واقليه بالزيت الغزير.
- لتحضير الصلصة: ذوبي السمن في قدر ثم أضيفي إليه عصير الطماطم.
- تبلي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة واتركي المزيج حتى يثخن ثم أضيفي أصابع الكفتة المقلية.
- اتركي المزيج على النار حتى تنضج المكونات.
- افرمي الثوم فرماً ناعماً وأضيفيه إلى القدر قبل 5 دقائق من رفعه عن النار ثم قدميه.
نوفمبر 5, 2020
طريقة عمل نوتيلا بالبيت
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البندق ونصف كمية الزيت. اطحني المكونات في الخلاط.
- أضيفي الحليب والكمية المتبقية من الزيت والحليب المكثف والكاكاو.
- اخفقي المكونات جيدا في الخلاط حتى يتجانس الخليط وتحصلي على مزيج النوتبلا.
- أسكبي النوتيلا في برطمان لحفظه وأدخليه الى الثلاجة مدة ساعة ونصف قبل استخدامها.
نوفمبر 5, 2020
طريقة عمل كلوب سندويتش بالبيض
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة، واقلي البيض المخفوق حتى ينضج جيداً. نكهيه بالملح والفلفل وارفعيه عن النار. قسميه إلى 4 أقسام.
- إقطعي شرائح خبز التوست إلى نصفين.
- في وعاء إخلطي شرائح الدجاج والحبش والخس والطماطم. تبلي بالفلفل الحلو والملح، وأضيفي المايونيز والخردل. أخلطي المكونات جيداً.
- قسمي الحشوة على 4 شرائح خبز توست (4 أنصاف) ورشي فوقها الجبن المبشور. ضعي قطعة من البيض المقلي فوق الجبن وقطعة ثانية من الخبز على البيض. أغلقيها بعيدان خشبية صغيرة وقدميها باردة.
نوفمبر 5, 2020
طريقة عمل كفتة السمك بالفرن
الطريقة
- نظفي السمك جيداً ثم ضعيه في محضر الطعام واخلطي.
- أضيفي البقدونس والشبت والبصل والثوم والكزبرة والليمون المبشور والفلفل الاخضر واطحني من جديد.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود وبهارات السمك والكمون واخلطي مرة أخيرة حتى تتجانس المكونات.
- شكلي كرات متوسطة الحجم تشبه الكفتة في صينية ضعي الزيت و قومي بوضع كرات الكفتة.
- سخني الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة ٢٠ دقيقه ، ثم قدميها ساخنة.
نوفمبر 5, 2020
طريقة عمل شوربة البرغل باللحم
الطريقة
- فى وعاء عميق ضعي اللحم المفروم والبقدونس والنعناع المجفف وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقومي بالعجن جيدا حتى يتجانسوا تماما ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة.
- في مقلاة على النار ضعي معلقة من الزبد ثم ضيفي كرات اللحم وقومي بالتقليب حتى يحمر لونها ثم أرفعيها من على النار.
- فى وعاء على النار ضعي معلقة من الزبد والبصل وقلبي حتى يذبل ثم ضيفي الثوم وتابعي التقليب.
- ثم ضيفي الجزر والكرفس وقلبي.
- ثم ضيفي الكوسه ثم الطماطم المبشورة ثم البرغل وقلبي.
- ضيفي مرق الدجاج وتتبليه بالملح والفلفل الأسود وأتركية حتى تغلى ثم غطي الوعاء وقومي بتقليل درجه حرارة النار.
- اتركية مدة 20 دقيقة ثم ضيفي كرات اللحم وأتركيها على النار مدة عشر دقائق ثم قومي برفعها من علي النار وقدميها.
نوفمبر 5, 2020
طريقة عمل دجاج مقرمش للدايت
الطريقة
- اخلطي الدجاج مع لبن وقلبيهم مع بعض بحيث إن اللبن يغطي الدجاج تماما، وضعى الدجاج في الخل .
- وإخرجيها في الفريزر لمدة 8 ساعات، مع تقليبها من وقت لآخر .
- فى طبق غويط واخلطي الكورن فليكس مع البصل والبابريكا والفلفل والملح، وضيفي عليهم الدجاج ، وقلبيها في الخليط .
- إحضرى صينية وافردي عليها طبقة من الورق الفويل، وادهنيه بطبقة خفيفة من زيت الزيتون .
- ودخليها الفرن على درجة حرارة عالية حتى تسخن .
- وإخرجيها وابدئي رصي قطع الدجاج عليها وادهنيها من فوق بطبقة خفيفة من زيت الزيتون، ودخليها الفرن وإتركيها لمدة من 20 : 25 دقيقة وعند التقديم زينيها بالبقدونس الأخضر المفروم.