- انقعي الفول في وعاء من الماء البارد لنهار كامل.
- صفي الفول ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي مع بيكربونات الصوديوم والبصل المفروم والكمون والفلفل الأحمر الحار والبقدونس وعصير الليمون.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على معجون ناعم.
- دعي خليط الفلافل جانباً لحوالي نصف ساعة ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.
- شكلي الفلافل إلى كرات صغيرة.
- سخني الزيت في قدر على النار ثم اقلي الفلافل.
- صفي الفلافل على ورق زبدة ثم قدميه ساخناً.
نوفمبر 11, 2020
طريقة عمل فلافل بالفول
الطريقة
نوفمبر 11, 2020
طريقة عمل صلصة الكشري المصرية
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي البصل وقلبي المكونات لـ5 دقائق.
- خففي النار واضيفي الطماطم. تبلي بالملح والفلفل والفلفل الأحمر. قلبي المزيج من وقت إلى آخر حتى لا يلتصق في قعر القدر.
- عندما تكثف الصلصة، أضيفي الخل ثم ااتركي القدر على النار لـ5 دقائق إضافية.
- إرفعي القدر عن النار وقدمي الصلصة إلى جانب الكشري.
نوفمبر 11, 2020
طريقة عمل صينية البطاطس المهروسه باللحم المفروم
الطريقة
- ضعي البطاطس في قدر على حرارة متوسطة. أغمريها بالماء وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح. اسلقي البطاطس حتى تنضج. صفي البطاطس، ضعيها
- في وعاء ثم أضيفي الكريمة واهرسي المزيج حتى يتجانس.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- اضيفي البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل. حركي المكونات حتى ينضج اللحم أي حوالي 3 دقائق.
- إرفعي القدر عن النار. أضيفي البقدونس والطماطم. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي خليط اللحم في صينية فرن. أضيفي المرق وصلصة الطماطم ثم زيدي البطاطس على الوجه.
- غلفي الصينية بورق قصدير. أدخليها إلى الفرن لساعة حتى تنضج كل المكونات.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.
نوفمبر 11, 2020
طريقة عمل مخلل الشمندر المبشور
الطريقة
- ضعي الشمندر في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي زيت الزيتون والماء.
- زيدي ملح الليمون والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود والخل الأبيض والملح والخل البلسميك ودبس الرمان.
- حركي المكونات جيداً حتى تتداخل وينضج الشمندر.
- إرفعي القدر عن النار واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
- ضعي المخلل في برطمانات زجاجية معقمة. أقفلي البرطمانات بإحكام وأدخليها إلى الثلاجة حتى يحين وقت الاستخدام.
نوفمبر 10, 2020
طريقة عمل بان كيك بالنوتيلا
الطريقة
- في وعاء أخفقي البيض والسكر والفانيليا.
- زيدي الحليب والزيت على مزيج البيض وحركي حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء اخر قلبي الدقيق والبايكينج باودر والملح.
- زيدي خليط الدقيق على مزيج البيض وأخلطي حتى تتخلصي من التكتلات.
- حمي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة ثم أسكبي مقدار مغرفة من عجينة البان كيك.
- اطهي البان كيك حتى تظهر فقاعات على الوجه ثم اقلبيها وأتركيها على النار حتى تنضج.
- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- ادهني البان كيك بالنوتيلا ثم صفيها في طبق التقديم وزيني وجهها بالفواكه.
- قدمي البان كيك مباشرة.
نوفمبر 10, 2020
طريقة عمل الجريش بالشوفان
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت واقلي فيه البصل والطماطم حتى تذبل المكونات.
- زيدي الماء والحليب والشوفان ومكعب الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود ثم حركي.
- عند غليان الخليط وخففي النار واتركيه حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
- أسكبي الجريش بالشوفان في طبق التقديم ووزعي على وجهه السمنة المذوبة.
نوفمبر 10, 2020
طريقة عمل كباب الحلة بالفراخ
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت وضعي الفراخ. قلبيها على النار حتى تخرج السوائل منها.
- أضيفي الفلفل الاسود وبهار الدجاج والثوم البودرة والبصل البودرة والكزبرة والكمون والهال والبابريكا.
- قلبي المكونات على النار حتى تبدأ الفراخ بالنضوج ثم أضيفي الملح.
- غطي القدر وأتركي الفراخ على النار مع تقليبها من وقت الى اخر حتى يكتمل نضجها.
- أضيفي البصل وقلبيه مع الفراخ على النار حتى يذبل.
- زيدي الطماطم وأتركي كباب الفراخ على النار مدة 10 دقائق تغلي قبل تقديمها.
نوفمبر 10, 2020
طريقة عمل كريمة طبخ دايت
الطريقة
- في قدر امزجي الدقيق والحليب ونكهي بالملح والفلفل الأسود حتى تتجانس المكونات.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويكثف.
- استخدمي كريمة الطبخ مع أي طبق من اختيارك.
نوفمبر 10, 2020
طريقة عمل بيض بالجبن
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة حمي الزيت ثم أضيفي البيض المخفوق وتبلي بالملح.
- اتركي البيض على حرارة متوسطة لحوالى دقيقتين مع التقليب من حين لآخر.
- زيدي على المقلاة الجبن واستمري بالتقليب لحوالى دقيقة حتى تتداخل المكونات.
- ارفعي المقلاة عن النار وقدمي البيض بالجبن مباشرة.
نوفمبر 10, 2020
طريقة عمل كيك التفاح والقرفة
الطريقة
- في الخفاقة نخلط البيض مع السكر جيدا ثم نضيف الفانيليا والحليب والزيت ونخفق جيدا.
- نضيف الدقيق والبيكينج باودر والملح ونخفق المزيج جيد.
- نسكب مزيج الكيك المخفوق بقالب مدهون زيت وطحين ونضع على الوجه التفاح المخلوط مع السكر والقرفة وندخلها الفرن على حرارة 180 لمدة 35 دقيقه ثم تترك لتبرد.
- نضع عليها صلصة الشوكولاتة أو الحليب المكثف المحلى (حسب رغبتك).