مارس 5, 2025
طريقة عمل برجر العدس الاحمر بحشوة البطيخ المخلل
الطريقة
- اغسلي العدس الأحمر جيدًا ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج.
- تأكدي من أنه لم يصبح طريًا جدًا ليحافظ على قوامه.
- في مقلاة كبيرة، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
- في وعاء كبير، امزجي العدس المسلوق مع البصل والثوم المحمر، الجزر المبشور، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح.
- امزجي جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو يديك.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط حتى يصبح متماسكًا.
- أضيفي الماء أو المرق تدريجيًا إذا كان الخليط جافًا.
- شكلّي الخليط إلى 4-6 أقراص مستديرة متساوية الحجم بإستخدام يديك.
- في مقلاة غير لاصقة، سخني القليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة.
- اقلي أقراص البرجر لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
- قطعي البطيخ المخلل إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء صغير، امزجي البطيخ المخلل مع الخردل، العسل، الخل، والفلفل الأسود. اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- سخني أرغفة الخبز قليلًا في الفرن أو على الشواية إذا رغبتِ.
- ضعي شريحة من برجر العدس الأحمر على كل رغيف خبز.
- أضيفي حشوة البطيخ المخلل فوق البرجر. يمكن إضافة شرائح طماطم، خس، بصل حسب الرغبة.
- قدمي الساندويتشات ساخنة مع المكونات المفضلة لديك.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الباف باستري بالبيض
مارس 4, 2025
طريقة عمل سلطة يونانية بجبن الفيتا
الطريقة
- فى وعاء نخلط الطماطم والخيار والبصل الأحمر معاً.
- نرش الزيت وعصير الليمون على الوجه ثم نرش الزعتر والملح والفلفل.
- نغطيها بالجبن الفيتا والزيتون ويمكنك استخدام اثنتين من البصل الأخضر.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طبق البانزانيلا اليونانية للرجيم
مارس 4, 2025
طريقة عمل فطيرة الجبن اليونانية
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونحضر صينية خبز دائرية مرتفعة الحواف.\
- في قدر نذوب الزبدة مع الزيت ثم تدهن بها الصينية بطبقة خفيفة.
- نترك العجينة قبل استخدامها نصف ساعة تقريبًا خارج الفريزر.
- تخلط الجبنة وزيت الزيتون والبقدونس والملح والفلفل وتوضع جانبًا.
- تؤخذ أربع قطع من العجينة وتوضع في الصينية وتدهن بخليط الزبدة والزيت.
- تؤخذ أربع قطع أخرى وتوضع فوق الأخرى وتدهن بالزبدة ثم تحشى بخليط الجبن.
- توضع 4 قطع من العجينة وتدهن بخليط الزبدة ثم تكرر العملية مرة أخرى.
- مع 4 قطع من العجينة ثم تزال الحواف الفائضة من العجينة.
- تقطع الى قطع مربعة بحيث لا تصل السكينة الى قعر الصينية.
- نخفق البيض مع الحليب مع رشة ملح وفلفل خفيفة.
- تسكب فوق الفطيرة وتدخل الفرن وتترك 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتقدم ساخنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل البيتزا اليونانية
مارس 4, 2025
طريقة عمل سوشى المانجو المشوى بحشوة الجبنة الزرقاء والزعتر
الطريقة
- اغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافياً.
- في قدر صغير، اسلق الأرز في ماء مغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ناضجًا.
- بعد النضج، اخلط الأرز مع خل الأرز والسكر والملح حتى يتجانس. واتركه يبرد.
- قشر المانجو وقطعيه إلى شرائح رقيقة.
- امزج الجبنة الزرقاء مع الزعتر الطازج بشكل جيد حتى تتماسك.
- ضع ورقة النوري على سطح مستوي، ثم انشر طبقة رقيقة من الأرز فوقها.
- مع ترك حافة صغيرة من النوري في الأعلى.
- ضع شرائح المانجو في المنتصف، ثم أضف مزيج الجبنة الزرقاء والزعتر.
- لفي ورقة النوري حول الحشوة بإحكام لتكوين لفافة.
- تسخن مقلاة مع القليل من زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
- بعد أن يتم لف السوشى، غلفه بطبقة خفيفة من الطحين أو النشا .
- ضع اللفائف في المقلاة واطبخها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تحصل على لون ذهبي مشوي.
- بعد الشوي، قطّع السوشى إلى قطع صغيرة.
- يمكن تقديمه مع صوص الصويا أو صوص الفلفل الحار.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تونة مدخنة
مارس 4, 2025
طريقة عمل بوظة الطماطم المجففة بالريحان وصوص العسل الحار
الطريقة
- ضع الطماطم المجففة في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
- قم بتصفيتها وفرمها ناعمًا.
- في وعاء كبير، قم بخلط الكريمة اللباني مع الحليب والسكر.
- سخن الخليط على درجة حرارة هادئة حتى يذوب السكر بالكامل، لكن احرص على ألا يغلي.
- أضف الطماطم المجففة المفرومة والريحان المفروم إلى الخليط، واستمر في التحريك.
- اترك الخليط يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- عندما يبرد، ضع الخليط في آلة صنع الآيس كريم واتبع تعليمات الشركة المصنعة حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا.
- إذا لم تكن لديك آلة صنع الآيس كريم، يمكنك صب المزيج.
- في وعاء ووضعه في الفريزر، مع التقليب كل 30 دقيقة حتى يتماسك ويأخذ قوام البوظة.
- في وعاء صغير، اخلطي العسل مع صوص الشطة وعصير الليمون.
- أضف رشة من الفلفل الأسود المطحون وحرك جيدًا حتى يمتزج المزيج.
- ضع الصوص في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم ليصبح باردًا ومتماسكًا قليلاً.
- ضع ملعقة من بوظة الطماطم المجففة في أطباق التقديم.
- ضع فوقها صوص العسل الحار.
- يمكن تزيين الطبق ببعض أوراق الريحان الطازجة لمزيد من النكهة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بيستو الطماطم المجففة
مارس 4, 2025
طريقة عمل مربى الفلفل الحار والكراميل مع حبيبات القهوة المحمصة
الطريقة
- اغسل الفلفل الحار جيدًا، ثم قم بتقطيعه إلى شرائح رقيقة، مع إزالة البذور إذا كنت تفضل تقليل الحرارة.
- يمكن استخدام ألوان مختلفة من الفلفل الحار لإعطاء المربى مظهرًا جميلاً، مثل الفلفل الأحمر والأصفر.
- في قدر ثقيل، ضع السكر البني والسكر الأبيض على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر .
- ويبدأ في التحول إلى كراميل. استمر في التحريك لتجنب حرق السكر.
- عندما يصبح السكر كراميلًا بنيًا، أضف الزبدة وحرك حتى تمتزج جيدًا.
- بعد أن يصبح الكراميل جاهزًا، أضف الفلفل الحار المفروم مع الماء وعصير الليمون.
- استمر في التحريك على درجة حرارة هادئة لمدة 10 دقائق.
- حتى يصبح الخليط كثيفًا ويبدأ الفلفل في الانصهار داخل المربى.
- بعد أن تنضج المربى، أضف حبيبات القهوة المحمصة إلى الخليط وامزج جيدًا.
- ستعطي القهوة نكهة غنية وعميقة للمربى.
- أضف رشة من الملح والفانيليا لزيادة التوازن في النكهة.
- دع المربى يبرد في درجة حرارة الغرفة. يمكن تخزينه في برطمانات معقمة مغلقة في الثلاجة.
- انتظر حوالي 24 ساعة تتجانس النكهات قبل الاستخدام.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل مربى التفاح الأخضر
مارس 4, 2025
طريقة عمل كيك الجبنة الكريمية بالزعفران وصلصة الرمان
الطريقة
- تحضير الزعفران: ضعي الزعفران في ملعقة صغيرة من الماء الدافئ.
- نتركه ينقع لمدة 10-15 دقيقة ليطلق لونه ونكهته.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر.
- إضافة الزعفران والفانيليا: أضف الزعفران المنقوع والفانيليا إلى خليط الجبنة الكريمية.
- دمج المكونات: أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الجبنة مع الحليب والزبدة المذابة.
- امزج جيدًا حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة ناعمة.
- الخبز: صب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مغطى بورق الزبدة.
- تخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة.
- في قدر صغير، ضعي عصير الرمان مع السكر ورفعهم على درجة حرارة متوسطة.
- حرك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
- إضافة الفلفل الأسود وعصير الليمون: أضف الفلفل الأسود وعصير الليمون إلى الخليط واستمر في التحريك.
- إذا كنت تفضل صلصة أكثر سمكًا، يمكنك إضافة النشاء المذاب في قليل من الماء.
- استمر في الطهي على درجة حرارة هادئة حتى تتكثف الصلصة.
- اترك الصلصة لتبرد قليلاً قبل استخدامها.
- بعد أن يبرد الكيك تمامًا، قم بتقطيعه إلى شرائح.
- ضع الصلصة فوق كل شريحة من الكيك أو قدم الصلصة جانبًا لتغميس القطع.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك التايجر الإسفنجي
مارس 4, 2025
طريقة عمل حشوة السمبوسة المطاطية
الطريقة
- نضع طاسة غير لاصقة على حرارة متوسطة ثم نضع الزيت والزبدة ونقلب حتى تذوب .
- نضع الدقيق ونقلب حتي يأخذ لون ذهبي قليلا .
- نضع الحليب ونقلب حتى يتكون خليط سميك قليلا .
- نضع الجبنة ونقلب حتى تسيح تماما .
- نضع الملح ورشة المحلب وحبة البركة ونقلب جيداً .
- نرفعها من الحرارة ونتركها تبرد ثم نستخدمها في حشوة السمبوسة .
- ويمكن ايضاً معرفة طريقة عمل زبدة المارجرين من الحليب والزيت
فبراير 27, 2025
طريقة عمل فتة سمبوسة اللحم
الطريقة
- نرتب حبات السمبوسة في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- ندهن الوجه بالزبدة المذابة وندخلها إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- في وعاء نضع اللبن ونضيف الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم والملح ونخلط جيداً.
- نوزع قسم من الصوص في طبق التقديم ثم نصف قطع السمبوسة فوقها.
- نوزع ما تبقى على الوجه ثم نوزع اللحم المفروم على الوجه ونزين بالمكسرات وحبات الرمان والبقدونس ونقدمها.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شرائح الكوسة و الباذنجان
فبراير 27, 2025
طريقة عمل حلقوم تركية بالمكسرات
الطريقة
- تحضر في قدر على حرارة متوسطة القطر نضع الماء والسكر وشريحة الليمون.
- نترك الخليط لمدة 15 دقيقة ثم نرفع شريحة ليمون ونطفي الحرارة .
- نحضر الحلقوم في قدر على الحرارة نضع ماء الورد والماء والنشا وكريم التارتار.
- نقلب الخليط جيداً باستمرار حتى يصبح كالعجين.
- نضيف القطر تدريجياً مع استمرار التقليب على حرارة هادئة لمدة 35 دقيقة.
- نضيف المكسرات ونقلب حتى يتداخل.
- نحضر صينية ونرش في قعرها نصف كمية الفستق الحلبي المطحون.
- نضع عجينة الحلقوم في الصينية ونرش باقي كمية الفستق الحلبي على وجهها.
- نترك صينية الحلقوم تبرد لمدة ساعتين بدرجة حرارة الغرفة.
- نضعها في الثلاجة ليلة كاملة ونقطع حلقوم المكسرات ونقدمه مكعبات.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بقلاوة تركية