ديسمبر 2, 2020

طريقة عمل دجاج مقلي حار بدون بيض

الطريقة

ديسمبر 2, 2020

في محضرة الطعام ضعي الدقيق واللوز والملح والهيل والقرفة والزنجبيل، شغلي إلى أن يصبح ناعم جدا. أخرجيه واتركيه جانبا.
في وعاء محضرة الطعام ضعي الزبدة والسكر، وشغلي على سرعة متوسطة ليصبح ناعما ثم أضيفي صفار البيض والفانيليا. شغلي ليندمج جيدا.
أضيفي الخليط الدقيق واللوز، شغلي ليختلط.
شكلي العجينة إلى قرص، غلفيها وضعيها في التلاجة لمدة ساعة.
أخرجي من الثلاجة ليصبح لين.
سخني الفرن 180مْ، أحضري صواني قصيرة، بطنيها بورق الزبدة.
خذي قطعة صغيرة، اعمليها كرة، ثم اعمليها هلال، ضعيها على الصواني متباعدة.
اخبزي 14 – 15 دقيقة لتصبح ذهبية.
مباشرة بعد إخراجها من الفرن ضعيها في السكر الناعم وقلبيها بهدوء لتتغطى جيدا. اتركيها لتبرد.
ملحوظة: إذا كانت العجينة لا تتماسك بسهولة أضيفي قليل من الحليب.

ديسمبر 2, 2020

في العجانة ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر والزيت والملح. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
غلفي العجينة بورق نيلون لاصق واتركي العجينة ترتاح لـ10 دقائق.
إفردي العجينة في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
في وعاء أخلطي صلصة الرانش والثوم. وزعي المزيج على العجينة.
أضيفي الدجاج والطماطم والبصل الأخضر. أضيفي جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لـ15 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن وقدمي البيتزا.

ديسمبر 2, 2020

في قدر على حرارة متوسطة ضعي البصل والفلفل الأسود والكرفس والبقدونس والملفوف. أغمري المزيج بالماء.
أضيفي المرق والبهارات والملح والطماطم.
أتركي القدر على النار حتى الغليان ثم خففي النار واتركي المزيج حتى ينضج الخضار.
قدمي الشوربة ساخنة.

ديسمبر 2, 2020

اطحني الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي.
أضيفي الزيت واطحني المكونات جيداً.
أسكبي الخليط في وعاء وغطيه. أتركيه على حرارة الغرفة مدة 6 ساعات.
بعد مرور 6 ساعات، صفي الزيت من الثوم في برطمان وأقفليه بإحكام. احفظيه في زاوية جافة.

ديسمبر 1, 2020

ديسمبر 1, 2020

سخني الزبدة والزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي الدجاج وقلبي حتى ينشف ماؤه.
أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والفلفل الحلو وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي البطاطس والقليل من الماء عند الحاجة حتى يلين الخضار.
أضيفي الكركم والكاري البودرة والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود، والملح، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الدجاج وتتجانس المكونات.
أضيفي البازيلا والجزر وكوب من الماء واتركي المزيج حتى يغلي وينضج الخضار.
أضيفي حليب جوز الهند والكاجو ونصف كمية الكزبرة المفرومة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق.
انقلي الإيدام لطبق التقديم وقدميه مزيناً بالكزبرة الخضراء، وقدميه إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل.

ديسمبر 1, 2020

ضعي زبدة اللوتس لمدة 15 ثانية بالمايكرويف.
اخفقي الكريمة السائلة حتى تصبح كثيفة ويتضاعف حجمها، ثم أضيفي كريمة اللوتس إليها وحركي المزيج.
وزعي بسكويت اللوتس المطحون في كاسات الحلى، ثم وزعي كمية مناسبة من الكريمة بزبدة اللوتس.
كرري الخطوة السابقة لعمل طبقتين.
زيني وجه الكاسات ببسكويت لوتس مطحون وزبدة اللوتس المذوبة حسب الرغبة.
قدمي الحلى بارداً.

ديسمبر 1, 2020

ديسمبر 1, 2020

أبدأي بتسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية.
قومي بتحضير الخبز الفرنسي، وقومي بتقطيعه لشرائح صغيرة.
في وعاء ضعي فيه الزبدة والزيت والثوم والزعتر والملح والفلفل الأسود ، وقومي بالتقليب حتى تتجانس كل المكونات.
قومي بفرد خليط الزبدة على وجه شرائح الخبز الفرنسي، وضعيها على صينية ثم أدخليها الفرن لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونها ذهبي.
ضعي على وجه الشرائح الجبن الموزاريلا، واتركيها في الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة ثم قدميها.