- سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار، وأضيفي الثوم والمشروم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي النقانق وقلبي.
- أضيفي الذرة وقلبي ثم أضيفي الأوريغانو، والزيتون المقطع وحركي.
- أضيفي البقدونس المفروم وقلبي.
- أضيفي الباستا وحركي المزيج وقدميها ساخنة.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل الأرز بكبدة الدجاج
الطريقة
- يسخن الزيت (3 ملاعق كبيرة) في قدر على النار، ثم يحمر اللوز سريعًا، وذلك حتى يكتسب اللون الذهبي، فيصفى ويترك جانبًا. وفي القدر عينها، يوضع فرم البصل ويقلب سريعًا، حتى يصبح لونه شفافًا. ثم، يضاف كل من: كبدة الدجاج والثوم وفرم الفلفل الأخضر، مع التقليب حتى تنضج الكبدة، التي ترفع بعدها عن النار، وتدع جانبًا.
- في ذات القدر (من دون تنظيف)، يضاف الزيت (ملعقة كبيرة)، فالأرز المصري المغسول والمصفى، وينثر الملح والقرفة والكمون والفلفل الأسود مع التقليب جيدًا. ويسكب الماء، ويدع الخليط يغلي، على نار متوسطة الحرارة، وذلك حتى يتشرب الأرز السوائل. ثم، تخفف الحرارة، ويضاف الزبيب ويدع الخليط على نار هادئة لربع ساعة. يقدم الأرز في طبق التقديم، ويضاف كل من الكبدة واللوز المحمرين إليه.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل كيكة الموز بالكراميل
الطريقة
- لتحضير طبقة الكراميل: ذوبي الزبدة بمقلاة غير لاصقة على النار. ثم أضيفي السكر البني وحركي حتى يذوب.
- بطني قالب الكيك بورق الزبدة، وصبي خليط الكراميل ووزعيه بقاع القالب.
- وزعي الموز المقطع فوق طبقة الكراميل.
- لتحضير الكيك: اهرسي 4 حبات من الموز بوعاء الخلط، ثم أضيفي البيض والقرفة المطحونة واخفقي المكونات.
- صبي الزيت مع التحريك، ثم أضيفي الدقيق، والبيكينج باودر، واخفقي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- صبي خليط الكيك فوق طبقة الكراميل والموز ووزعيه بالتساوي.
- أدخلي الكيك للفرن على درجة حرارة 180، لمدة تتراوح ما بين 45 – 50 دقيقة.
- زيني كيكة الموز حسب الرغبة.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل سلطة التاكو باللحم المفروم
الطريقة
- سخني مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بني اللون، أضيفي الزيت وقلبي.
- أضيفي البصل المفروم وبهري المكونات ببهارات التاكو والكمون والملح والبابريكا وقلبي حتى ينضج اللحم.
- ضعي الخس مع الذرة والفاصولياء الحمراء في طبق التقديم.
- أضيفي اللحم المفروم المطبوخ، وشيبس التاكو، والكزبرة الخضراء المفرومة.
- ضعي الكريمة الحامضة في وسط المكونات، وصبي عصير الليمون، وقدميها فوراً.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل باستا بالفطر والزيتون
الطريقة
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل فطائر الجبن الأبيض بالبقدونس
الطريقة
- اخلطي السكر والخميرة والماء في طبق جيداً، وغطي الطبق واتركيه حتى يظهر فقاعات في الخليط.
- أضيفي الزبدة مع زيت الزيتون إلى الخليط وحركي.
- أضيفي الدقيق والملح، وإبدئي بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ادهني العجينة بالقليل من الزيت وغطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر.
- شكلي من العجين دوائر متوسطة الحجم.
- اخلطي الجبن الأبيض المفروم مع جبن الموزاريلا والبقدونس.
- مدي دوائر العجين واحشي مقدار ملعقة في كل دائرة، وأغلقي العجين بإحكام بالشكل المفضل لديك.
- ضعي الفطائر في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر العجينة وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل شاورما اللحم المفروم
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه اللحم حتى يتغير لونه.
- أضيفي على المقلاة البصل المبشور وتبلي بالملح والبهارات العربية والقرفة والزنجبيل أو استخدمي خلطة بهارات الشاورما الأصلية.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج المكونات.
- زيدي شرائح البصل والطماطم والبقدونس والفلفل الرومي الأخضر.
- حركي المكونات لحوالي دقيقة ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- قدمي الشاورما في طبق أو على شكل ساندويش إلى جانب صلصة الطحينة.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل الماكرون بطريقة سهلة
الطريقة
- نقوم بطحن سكر البودرة واللوز ثم نضيف الدقيق ثم ننخل الخليط جيداً ثم نضعه جانباً.
- نخفق في وعاء الخلاط بياض البيض جيداً ثم نضيف الفانيليا والسكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماماً وتتجانس المكونات ثم نستمر في خفق الخليط حتى يصبح لونه أبيض ناصع.
- نبدأ بوضع خليط اللوز على دفعات مع الخلط المستمر حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نقسم الخليط إلى قسمين ثم نضيف أصباغ الطعام المفضلة لكل قسم.
- نملأ كيس الحلواني بالخليط ثم نصنع دوائر متساوية في الحجم ومتباعدة على صينية مغلفة بورق زبدة ثم نملأ الكرات بخليط الماكرون ثم نترك الصينية لمدة لا تقل عن ساعة على حرارة الغرفة حتى يجف وجه الكرات.
- ندخل صينية الماكرون إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئوية 140 لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم نطفئ النار ونفتح الفرن ونترك صينية الماكرون داخله لمدة 5 دقائق.
- نخرج الماكرون من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ثم نحشيه بحشوة المورينج أو المربى ثم نرتب قطع الماكرون في طبق للتقديم ثم نقدمه إلى جانب القهوة.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل سلطة الطماطم الملونة بالريحان وزيت الزيتون
الطريقة
- اخلطي الطماطم في طبق، ثم أضيفي الملح والزيت وعصير الليمون والريحان وقلبي جيداً.
- قدميها فوراً مع رشة ريحان طازج أو أوراق حسب الرغبة.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل ساندويش الكرواسان بالجبن والتيركي
الطريقة
- افتحي حبات الكرواسان مثل الساندويش ووزعي الزبدة.
- أضيفي التيركي والجبن وأغلقي الساندويش.
- يمكن تسخينها قليلاً بالفرن أو المايكرويف وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
ديسمبر 9, 2020
طريقة عمل شوربة روبيان بالخضار
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الروبيان والجزر واللوبياء وورق الغار وعيدان القرفة ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أغمري المكونات بالماء واتركي الخليط على حرارة متوسطة لحوالى 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حمي الزيت واقلي فيه البصل ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي الخليط لحوالى 3 دقائق.
- أضيفي مزيج البصل على القدر وحركي.
- اتركي شوربة الروبيان بالخضار على حرارة متوسطة حتى تنضج وتثخن.
- أسكبي شوربة الروبيان بالخضار في طبق التقديم وقدميها ساخنة.