يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق

أرشيف المدونة: صحة

11 بديلًا للبروتين الحيواني وفوائدها للجسم

11 بديلًا للبروتين الحيواني وفوائدها للجسم

ما الفرق بين البروتين الحيواني والنباتي؟ 

 يتمتع البروتين الحيواني بقيمة غذائية أكبر لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم للعمل بشكل فعال، بينما تفتقر مصادر البروتين النباتي إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم، ويجب إضافة بروتينات أخرى عليها لتناسب احتياجات الجسم.

هل يمكن الاستعانة بالبروتين النباتي عوضًا عن اللحوم؟

 يجب التنويع بين مختلف مصادر البروتين الطبيعية للحصول على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم، فإذا اعتمدتِ على البروتين النباتي، يجب الحصول على البقوليات والحبوب معًا، حتى يحصل جسمك على النسب الموجودة بالبروتين الحيواني نفسها.  

ويؤكد خبراء التغذية أن الوجبات المليئة ببدائل البروتين أو ما يفيد الجسم أكثر من اللحوم، هي الخضار والحبوب الكاملة والنشويات، حيث إن الجسم يشعر بالإشباع والفائدة التامة عندما يتناول القليل من اللحوم ويكثر من الأطعمة الصحية الأخرى.

أهم الأطعمة التي يمكن تناولها كبديل عن اللحوم والبروتين الحيواني:

  •  الحمص: من الحبوب عالية البروتين التي تدخل في العديد من الوصفات الغذائية. 
  • زبدة الفول السوداني: تحتوي على نسبة عالية من البروتينات الموجودة في اللحوم، ورغم أنها غنية بالدهون، إلا أن تناولها باعتدال في نظام نباتي سيمد الجسم بما يحتاجه من البروتين. 
  • المكسرات: تحتوي جميع المكسرات على نسبة عالية من البروتين، رغم أنها لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية، ولكن يحظى اللوز بشعبية خاصة لأنه يحتوي على الألياف والأحماض غير المشبعة وفيتامين “ه” والكالسيوم إلى جانب أن سعراته الحرارية ليست عالية جدًّا.   
  • الشوفان: يحتوي على نسبة عالية من البروتين، ويمكن تناوله على الإفطار كمصدر جيد 
  • للبروتين.
  • فول الصويا: هو أقرب بروتين نباتي للبروتين الحيواني، ويحتوي أيضًا على نسبة معتدلة من الدهون. 
  • بذور السمسم: من الحبوب التي تمد الجسم بالدهون اللازمة، ويحتوي على البروتين وفيتامينات ومعادن أخرى.
  •  الجبن القريش أو الجبن الأبيض قليل الدسم: من الأطعمة منخفضة الدهون التي تحتوي على الكثير من البروتين، وكذلك نسبة كبيرة من الكالسيوم اللازم لصحة العظام.
  •  المشروم: يعد بديلًا جيدًا للحوم، ويمكن إضافة بعض نكهات التوابل إليه مع خلطه بالقمح أو الأرز ليعطي طعمًا أقرب كثيرًا لطعم اللحوم. 
  • الفاصوليا البيضاء: تدخل ضمن البروتينات النباتية المشبعة، التي تساعد في تخفيض الكوليسترول المرتفع والسكر في الدم، وتحتوي أيضًا على نسبة هائلة من الألياف التي تعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمي.
  •  حبوب الكينوا: تعد بديلاً صحيًّا للحوم لأنها غنية بالبروتينات والأحماض الأمينية والعديد من العناصر المهمة، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور. 
  • العدس: هو بديل اللحوم المعروف في النظام الغذائي النباتي، الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتينات.

 

أسباب نقص فيتامين د في الجسم

أسباب نقص فيتامين د في الجسم

أسباب نقص فيتامين د في الجسم

  1.  عدم التعرض لأشعة الشمس بشكل كافٍ، حيث تعد الشمس المصدر الرئيسي والأفضل أيضًا للحصول على فيتامين “د”، لذلك ينتشر نقص هذا الفيتامين في المناطق الباردة.
  2.  الإكثار من تناول بعض أنواع الأدوية والعقاقير، التي يمكن أن تسبب نقصًا حادًّا في هذا الفيتامين.
  3.  التقدم في العمر بسبب ضعف قدرة الجلد والكبد والكليتين على تحويل فيتامين “د” إلى شكله النشط، بالإضافة إلى عدم خروج كبار السن كثيرًا، وبالتالي فهم لا يتعرضون لأشعة الشمس. 
  4. الحمل والرضاعة من أحد الأمور التي تسبب نقصًا كبيرًا في فيتامين “د” الذي يجب تعويضه. 
  5. عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين “د” بنسبة كبيرة، ما يزيد من حدة نقصه في الجسم، لذا يجب التركيز على الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين مثل البيض واللحوم الحمراء وبعض أنواع الأسماك كالماكريل والسردين والسالمون. 
  6. زيادة الوزن والسمنة أحد الأسباب الأخرى لنقص هذا الفيتامين المهم في الجسم، نتيجة لسوء امتصاصه في الجسم بسبب السمنة.
  7.  قلة أو عدم تناول الحليب ومشتقاته.

أعراض نقص فيتامين د في الجسم:

  •  تقوس في القدمين وانحناء الظهر، بسبب انخفاض نسبة كثافة العظام.
  •  إصابة النساء بمرض هشاشة العظام عند بلوغهن سن اليأس.
  •  ظهور بعض النتوءات في عظام الصدر، بسبب الخلل في ارتباط العظام بالغضاريف.
  •  ضعف العضلات بشكل مستمر وتشنجها.
  •  نقص حاد في كتلة العظام، خاصةً في عظام العمود الفقري وعظام العضد والفخذ. 
  • الإصابة بالسمنة وتراكم الدهون في الجسم، وارتفاع نسبة الإصابة بالاكتئاب. 
  • تساقط الشعر والشعور بالنوم.
  •  الشعور بالدوار.
  •  ضعف الأظافر والأسنان.
  •  زيادة نسبة التأخر الإدراكي. 
  • زيادة الإصابة بأمراض القلب. 
  • ضعف المناعة، وزيادة فرصة الإصابة بمرض الربو.

علاج نقص فيتامين د في الجسم: 

  1. التعرض لأشعة الشمس، حيث يعد من أهم طرق العلاج والتخلص من نقص فيتامين “د” في الجسم، فلا بد من التعرض للشمس يوميًّا لمدة نصف ساعة، واحرصي على أن تكون في الصباح الباكر أو قبل الغروب حتى لا تكون قوية وضارة. 
  2. تناول بعض الأنواع المعينة من الفطر، حيث يحتوي على نسبة جيدة من هذا الفيتامين.
  3. المداومة على تناول عصير البرتقال والليمون يوميًّا، فهما من المصادر المهمة لفيتامين “د”. 
  4. تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د، مثل الحليب والكبد والشوفان والبيض، وأيضًا الأسماك الدهنية المشبعة كالسالمون والتونة.
  5.  تناول بعض المكملات الغذائية له ولكن ننصحك باستشارة الطبيب أولًا، ومن هذه المكملات كبد الحوت أو كبد السمك.

5 أطعمة تسبب لك التوتر

5 أطعمة تسبب لك التوتر

5 أطعمة تسبب لك التوتر

هناك بعض الأطعمة تحسن الحالة المزاجية وتسبب الشعور بالسعادة، وأطعمة أخرى تسبب التوتر وتزيد من حدته، لذا ننصحكِ بتجنب تناولها إذا كنتِ تشعرين بالضيق والتوتر. 

وقد أكدت عدة دراسات أن هناك بعض الأطعمة تحتوي على مواد كيميائية تؤثر على الجهاز العصبي والحالة المزاجية للإنسان، وهذه أشهر الأطعمة التي تسبب التوتر:

 الأطعمة المالحة

عند تناول كميات كبيرة من الأطعمة المالحة كـ المخللات والمقرمشات والبطاطس المحمرة الغارقة في الملح خلال اليوم، يحدث خلل في توازن نسب المعادن في جسم الإنسان، ما يقلل من معدل البوتاسيوم في الجسم، وهو معدن أساسي لتحسين عمل الجهاز العصبي، الأمر الذي يزيد من حدة التوتر.

السكر الأبيض

يعد السكر الأبيض من الأطعمة التي ترفع معدل السكر في الدم وتخفضه بسرعة جدًا، ما يعطي شعورًا بالراحة في البداية ثم الشعور بالتعب بعد ذلك، حيث إن السكر في جميع أشكاله، وخصوصًا السكر المكرر الذي يزيد من أعراض التوتر وحدته.

الكافيين

من المعروف أن شرب القهوة والمشروبات المحتوية على الكافيين يسهم في زيادة الإحساس بالتوتر، لأن الكافيين الموجود في هذه المشروبات يرفع معدل هرمون الكورتيزول المسؤول عن التوتر، وكذلك فإنه كلما زاد تناول الكافيين زاد إنتاج الكورتيزول في الجسم.

الأطعمة منخفضة الألياف

الإكثار من تناول الأطعمة ذات الألياف المنخفضة يؤثر على مستويات الكورتيزول في الجسم، فهي لا تشعركِ بالشبع والامتلاء، وقد تتسبب في الإصابة باضطرابات في عملية الإخراج ما يزيد من التوتر، أو حدوث اضطراب في الجهاز الهضمي ما يؤدي إلى الشعور بالتوتر وعدم الارتياح.

الدهون الحيوانية المشبعة

الإكثار من تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون الحيوانية المشبعة يزيد من الشعور بالتوتر، بسبب زيادة إفراز هرمون الأدرينالين الذي يزيد التوتر والقلق، لذا عليكِ تناول اللحوم التي لا تحتوي على الدهون، وعدم الإفراط في تناول الحليب كامل الدسم والزبدة.

 

7 فوائد للموز الأسود

7 فوائد للموز الأسود

7 فوائد للموز الأسود

  • فوائد الموز الأسود ضبط ضغط الدم والحماية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية: يرجع ذلك إلى قلة كميات الصوديوم في الموز الأسود وارتفاع مستويات البوتاسيوم.
  •  زيادة الطاقة في الجسم: تعمل ثمرتا موز ناضجتان على زيادة مستويات الطاقة لعدة ساعات، فالموز غني بالكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن، وكذلك يساعد البوتاسيوم على تقوية العضلات.
  •  التخفيف من حرقة المعدة: إن الموز الناضج فاكهة رائعة وتعمل كمضاد للأكسدة، ما يحمي المعدة من الأحماض الضارة والتهيج.
  •  الحد من الاكتئاب: تعمل المستويات العالية من حمض التربتوفان الموجود في الموز الناضج على زيادة مستويات هرمون السيروتونين الذي يحسن الحالة المزاجية للفرد. 
  • الحد من القلق والعصبية: لأن الموز الناضج غني بفيتامين ب، فهو يساعد على تهدئة الأعصاب. 
  • الحد من تلف الخلايا: لأن الموز غني بمضادات الأكسدة، فهو يعمل على منع تلف خلايا الجسم، ومن ثم يقلل من خطر الإصابة بالأمراض، فهو يرفع من عمل جهاز المناعة. سهل الهضم: كلما زاد نضج الموز، تتحول الكربوهيدرات النشوية به إلى سكريات حرة، ما يجعلها سهلة الهضم.

فوائد الموز الأسود للشعر

 يساعد ماسك الموز للشعر على ترطيب الشعر المجهد، لأنه غني بمضادات الأكسدة وفيتاميني “C” و”B”، لذا فهو مثالي لشعرك، ومن فوائده: 

  •  يرطب الشعر ويعمل على تنعيمه ولمعانه.
  •  يساعد على نمو الشعر أسرع.
  •  يقلل من التقصف.
  •  يخلص فروة الرأس من القشرة.

 طريقة عمل ماسك الموز للشعر 

  •  موزة ناضجة (موزتان إذا كان شعرك طويلًا)
  •  2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت جوز الهند 
  • 2 معلقة كبيرة عسل 
  • نصف كوب حليب كامل الدسم (أو حليب جوز هند أو زبادي)
  •  ملعقة كبيرة من الزبدة (اختياري) 
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري)
  •  بيضة كاملة (اختياري) 

ضعي كل هذه المكونات معًا واضربيها في الخلاط واصنعي منها معجونًا وادهنيه على شعرك، ابدئي بدهن فروة الرأس ثم اتجهي إلى الأطراف، وغطي شعرك بغطاء الشعر واتركيه لمدة 30 دقيقة، ثم اغسلي شعرك بالماء والشامبو كالمعتاد، وستشعرين بالفارق في شعرك سريعًا.

8 فوائد صحية لتناول ماء الثوم

8 فوائد صحية لتناول ماء الثوم

8 فوائد صحية لتناول ماء الثوم

فوائد ماء الثوم الصحية  تتعدد فوائد ماء الثوم الصحية عند تناوله بشكل منتظم، إذ يسهم بشكل فعال في تنقية الجسم من السموم والحفاظ على مستويات السكر في الدم، وتقليل السعال والربو وأعراض البرد الشائعة، تعرفي إلى مزيد من فوائد ماء الثوم في ما يلي: 

  •  تنقية الجسم من السموم: نواجه بشكل مستمر عديدًا من عوامل التلوث البيئي والسموم، لذا، نحتاج إلى تناول بعض الأطعمة التي تتميز بخواصها الفعالة لتنقية الجسم من السموم بشكل فعال. تناول ماء الثوم يوميًا يساعد على إزالة السموم المتراكمة داخل الجسم والوقاية من كثير من الأمراض مثل السرطان والاكتئاب كذلك. 
  • توازن مستويات السكر في الدم: يمكن للأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني تناول ماء الثوم بشكل منتظم خلال نظامهم الغذائي، إذ يحتوي على أكثر من 400 مادة كيميائية تتفاعل مع الجسم لتنشيطه وتعزيز إفراز مستويات الأنسولين بشكل طبيعي في الكبد لتنظيم مستويات السكر.
  •  تقليل أعراض السعال ونزلات البرد: يمكن أن يساعد خلط مستخلص الثوم مع الماء عدة مرات في اليوم على التخلص من السعال، إذ يساعد على تهدئة التهابات الجهاز التنفسي، ومن ثم علاج أعراض الربو والسعال، لا ينصح بالثوم بمفرده للوقاية من الربو دون تناول الأدوية. 
  • خفض نسبة الكوليسترول: يحتوي الثوم على نسبة من بعض المركبات التي تعرف باسم فيزوتيرول لتساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار، بالتأكيد، لا يغني ذلك عن تناول أدوية الكوليسترول، لكن قد يساعد على تعزيز فوائده لخفض نسبة الكوليسترول في الدم، كما يساعد على تقوية جدران القلب. 
  •  تقوية الإبصار: يتميز الثوم بخصائصه المضادة للجراثيم والميكروبات، ما يحافظ على صحة العينين، كما يحتوي على نسبة عالية من الكبريت، الذي ثبت أنه يساعد على الوقاية من إعتام عدسة العين، خاصة مع التقدم في العمر والإصابة بمرض السكري.
  • مفيدة لصحة البشرة: تعرف مادة الأليسين المتوافرة في الثوم بخصائصها المضادة للالتهابات، ما يساعد على علاج الصدفية المزمنة والتهابات البشرة واحمرارها.
  •  تقليل تساقط الشعر: يحتوي الثوم على مادة السيلينيوم التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية وتقوية بصيلات الشعر وامدادها بالعناصر الغذائية اللازمة لمنع تساقط الشعر. 

 

طريقة تحضير ماء الثوم

  قد تتوافر أكياس شاي الثوم الجاهزة في المتاجر، مع ذلك، ينصح بتحضير ماء الثوم الطازج بسهولة في المنزل والاستفادة من مزيد من الخواص الصحية، إليكِ الطريقة:

 المكونات:

  •   3-4 فصوص ثوم.
  •   ½ كوب عصير ليمون.  
  • ½ كوب عسل أبيض. 

 الطريقة: 

  1. املئي قدرًا بثلاثة أكواب من الماء، ثم أضيفي فصوص الثوم بعد تقشيرها وتقطيعها إلى نصفين. 
  2.  اتركي الماء يغلي لبضع دقائق.
  3.  بعد أن يغلي الماء، أزيلي القدر من على النار واتركي المشروب جانبًا ليبرد قليلًا مع تغطيته.  
  4. أضيفي العسل وعصير الليمون إلى ماء الثوم الدافئ.
  5.  يفضل بعضهم إضافة شرائح من الزنجبيل الطازج عند تحضير ماء الثوم لتعزيز نكهته وفوائده الصحية، كما أنها تقلل من رائحة الثوم القوية. 
  6.  تناولي ماء الثوم الدافئ كل صباح لتعزيز نشاط الجسم وتقوية الجهاز المناعي. 

ما هي فوائد التلبينة لصحة الجسم؟

ما هي فوائد التلبينة لصحة الجسم؟

فوائد التلبينة لصحة الجسم

التلبينة طبق من حساء دقيق الشعير ونخالته، يستخدمه كثير من الأشخاص كوجبة افطار صحية، ويرجع سبب تسميتها بهذا الاسم إلى إضافة كوب من اللبن أو الحليب مع عسل النحل للتحلية، تتسم بقوامها الأبيض الرقيق وكثير من الخواص العلاجية للجسم، وتتشابه مع ماء الشعير في المذاق، وإن كانت أكثر فائدة لأنه يمكن هضمها بسهولة مع تقديم جميع العناصر الغذائية للجسم وتمتص بسهولة داخل الأمعاء. في هذا المقال اعرفي أهم فوائد التلبينة للشعر والبشرة وللحامل. 

فوائد التلبينة 

الشعير المكون الأساسي في التلبينة، وهو السر وراء فوائدها المتعددة، ومنها: 

  •  تعزيز مناعة الجسم: الشعير مصدر جيد للألياف غير القابلة للذوبان والقابلة للذوبان أيضًا، ويحتوي جزء الألياف القابلة للذوبان على أغنى مصدر لمادة البيتا جلوكان مقارنة بأي من الحبوب الأخرى، ما يساعد على تعزيز مناعة الجسم.
  •  علاج الإمساك: المحتوى الغني بالألياف يساعد على علاج الإمساك والوقاية منه، إذ تصنع التلبينة من حبوب الشعير الكاملة مع النخالة. 
  • تنظيم مستويات السكر بالدم: يحتوي الشعير كذلك على الفيتامينات الضرورية للجسم مثل فيتامين “ب” والحديد والمغنسيوم والزنك والفسفور والنحاس والكروم المسؤول عن تنظيم مستويات السكر بالدم. 
  • الوقاية من أمراض القلب والسرطان: الشعير غني بمضادات الأكسدة ويحتوي على الزيوت التي تساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

فوائد التلبينة للشعر

  تحتوي التلبينة على نسبة هائلة من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المختلفة، ما يجعلها غذاء مثاليًا لتحسين مظهر الشعر وعلاج مشكلاته. من أهم فوائد التلبينة للشعر: 

  • تحفيز نمو الشعر: يحتوي الشعير على فيتامين “ب” المركب، ما يساعد على تحفيز نمو الشعر وزيادة كثافته.
  •   تقليل تساقط الشعر: لاحتوائه على الحديد والنحاس، لا يساعد الشعير على علاج فقر الدم فقط، بل يعمل على تحفيز إنتاج كرات الدم الحمراء، من ثم يقل تساقط الشعر تلقائيًا.
  •   الحفاظ على لون الشعر الطبيعي: يحتوي الشعير على نسبة كبيرة من معدن النحاس، ما يساعد على الحفاظ على لون الشعر الأصلي وزيادة إنتاج أصباغ الميلانين.

فوائد التلبينة للبشرة  

مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن المتوافرة في الشعير تجعله مصدرًا صحيًا للعناية بالبشرة، من أهم فوائد التلبينة للبشرة:

  •  تعزيز مرونة البشرة: المحتوى الغني من عنصر السلينيوم يعمل على تعزيز مرونة البشرة وشد الترهلات، كما يساعد كذلك على التصدي للشوارد الحرة التي قد تتسبب في تلف أنسجة الجلد.  
  • استعادة نضارة البشرة: يتميز الشعير بخواصه المضادة للالتهابات، فيساعد على تقليل ظهور حب الشباب ومكافحة العدوى الفطرية، ومن ثم يعيد إلى بشرتك نضارتها الطبيعية. 
  •  ترطيب البشرة: تؤكد الدراسات أن تناول الشعير لمدة 8 أسابيع متتالية يعمل على رفع نسبة الترطيب في خلايا الجلد، كما يساعد على تعزيز الخواص المضادة للشيخوخة. 
  •  التخلص من المسام المسدودة: تناول الشعير بشكل منتظم يساعد على تقليل ظهور الحبوب على البشرة، كما يتميز بخواصه المضادة للالتهابات، فيساعد ذلك على مكافحة البكتيريا المتراكمة المسببة لانسداد المسام. 

فوائد التلبينة للحامل

  التلبينة من أصناف الطعام الصحية والمفيدة خلال فترة الحمل، إذ يحتوي الشعير المكون لها على عناصر طبيعية آمنة تمامًا، ومن أهم فوائد التلبينة للحامل:  

  • مصدر غني بالمعادن: يحتوي الشعير على نسبة كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والحديد، وجميعها من العناصر الأساسية اللازمة لنمو الجنين.
  •   الوقاية من الإمساك: اضطرابات المعدة والإمساك من الأعراض الشائعة خلال فترة الحمل، يمكنكِ تجنبها بتناول التلبينة، فتحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء. 
  • الوقاية من تشوهات الجنين: تحتوي حبوب الشعير على نسبة من حمض الفوليك، ما يعمل على منع تشوهات الأنبوب العصبي للجنين.
  •   الوقاية من فطريات الخميرة المهبلية: الشعير مدر للبول، ما يجعله آمنًا خلال فترة الحمل، كما يساعد على الوقاية من عدوى الخميرة المهبلية والتهابات المسالك البولية.
  •  تنقية الجسم من السموم: يساعد الشعير على مكافحة التهابات الجسم وطرد السموم. 
  •  علاج الغثيان الصباحي: تساعد التلبينة على تقليل الشعور بالغثيان والرغبة بالقيء الناتج عن تشنجات المعدة.

 

فوائد فول الصويا لزيادة الوزن

فوائد فول الصويا لزيادة الوزن

فوائد فول الصويا لزيادة الوزن

فول الصويا غني بالسعرات الحرارية، ما يعني أنه يساعد في التحكم في الوزن سواء بالزيادة أو النقصان، فتناول كمية كبيرة منه يضيف لوزنك عدة كيلو جرامات، وتناوله بكميات معتدلة لا يضيف لوزنك كثيرًا، إذا كنتِ تهدفين إلى زيادة وزنك، فتعرفي إلى عدد السعرات الحرارية الموجودة في فول الصويا ومشتقاته: يحتوي كوب من حبوب فول الصويا المقشرة الخضراء على 376 سعرًا حراريًا. بينما يحتوي كوب من فول الصويا المطبوخ حوالي 298 سعرًا حراريًا ونحو نصف احتياجاتك اليومية من الحديد. كما أن شرب كوب من حليب الصويا يساعدك في الحصول على 131 سعرًا حراريًا، بالإضافة إلى البروتين والمعادن الأساسية اللازمة للجسم.

 

طريقة عمل الفول الصويا لزيادة الوزن   

فول الصويا عبارة عن حبوب خضراء كاملة، كما يوجد منه حبوب صفراء وسوداء، وهناك العديد من الأطعمة المشتقة من فول الصويا، مثل حليب الصويا، أو أطعمة التيمبي والتوفو، إليك عدة طرق لعمل فول الصويا بسهولة في المنزل: 

 الطريقة الأولى:

 يمكنك عمل طبق مصنوع من فول الصويا الأخضر الذي لم ينضج بعد، اغلي قرون الفول في الماء المالح و برديها وقدميها كمقبلات، يمكنك أيضًا نزع حبوب فول الصويا من أوراقها واستخدامها في السلطات والأطباق الأخرى. 

 الطريقة الثانية:

 يتحول فول الصويا بعد النضج إلى لون ذهبي بالكامل، يمكن تحميصه عندها وتقديمه كوجبة خفيفة. يساعد تناول فول الصويا المحمص في زيادة الوزن، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، كوب واحد من فول الصويا المحمص الجاف يحتوي على أكثر من 400 سعر حراري، وبعد تحميصه في الزيت، يزيد عدد السعرات الحرارية بمقدار أكبر.

 

10 فوائد لزيت الثوم

طريقة عمل زيت الثوم يوجد بعض الأنواع الجاهزة من زيت الثوم، ولكن في بعض الأحيان يزال الأليسين من الزيت للحد من رائحة الثوم، وهو أحد أهم المواد الفعالة فيه، فاحذري إذا كانت رائحة الثوم أقل نفاذًا فهذا يعني أنه أقل في الأليسين، ومن ثم أقل فاعلية، إذا كنتِ تريدين تحضير زيت الثوم بنفسك، فإليكِ الطريقة: المكونات 3 رؤوس ثوم. 2 كوب زيت زيتون. طريقة التحضير قسمي الرأس إلى فصوص، وقشريها. ضعي الثوم في إناء، غطيه بزيت الزيتون، وضعيه على البوتاجاز. اتركي الثوم وزيت الزيتون على نار هادئة، حتى غليان الزيت. هدئي النار، وقلبي كل 15 دقيقة. استمري في تسخين الزيت حتى يصير الثوم ناضجًا تمامًا، ينضج الثوم عندما يصبح ذهبي اللون، ولا تجدين أي مقاومة عند غرس السكين به. ارفعيه من على النار واتركيه ليهدأ، وقلبيه كل بضعة دقائق. احتفظي به في الثلاجة.

فوائد زيت الثوم 

زيت الثوم له فوائد عديدة لصحتك وجمالك، إليكِ بعضها: 

فوائد زيت الثوم للجسم 

  • تقوية المناعة: يحتوي زيت الثوم على مضادات حيوية ومضادات للفيروسات تساعدك على الشفاء من البرد والإنفلونزا، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن المقوية للمناعة كـ فيتامين “ج”، وفيتامين “ب1″، وفيتامين “ب6″، والحديد والفوسفور. 
  • علاج التهابات الأذن: يحتوي زيت الثوم على مضادات الالتهابات ومضادات حيوية، اخلطي زيت الثوم بقطرات من زيت الزيتون، وضعيه على قطن الأذن، وضعيه في أذنك. 
  • علاج آلام الأسنان: يحتوي زيت الثوم على الأليسين المسكن للألم والمضاد للالتهابات، قليل منه على مكان الألم يخفف منه كثيرًا.
  •  تقوية صحة القلب: إذ إنه يقلل من ضغط الدم المرتفع.
  •  مقاومة السرطان: يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة، وقد يساعدك على الوقاية من سرطان المعدة، وسرطان القولون، وسرطان الشرج.

 فوائد زيت الثوم للبشرة 

  • علاج حب الشباب: إذا كنتِ تعانين من بعض الحبوب في بشرتك، فضعي قليلًا من زيت الثوم على بشرتك، واتركيه لمدة عشر دقائق، إذ يحتوي على الزنك الذي يقلل من إفراز الدهون، ويهدئ الالتهابات. 
  • طارد طبيعي للبعوض: إذا كان البعوض يزعجك أو يزعجك أطفالك، فقليل من زيت الثوم على بشرتك يبعد عنكِ البعوض.
  •  علاج عدوى الجلد الفطرية: يحتوي على مضادات الفطريات، ولذلك قد يساعد على علاج بعض الأمراض كـ القوباء الحلقية، وعدوى القدم الفطرية.

فوائد زيت الثوم للشعر 

  • علاج تساقط الشعر: الثوم غني بالكبريت، وفيتامين “ه”، وفيتامين “ج”، وفيتامين “ب1″، وفيتامين “ب6″، مما يغذي بصيلات شعرك، ويقويها، كما أن تدليك فروة رأسك بزيت الثوم يحفز الدورة الدموية، ووصول الغذاء والأكسجين للبصيلات، لأفضل نتيجة دلكي فروة رأسك به واتركيه طوال الليل. 
  • علاج القشرة: يحتوي زيت الثوم على مضادات الفطريات التي تسبب القشرة في كثير من الأحيان، يهدئ زيت الثوم أيضًا التهابات فروة الرأس الناتجة عن القشرة، لأفضل نتيجة دلكي فروة رأسك به، واتركيه طوال الليل، وفي الصباح اغسلي شعرك بشامبو مضاد للقشرة.

طريقة عمل زيت الثوم

 يوجد بعض الأنواع الجاهزة من زيت الثوم، ولكن في بعض الأحيان يزال الأليسين من الزيت للحد من رائحة الثوم، وهو أحد أهم المواد الفعالة فيه،  فاحذري إذا كانت رائحة الثوم أقل نفاذًا فهذا يعني أنه أقل في الأليسين، ومن ثم أقل فاعلية، إذا كنتِ تريدين تحضير زيت الثوم بنفسك، فإليكِ الطريقة:

 المكونات

  •  3 رؤوس ثوم.
  •  2 كوب زيت زيتون. 

طريقة التحضير

  1.  قسمي الرأس إلى فصوص، وقشريها.
  2.  ضعي الثوم في إناء، غطيه بزيت الزيتون، وضعيه على البوتاجاز. 
  3. اتركي الثوم وزيت الزيتون على نار هادئة، حتى غليان الزيت. 
  4. هدئي النار، وقلبي كل 15 دقيقة. 
  5. استمري في تسخين الزيت حتى يصير الثوم ناضجًا تمامًا، ينضج الثوم عندما يصبح ذهبي اللون، ولا تجدين أي مقاومة عند غرس السكين به.
  6.  ارفعيه من على النار واتركيه ليهدأ، وقلبيه كل بضعة دقائق. 
  7. احتفظي به في الثلاجة.

 

أفضل 6 تمارين لحرق الدهون

أفضل 6 تمارين لحرق الدهون

أفضل 6 تمارين لحرق الدهون

تمارين البلانك مع حركة الخصر:

 تمرين البلانك العادي من أفضل التمارين لحرق دهون الخصر، ولو كنتِ ترغبين في فائدة إضافية، جربي هذا التنويع عليه: في هذا التمرين، تنامين وبطنكِ في اتجاه الأرض، وتحملين جسمكِ في خط مستقيم من الرأس حتى القدمين، على كل من أصابع قدميكِ ومرفقيكِ، ثم تحركين خصركِ اعتمادًا على أردافكِ إلى اليمين ثم اليسار، كما لو كنتِ ستنقلبين على جانبكِ.

تمرين الكرانش الروسي:

تنامين في هذا التمرين على ظهركِ مع ثني ساقيكِ أو مدهما، ثم تقومين بالجزء العلوي من جذعكِ، حتى تصلي لزاوية 45 درجة مع الأرض، ثم تنامين مرة أخرى.

 يكون تمرين الكرانش أكثر فاعلية مما تتخيلين عند اتباع هذه الطريقة:

 في هذا التمرين، تجلسين على الأرض، مع رفع قدميكِ أمامكِ في الهواء وثنيهما، وإمالة الجذع للخلف بزاوية، ثم تحريك الجذع إلى اليمين واليسار، ويمكنكِ إمساك كرة بين يديكِ لتحقيق التوازن، أو أوزان خفيفة لتمرين أقوى.

تمرين البريدج مع تغيير الساق واليد:

 تمرين البريدج من التمارين التي تقوي كل من عضلات البطن والأرداف، وفيه تنامين على ظهركِ ويديكِ بجواركِ على الأرض، بينما ساقاكِ يصنعان شكل مثلثين على الأرض بركبتين منثنيتين، ثم ترفعين ظهركِ عن الأرض، ثم تعيدين الخطوات. 

إذا أردتِ تمرينًا أقوى، خذي الوضع السابق نفسه، لكن مع رفع الجذع والظهر ترفعين الرجل اليمنى والذراع اليسرى، ثم العكس بالعكس وهكذا.

تمرين الكرانش مع تحريك الساقين:

 هذا أيضًا تنويع آخر على تمرين الكرانش، لكن مع تقوية عضلات البطن السفلية والساقين.

 في هذا التمرين، تضعين يديكِ خلف أذنيكِ، مع رفع ساقيكِ عن الأرض قليلًا وهي ممدودة أمامكِ، ثم تقومين بجذعكِ، حتى تصلي لزاوية مع الأرض، وفي الوقت ذاته ترفعين ساقيكِ، ثم ترجعين لوضع البداية وتعيدين ساقيكِ للأسفل.

تمرين Teaser:

هذا التمرين من تمارين البيلاتس التي تقوي عضلات الجسم وخاصة البطن، وفيه تنامين على ظهركِ مع رفع ساقيكِ بزاوية 90 درجة، ومد يديكِ حتى تلامسا ركبتيكِ، مع رفع الجذع عن الأرض، ثم تعودين للخلف قليلًا وتصبح يداكِ ممدودتين خلف رأسكِ وتمدين ساقيكِ لأعلى فيأخذ جسمكِ شكل حرف V، وتعودين مرة أخرى لوضع البداية.

تمرين الركلة الخلفية:

 تمرين آخر مفيد للغاية للتخلص من دهون الأرداف وأسفل البطن، وفيه تأخذين وضع تمرين الضغط، أي ترفعين جسمكِ على كل من يديك وأصابع قدميكِ، ثم تثنين ركبتكِ مع جذبها في اتجاه صدركِ لأقصى قدر ممكن، وبعدها تركلين للخلف حتى تصبح مستقيمة تمامًا، ثم تكررين التمرين دون أن تلامس قدمكِ الأرض.

4 خطوات للتخلص من ترهلات الجلد بعد الرجيم

4 خطوات للتخلص من ترهلات الجلد بعد الرجيم

لماذا تحدث الترهلات بعد فقدان الوزن؟

 عند اكتسابك وزنًا زائدًا تتمدد البشرة لاستيعاب الدهون الزائدة، ومع فقدان هذا الوزن الزائد يمكن لبشرتك أن تظل في حالة التمدد كما كانت ولا تعود لحالتها الطبيعية، وبمرور الوقت تعود بعض المناطق الجلدية لحالتها وتظل أماكن أخرى مترهلة. من أهم أسباب حدوث ترهلات كثيرة وظاهرة بوضوح بعد فقدان الوزن عدم وجود نظام غذائي متوازن وصحي لفقدان الوزن، واتباع أي نظام وإن كان غير مناسب لجسمك. فكل ما تبحثين عنه عدد الكيلو جرامات التي تفقدينها، دون وعي للحالة التي سيصل لها شكل جسمك بعد الانتهاء.

كيف تتخلصين من الترهلات الناتجة عن الرجيم؟

 اللجوء للحل الأسهل وهو عمليات التجميل هو أكثر ما تلجأ إليه النساء، فعمليات التجميل الخاصة بشد الجلد لها نتائج إيجابية كثيرة وناجحة، لكنها مكلفة وتظل في النهاية عملية جراحية. لذا لا ننصح باللجوء لتلك العمليات إلا في الحالات الصعبة، وبعد القيام ببعض الخطوات والعادات التي يمكنها التقليل من تلك الترهلات أو التخلص منها تمامًا في بعض الحالات.

خطوات للتخلص من ترهلات الجلد بعد الرجيم:

  1. الالتزام بنظام غذائي صحي: أنواع الرجيم غير المناسبة لطبيعة جسمك واحتياجاته تساعد في فقدان الكتلة العضلية، والوزن المفقود أمامك على الميزان ليس دهونًا فقط بل يوجد منه جزء عضلات لا يجب أن تخسريها في رحلة فقدان الوزن.

 وللحصول على نظام رجيم مناسب لكِ يجب عليكِ دراسة جسمك جيدًا وعمل التحاليل الكاملة والشاملة قبل البدء في أي نظام، ومن الأفضل المتابعة مع طبيب تغذية متخصص وإطلاعه على نتائج التحاليل قبل البدء، بالإضافة إلى نظام خاص بالتمارين المناسبة أيضًا لكل مرحلة من مراحل فقدان الوزن، للحفاظ على الكتلة العضلية الموجودة بجسمك وتقويتها.

  1. تناول الماء: الماء هو العنصر الأساسي للحفاظ على مرونة الجلد وحيويته، ويجب أن يحصل جسمك على لترين من الماء يوميًّا، بالإضافة إلى تناول الأغذية الغنية بالماء مثل: البطيخ والخيار.
  2. الاهتمام بالكولاجين والبروتين: العنصران الأكثر أهمية للحفاظ على قوة ومرونة الجلد وحيويته هما: الكولاجين والبروتين، الخضروات الورقية والحليب والبقوليات والبذور والمكسرات والأسماك والجبن والزبادي كلها مصادر للكولاجين والبروتين.
  3. العناية بالبشرة: استخدمي يوميًا غسول منظف لبشرتك لإزالة خلايا الجلد الميت ومساعدة الدورة الدموية في العمل، يمكنك تثبيت موعد لحمام ساخن باستخدام أملاح البحر المفيدة للبشرة واستخدام كريمات لشد الجلد، ومتابعة الأمر مع طبيب جلدية يصف لكِ أنواعًا مناسبة لبشرتك.

 الخطوة المهمة عند أخذ قرار التخلُّص من الوزن الزائد هي التفكير الصحيح ووضع خطوات صحيحة لتجنب حدوث نتائج سلبية، مثل ترهلات الجلد والمشكلات الصحية الناتجة عن نقص عناصر غذائية بعد اتباع نظام غذائي غير مناسب لكِ.