طريقة عمل كبة الأرز الفلسطينية

مقادير العجين

مقادير الحشو

الطريقة

1. نجهز الحشوة في مقلاة على حرارة متوسطة نضع 3 معلقة زيت وفوقهم البصل ونقلبه حتى يذبل.
2. نضيف اللحم وملح وفلفل وسبع بهارات ونقلبهم ونتركهم ينضجوا تماماً.
3. نضيف البقدونس ونقلبهم ونرفعه عن الحرارة ليبردو جانباً.
4. في قدر نضع الأرز المغسول والمصفى وفوقه نضع ملح وكركم و4 كوب ماء مغلي ونتركهم يغلوا و ينضجوا.
5. بعد أن يستووا نقلبهم مع هرسهم ونتركهم يبردوا .
6. بعد أن يبردوا نمسح ايدينا بالزيت ونعجنهم جيداً حتى نحصل على عجينة أرز طرية.
7. نشكلها كرات ونفتح كل كرة ونحشيها باللحمة التي حضرناها ثم نحمي الزيت ونقليها حتى تكسب اللون الذهبي.
8. نصفيها من الزيت ونضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة .