طريقة عمل الكبة المقلية الشامية

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. اولاً نحضر الحشوة في مقلاة على حرارة متوسطة نقلي البصل مع زيت الزيتون حتى يذبل.
2. نضيف اللحم والبهارات ونقلبها حتى ينضج اللحم.
3.  نضيف المكسرات ونقلب ثم نرفعها عن الحرارة.
4. لتحضير العجينة نغسل البرغل في وعاء جيداً.
5. نضيف البصل المقطع أرباع والبهارات ودبس الفلفل الحار و نخلط جيداً.
6. نضيف النشا ونخلط ثم نضيف الماء بالتدريج ونقلب معاً.
7. نضيف قطع اللحم الى البرغل ونتركهم ربع ساعة.
8. نبدأ بوضع البرغل و اللحم في المفرمة الكهربائية و نفرم المكونات مرتين.
9. نشكل الكبة بالشكل الصحيح ونحشيها ونقليها بزيت حامي جيداً حتى تتحمر ونضعها في طبق التقديم.