طريقة عمل شوربة العدس اليونانية

المقادير

الطريقة

1. ضعي العدس في قدر واغمريه بالماء وضعيه على النار حتى يغلي واتركيه حتى ينضج العدس ثم صفيه واتركيه جانباً.
2. سخني زيت الزيتون في قدر عميق وواسع على حرارة متوسطة وأضيفي الثوم المهروس والبصلة المفرومة والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
3.  أضيفي العدس المسلوق والماء والأوريغانو وورق الغار واتركي المزيج حتى يغلي.
4. خففي الحرارة وغطي القدر واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.
5.  أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل وغطي القدر مرة أخرى واتركيه لمدة 40 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح المزيج كثيفاً.
6. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.