طريقة عمل ارز بلبن مدخن بخشب القرفة وصوص الفلفل الوردى

المقادير

الطريقة

1. نضع الأرز مع كوبين من الماء في قدر على حرارة متوسطة حتى يمتص معظم السائل.
2. نضع الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر.
3. نضع السكر والفانيليا وعود القرفة.
4. نترك الخليط على حرارة هادئة حتى ينضج الأرز ويصبح القوام كريميًا.
5. نرفع عود القرفة ثم نضع الكريمة ونقلب جيدًا.
6. نوزع الأرز باللبن في وعاء مقاوم للحرارة.
7. نضع قطعة خشب القرفة أو عيدان القرفة على قطعة فحم مشتعلة داخل وعاء صغير.
8. نضع الوعاء الصغير في منتصف وعاء الأرز بلبن.
9. نغطي الوعاء بإحكام لمدة 5 دقائق حتى يكتسب الأرز بلبن نكهة القرفة المدخنة.
10. نرفع وعاء التدخين ونترك الأرز يبرد قليلًا.
11. نضع الكريمة في قدر صغير على نار هادئة.
12. نضع العسل والفلفل الوردي وماء الورد ونقلب حتى يتجانس الخليط.
13. نترك الصوص لمدة دقيقتين ثم نرفعه من النار.
14. نضع الأرز بلبن المدخن في أطباق التقديم.
15. نضع صوص الفلفل الوردي على الوجه.
16. نزين برشة خفيفة من الفلفل الوردي المجروش أو رقائق القرفة.