طريقة عمل خبز الريحان المحشو بجبنة الماعز والطماطم المجففة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء عميق نخلط الماء الدافئ و الخميرة و السكر.
2. نتركها 10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.
3. نضيف الدقيق و الملح و زيت الزيتون و الريحان المفروم.
4. نعجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
5. نغطيها بفوطة نظيفة ونتركها تختمر ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
6. نخلط في وعاء صغير جبنة الماعز والطماطم المجففة وزيت الزيتون والفلفل الأسود حتى تتجانس.
7. يمكن إضافة رشة صغيرة من الزعتر أو الثوم البودر لمزيد من النكهة.
8. بعد التخمير نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل متوسط السمك.
9. نوزع الحشوة بالتساوي على العجين مع ترك حواف خالية قليلًا.
10. نلف العجين رول مثل السويس رول ثم نغلق الأطراف جيدًا.
11. يمكن وضعه في قالب خبز طويل أو على صينية خبز مدهونة.
12. نغطيه ونتركه يرتاح 15 دقيقة إضافية.
13. نسخن الفرن على حرارة 180 ثم نخبز الخبز لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون من الخارج.
14. نخرجه ونرش الوجه بقليل من زيت الزيتون أو جبنة بارميزان مبشورة وهو دافئ.
15. يقدم دافئًا مقطع شرائح مع شوربة أو سلطة خضراء.