طريقة عمل محشي بطاطس باللحم

المقادير

الطريقة 

1. نغسل حبات البطاطس بالماء الجاري جيداً ونتركها جانباً حتى تجف.
2. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف البصل المفروم واللحم.
3. نقلب حتى تنضج ثم نتبل خليط اللحم بربع معلقة صغيرة من الملح والبهار والقرفة.
4. نضيف الفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب من جديد.
5. نرفع القدر عن الحرارة ونتركه جانباً حتى تبرد حشوة اللحم.
6. نفرغ حبات البطاطس و نحتفظ باللب ثم نحشي البطاطس بحشوة اللحم.
7. نقلي حبات البطاطس المحشوة بزيت غزير حتى تتحمر.
8. نقلي اللب الذي أخرجته من حبات البطاطس ونضعه في قعر قدر عميق.
9. نرتب حبات البطاطس فوق اللب ونغمر المكونات بمرق اللحم.
10. نتبل بالفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة والملح.
11. نضع القدر على الحرارة ونتركه يغلي لمدة 30 دقيقة.
12. نسكب محشي البطاطس باللحم في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.