انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
- | 500 جرام دقيق | |
- | 250 جرام زبدة لينة | |
- | 250 جرام حليب دافئ | |
- | 50 جرام زبادى | |
- | 1 معلقة كبيرة خميرة (للحلويات) | |
- | 1 معلقة كبيرة خميرة (للخبز) | |
- | 2 معلقة صغيرة سكر | |
- | 300 جرام كريمة باتيسيير | |
- | 150 جرام شكولاتة غامقة | |
- | 1 صفار بيضه مخفوقة | |
- | ماء دافئ للعجن | |
- | ½ معلقة صغيرة ملح |
1- في وعاء ضعي الدقيق والزبدة والحليب والزبادي والخميرة والملح والسكر.
2- أخلطي المكونات.
3- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار لمدّة 15 دقيقة للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
4- غطي العجينة واتركيها جانباً من ساعتين إلى 3 ساعات حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5- إفرادي العجينة على شكل مستطيل بسماكة سنتم واحد.
6- إدهني العجينة بالكريمة باتيسيير.
7- وزّعي حبيبات الشوكولاتة فوق الكريمة.
8- لفي العجينة حول نفسها على شكل رول.
9- قطعي العجينة بواسطة سكين إلى دوائر عرضها 2 سنتم.
10- ضعي دوائر العجين في قالب مدهون بالزيت.
11- غطي القالب واتركي قطع العجين من جديد تختمر لمدة ساعتين.
12- بواسطة فرشاة، ادهني قطع العجين بصفار البيض.
13-أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ثم تقدم .
لا يوجد تعليقات