الأمر لا يتوقف على كونها لذيذة، فقد أثبت الدراسات العلمية بمختلف أنحاء العالم أنها مفيدة جداً لصحتنا، وتحديداً لصحة أدمغتنا، وتالياً سنقدم لكم أبرز فوائد الشوكولاتة السوداء:

تحسين صحة الدماغ:

مركبات الفلافونولات التي تحتويها الشوكولاتة السوداء مفيدة لوظائف الدماغ، لأنها تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات وللأكسدة، إضافة لتحسين ترددات غاما في الدماغ.

تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية:

بحسب الدراسات الحديثة، فإن الذين يتناولون قرابة الكوب من الشوكولاتة السوداء أسبوعياً، قل لديهم خطر إصابتهم بالسكتات الدماغية 17%.

تقليل الاكتئاب:

أشارت مجلة الاكتئاب والقلق، أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة السوداء انخفضت احتمالية إصابتهم بالاكتئاب 70%، مقارنة بغيرهم.

تخفيف أعراض مرض باركنسون:

لأنها تحتوي على كميات معتدلة من الكافيين، فإن الشوكولاتة السوداء مفيدة للغاية للمصابين بمرض باركنسون، كون الكافيين يحافظ على مستويات هرمون الدوبامين في الدماغ.

تقليل ضغط الدم:

مركبات الفينولات، تقلل ضغط الدم وتحفز البطانة الغشائية في الشرايين لإنتاج أحادي أكسيد النيتروجين الذي يساهم في تعزيز تدفق الدم وتقليل الضغط، بحسب جامعة هارفرد.

تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب:

تناول الأشخاص متوسطي العمر والبالغين 100 غرام منها يومياً، يعمل على تقليل معدلات خطر الإصابة بأمراض القلب.

تحسين مستويات السكر ووظائف الإنسولين في الدم:

الكميات الصحية من الشوكولاتة الداكنة، يحسن أيض الجلوكوز، لأن الفلافونويدات فيها تقلل الإجهاد التأكسدي الذي يسبب مقاومة الإنسولين. وتناول 48 غراماً يساعد على تقليل مستويات الجلوكوز الصومي ومقاومة الإنسولين.

مضادة للالتهابات:

حيث تحتوي الشوكولاتة السوداء على مركبات تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، مما قد يساعد على تقليل الالتهابات في الجسم.

المحافظة على صحة الجهاز الهضمي:

تزيد من مستويات البكتيريا النافعة في الأمعاء.

تحسين الأداء الرياضي:

مركبات الفلافونولات والإيبيكاتشين، تعزز إنتاج أحادي أكسيد النيتروجين الذي يحسن الدورة الدموية ويقلل كميات الأكسجين التي يحتاجها الرياضيون.

المحافظة على صحة الجهاز المناعي:

تقلل مركبات الفلافونولات من الإجهاد التأكسدي ما يعزز صحة جهاز المناعة.

المحافظة على صحة البشرة:

حيث تحتوي الشوكولاتة السوداء على الفيتامينات والمعادن المفيدة للبشرة مثل المغنيسيوم المهم لإنتاج الكولاجين، والكالسيوم الذي يساعد على تجديد وبناء الخلايا.

يفضل الكثير من الناس شرب شراب الشعير المصنع والمتواجد بكثرة في السوبرماركت، وله العديد من النكهات والألوان، ولكن هل فكرت بماذا يمتاز هذا النوع من العصائر ومن ماذا يحضر، وما هي فوائده؟.

كيف يصنع شراب الشعير؟

يصنع شراب الشعير عند وضع الشعير بالماء ومن ثم طهيه، ويتم تناوله بدون منكهات أو مع إضافة بعض العصائر أو الفواكة مثل الفراولة، أو عصير الليمون، أو قشور الليمون، أو المحليات.

ما هي فوائد شراب الشعير على الصحة؟

• يحتوي شراب الشعير على المعادن الهامة مثل السيلينيوم، ويعمل على تغذية البشرة وتأخير  ظهور التجاعيد.
• يحافظ شراب الشعير على صحة الجلد بالإضافة إلى توحيد لون البشرة والتخلص من البقع الداكنة مما يجعل البشرة تتمتع بالحيوية والنضارة.
• مشروب الشعير مهم جداً لعلاج الانيميا والوقاية منه.
• يحتوي الشعير على نسبة عالية من الألياف ونسبة قليلة من السعرات الحرارية.
• مشروب الشعير يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي وزيادة معدل حرق السعرات الحرارية.
• يعمل شراب الشعير على تخليص  الجسم من الدهون الموجودة فيه ويمنع تراكمها.
• يعمل شراب الشعير على منح الشعور بالشبع ويساعد على إنقاص الوزن.
• يحتوي الشعير على نسبة عالية من الكالسيوم وعلى الفسفور والمنغنيز والنحاس، والتي تساعد على تقوية العظام والوقاية من مرض هشاشة العظام.
• يساعد مشروب الشعير على تحسين أداء المسالك البولية لوظائفها وحمايتها من الالتهاب.
• يساعد شراب الشعير على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

يعتبر المايونيز من أشهر الأطباق الجانبية في العالم، وله عشاق بنفس مقدار الكاتشاب، ويدخل بإعداد الساندويشات مثل البرجر، أو السلطات مثل سلطة المكرونة الشهية، ولكن هل الاستهلاك المعقول للمايونيز له فوائد صحية؟!

قالت يكاترينا بورلييفا، وهي طبيبة عامة وأخصائية تغذية روسية، في مقابلة مع وكالة “سبوتنيك”، إن الزيت النباتي، الذي هو جزء من الصلصة، يسمح بالحفاظ على التوازن بين الكوليسترول السيء والجيد. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المايونيز على فيتامين E، وهو مضاد ممتاز للأكسدة.

وأوضحت الأخصائية: “عند تحضير المايونيز، يتم استخدام الزيت النباتي الذي يحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة. هذه هي العناصر الغذائية التي تعمل على تطبيع مستوى الكوليسترول في الدم”.

وأضافت خبيرة التغذية، “يحتوي زيت عباد الشمس على فيتامين (Е) ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة لجسمنا، من أجل مرونة الجلد وجمال الأظافر والشعر”، مشيرة إلى أن هذا الفيتامين، يعتبر أحد مضادات الأكسدة القوية، ويحمي خلايانا من الشيخوخة، ومن الآثار السلبية للبيئة.

في الوقت نفسه، يختلف المايونيز المنزلي عن المايونيز الصناعي في الطعم فقط. وفقًا ليكاترينا بورلييفا، فإن الفرق بينهما صغير، والمكونات هي نفسها، وحتى أن الفيتامينات في المنتج الصناعي أكثر.

تعد الكمثرى كنز مليء بالعديد من العناصر الغذائية التي توفر فوائد صحية، وهي واحدة من الفواكة المفضلة عند الكثيرين، وتحتوي الكمثرى على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة والألياف التى تحافظ على صحة الجسم والبشرة والشعر.

إليك أهم فوائد الكمثرى للجسم:

• قد يعمل تناول الكمثرى على فقدان الوزن ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب إذا تم تناولها كجزء من نظام غذائي صحي شامل.
• تعتبر الكمثرى من مصادر البوتاسيوم الجيدة، والبوتاسيوم معروف بأنه موسع للأوعية، مما يعني أنه قد يكون لها تأثير كبير على صحة القلب. والكمثرى غنية بالألياف الغذائية والتي تقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
• الكمثرى مميزة بأنها واحدة من الفواكة المحتوية على عدد قليل من السعرات الحرارية.
• لاحتواء الكمثرى على الألياف الغذائية فهي مصدر يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي. كما أنها تنظم حركة الأمعاء وتقلل من احتمالات الإصابة بالإمساك وكذلك الإسهال. وتحمي القولون وتساعد على امتصاص الماء في القولون.
• الكمثرى غنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C الذي يكافح الأمراض والحالات المختلفة داخل الجسم.
• يمكن للمكونات المضادة للأكسدة والفلافونويد الموجودة في فاكهة الكمثرى أن تحدث تأثيرات مضادة للالتهابات في الجسم، مما يقلل من الألم المرتبط بالتهاب مثل التهاب المفاصل، الحالات الروماتيزمية، النقرس.
• فاكهة الكمثرى مصدر غني بفيتامين أ والذي يعمل كمضادات للأكسدة، وتشارك في عدد من ردود الفعل الأنزيمية ووظائف الأعضاء، كما يمكنها أن تقلل من آثار الشيخوخة على الجلد مثل التجاعيد والبقع العمرية. وتقلل من تساقط الشعر، التنكس البقعي، إعتام عدسة العين، والعديد من الحالات الأخرى المرتبطة بعملية الشيخوخة.

يدخل الزبادي في إعداد كميات كبيرة من الأطعمة على سفرة رمضان، أو أنه يتم تناوله كما هو بجانب باقي الأطعمة، ويتميز الزبادي بفوائد غنية لصحة الصائم، وخاصة على وجبة السحور.

إليك أهم الفوائد للبن الزبادي على مائدة السحور:

• صحة المعدة: يعمل الزبادي على حماية المعدة من المشكلات الصحية التي تواجهها خاصة عند اتباع نظام غذائي خاطئ عند الصوم، ينصح بتناول الزبادي بعد الانتهاء من تناول وجبة السحور للاستمتاع بصوم صحي وخالى من التهابات المعدة والحموضة.
• الكوليسترول: بعد الدراسات العلمية أثبت أن الزبادي وتناوله بكميات مناسبة وبشكل مستمر يساعد في الحماية من أخطار ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
• ضغط الدم: يعمل تناول الزبادي يومياً على ضبط مستوى ضغط الدم، ويعالج المشكلات الصحية وخاصة تلك التي تتعلق بصحة القلب والشرايين.
• سهل الهضم: ما يميز الزبادي أنه سهل الهضم مما يساعد المعدة على هضم الطعام ويحفزها على إنتاج الإفرازات الهضمية التي تعمل على هضم الطعام.
• الجهاز المناعي: لأن الزبادي يحتوي على مواد مضادة للأكسدة والتي تعمل بدورها على حماية الجسم من الأخطار الصحية لهذا ينضح بتناول الزبادي لحماية الجسم من أي أمراض.
• التخلص من الأرق: تناول الزبادي على وجبة السحور يحمي الجسم من الإصابة بأعراض الأرق التي تصيب الكثير من الناس في شهر رمضان المبارك، يجب تناول الزبادي بعد الانتهاء من تناول وجبة السحور.

لا تكمن فوائد البيض للجسم فقط وما يمده من فوائد عديدة، بل تعداها ليكون من المكونات المهمة جداً من النواحي الجمالية، وخاصة للشعر، فهو يعمل على ترطيب الشعر والحصول على شعر صحي ومتألق، ويوفر التغذية المهمة والتي يحتاجها الشعر من العناية من فروة الرأس حتى الأطراف.

إليك أهم فوائد بياض البيض للشعر:

• يعتبر مكون طبيعي لترطيب الشعر والحصول على شعر صحي ومتألق.
• يوفر التغذية التي يحتاجها الشعر حتى يظهر باللمعان الذي ترغبون به.
• التخلص من فروة الرأس الدهنية.
• يضيف التألق إلى الشعر الباهت.
• يعمل على زيادة في حجم الشعر.
• مطري وبلسم للشعر.
• يعمل على التخلص من قشرة الرأس الزعجة.
• يزيد لمعان الشعر.
• يعطي للشعر جاذبية خاصة.
• يقوي الشعر، وبالأخص من الأطراف والجذور.
• يعمل على كثافة الشعر بشكلٍ فعالٍ للغاية.
• يعالج الشعر التالف، ويخلصه من جميع العيوب.
• يحمي بياض البيض الشعر من تقلبات الطقس المختلفة.
• يخلصه من التقصف خلال فترة زمنية قصيرة.

تعريف الخميرة:

الخميرة هي نوع من الفطريات وتتكاثر في ظروف خاصة، ولها عدة استخدامات وخاصة في صنع الخبز والمعجنات، كما أن لها عدة أنواع  ومسميات منها مثلاً: خميرة البيرة والخميرة الفورية والخميرة الغذائية.

فوائد الخميرة للجسم:

• تعالج الخميرة مرض الأنيميا لاحتوائها على الحديد ومجموعة الفيتامينات بي (B)
• تقوي أداء الجهاز المناعي ما يساعد على مكافحة الأمراض.
• تخفيض مستويات السكر في الدم لمرضى السكري.
• تقلل من مستويات الكوليسترول بالدم، الأمر الذي يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تعمل على تأخير علامات الشيخوخة، مثل ظهور التجاعيد، وخطوط الوجه عند التقدم في السن.

ما هي فوائد الخميرة للعناية بالبشرة:

• الخميرة تعمل على تقليل دهون البشرة، وبالتالي عدم ظهور البثور الملتهبة والرؤوس السوداء الزعجة.
• تعزز الخميرة من نعومة البشرة ونضارتها.
• الخميرة تعمل على شد جلد البشرة، وتحسين تجدد خلايا الجلد، كما أنها تعمل على تأخير ظهور التجاعيد المبكرة على الوجه.
• تعمل الخميرة على سد وملئ فراغات البشرة، وبالتالي فإنها تظهر أكثر شباباً.
• تعمل الخميرة على التخلص من الجلد الميت.
• تساعد الخميرة على توحيد لون البشرة، كما أنها تعد العلاج الأمثل لحروق البشرة من الشمس.