طريقه عمل الكبة المقلية

مقادير الكبة

مقادير الحشو

الطريقة

الخطوه الأولى

1. نحضر الحشو
2. في وعاء، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل وقلّبيه حتى يحمر.
3. أضيفي اللحم المفروم فوق البصل وقلّبيه حتى ينضج.
4.  تبلى خليط اللحم بالملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي الصنوبر.
5.  أسكبي دبس الرمان وحرّكي جيدًا حتى تتجانس الخليط.
6. إرفعي اوعاء عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.

الخطوة الثانيه

1. نحضير الكبّة
2. في وعاء صغير، انقعي البرغل بالقليل من الماء لمدة ساعة ثمّ صفيه.
3.  ضعي في الخلاط الكهربائي اللحم المفروم مع البصل والفلفل الاحمرار والنعناع واخلطي جيّدًا.
4.  في وعاء كبير، ضعي خليط اللحم وأضيفي إليه البرغل مع الملح والفلفل الأسود واخلطي جيدّاً لتحصلي على عجينة متماسكة.
5. شكّلي الكبّة على شكل أقراص ثمّ إصنعي فيها فجوة واحشيها بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ثمّ أغلقيها للحصول على شكل بيضاوي.
6.  حمّي زيت القلي في قدر على حرارة مرتفعة.
7.  ضعي أقراص الكبّة في الزيت واتركيها حتى يتغيّر لونها ثمّ صفيها من الزيت وتقديم.