طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالموزاريلا

المقادير

مقادير البشاميل

الطريقة 

1. في وعاء تتبل مكعبات الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والثوم البودر والخل وزيت الزيتون جيداً.
2. نغطي الوعاء ونتركه جانباً ثم في قدر على الحرارة نذوب الزبدة.
3. نضيف الدقيق ونقلب حتى يتحمص ثم نسكب الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر .
4. نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب وكريمة الطبخ ونقلب الخليط جيداً حتى يغلي ويثقل القوام قليلاً.
5. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الدجاج ونقلب.
6. نضيف البصل والفلفل الأخضر والأحمر والفطر ونقلب حتى تنضج.
7. نضيف الذرة الصفراء ونقلب قليلاً ثم نرفع المقلاة عن الحرارة.
8. نضع طبقة من الباستا في طبق بايركس ونسكب فوقها البشاميل ثم نوزع طبقة الدجاج والخضار.
9. نرش جبن الموزاريلا ثم طبقة أخرى من الباستا وطبقة أخرى من البشاميل وأخيراً على الوجه جبن الموزاريلا.
10. ندخل البايركس إلى الفرن من الأعلى حتى تذوب الجبن وتصبح ذهبية اللون ثم نقدمها.