طريقة عمل مكرونة سيسيليان

المقادير

الطريقة

1. في إناء على النار نضع الزبد والطماطم ونتبل بالمح والفلفل ونقلب ثم نتركها على النار حتى تتكاثف ويسمك الصوص.
2. ثم نضيف صوص الطماطم للمكرونة المسلوقة ونقليها.
3. ثم في كمية وفيرة من الزيت نحمر الباذنجان ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
4. ثم في قالب مدهون بالزبد نرص الباذنجان ثم المكرونة ثم شرائح الطماطم ثم طبقة أخرى من الباذنجان ثم نوزع الجبن المبشور.
5. ثم نضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يحمر وجهها.
6. ثم تترك حتى تهدأ ثم تقطع وتغرف في أطباق التقديم.