طريقة عمل مكرونة بالكراميل المملح بالجبنة الريكوتا

المقادير

الطريقة 

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات على العبوة حتى تصبح “أل دينتي”، ثم صفيها.
2. في مقلاة، ذوّبي ملعقة الزبدة، ثم أضيفي المكرونة وقلبيها برفق.
3. في قدر صغير على  درجة حرارة متوسطة، ضعي السكر وقلبيه حتى يذوب تمامًا ويتحول إلى لون ذهبي.
4. أضيفي الزبدة بحذر، وقلبي حتى تذوب تمامًا.
5. اسكبي الكريمة السائلة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتجانس الصلصة.
6. أضيفي الملح والقرفة، وقلبي لمدة دقيقة ثم ارفعي الصلصة عن النار.
7. اسكبي صلصة الكراميل المملح فوق المكرونة وقلبيها برفق حتى تتغطى بالكامل.
8. أضيفي جبنة الريكوتا، ويمكن مزجها مع المكرونة أو تقديمها كطبقة علوية.
9. زيني بالجوز المجروش، والعسل أو شراب القيقب، مع رشة من القرفة أو الكاكاو.
     ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل باستا البطاطا الحلوة بصلصة الطماطم والريحان