طريقة عمل مكرونة الورد البلدى بصوص الفستق والليمون

المقادير

مقادير صوص الفستق والليمون

الطريقة 

1. في قدر كبير، اغلي الماء مع الملح، ثم أضف المكرونة واتركيها تُطهى حتى تنضج .
2. قبل تصفية المكرونة، احتفظي بكوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا في ضبط قوام الصوص.
3. صفي المكرونة وأضف إليها زيت الزيتون مع تقليبها بلطف، ثم ضعها جانبًا.
4. في الخلاط، ضع الفستق، كريمة الطهي أو الزبادي اليوناني.
5. بشر الليمون، عصير الليمون، الثوم، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، والملح.
6. اخلط جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا. إذا كان الصوص سميكًا جدًا.
7. أضف القليل من ماء سلق المكرونة حتى تحصلي على القوام المناسب.
8. في مقلاة كبيرة، سخّن صوص الفستق والليمون على درجة حرارة  خفيفة.
9. أضف المكرونة إلى الصوص مع التقليب المستمر حتى تتغطى تمامًا.
10. أضف بتلات الورد البلدي إلى المكرونة برفق.
11. قلّبها لمدة دقيقة واحدة فقط للحفاظ على لونها ورائحتها الزهرية.
12. ضع المكرونة في أطباق التقديم.
13. زينها بالفستق المجروش، بتلات الورد الإضافية، ورشة من الجبنة .
14. قدّمها دافئة مع سلطة جانبية أو قطعة خبز مقرمشة.
     ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل باستا بالليمون والكزبرة