طريقة عمل معلاق الخروف

المقادير

الطريقة 

1. نقطع المعلاق إلى قطع متوسطة ثم نغسلها جيداً بالماء والدقيق والخل والليمون ونصفيها ونتركيا جانباً.
2. نضع قطع المعلاق في مقلاة على حرارة عالية.
3. نقلبها لمدة 5 دقائق حتى تجف سوائلها بالكامل.
4. نضيف الزيت والبهارات. 
5. نضيف البصل والفلفل والثوم وبقية التوابل ونتركها على الحرارة.
6. لمدة 10 دقائق حتى تنضج جميع قطع اللحم.
7. نسكب المعلاق في أطباق التقديم ثم نزينها بالبقدونس ونقدمه.
8. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كباب الحاشي