طريقة عمل مضغوط الأرز السعودي بالدجاج

المقادير

مقادير النقع

الطريقة 

1. ننقع الدجاج بالخل وزيت الزيتون والليمون والدقيق ونتركه لمدة ساعة.
2. في قدر عميق نسخن الزيت النباتي ونقلي البصل والثوم حتى يذبل.
3. نضيف الجزر والفلفل المشور ونقلب لعدة دقائق.
4. نضيف الدجاج ونتبل بالبهارات السعودية والملح والفلفل الأسود.
5. نضيف صلصة الطماطم ونقلب حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
6. نسكب الماء المغلي فوق المكونات في القدر.
7. نغلق القدر ونتركه على حرارة متوسطة حتى تنضج.
8. ننقع الأرز بماء دافئ لمدة 10 دقائق ثم نصفيه ونضيفه فوق الدجاج في القدر.
9. نقلب قليلاً ثم نغلق القدر ونتركه يغلي على حرارة عالية لمدة 5 دقائق.
10. نخفض الحرارة ونترك القدر حتى يجف الماء وينضج الأرز تماماً.
11. نسكب مضغوط الأرز بالدجاج في طبق التقديم.
12. نقدمه إلى جانب اللبن الزبادي أو السلطة.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الثريد مع اللحم والخضراوات