طريقة عمل مربى الفلفل الحار والكراميل مع حبيبات القهوة المحمصة

المقادير

الطريقة

1. اغسل الفلفل الحار جيدًا، ثم قم بتقطيعه إلى شرائح رقيقة، مع إزالة البذور إذا كنت تفضل تقليل الحرارة.
2. يمكن استخدام ألوان مختلفة من الفلفل الحار لإعطاء المربى مظهرًا جميلاً، مثل الفلفل الأحمر والأصفر.
3. في قدر ثقيل، ضع السكر البني والسكر الأبيض على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر .
4. ويبدأ في التحول إلى كراميل. استمر في التحريك لتجنب حرق السكر.
5. عندما يصبح السكر كراميلًا بنيًا، أضف الزبدة وحرك حتى تمتزج جيدًا.
6. بعد أن يصبح الكراميل جاهزًا، أضف الفلفل الحار المفروم مع الماء وعصير الليمون.
7. استمر في التحريك على درجة حرارة هادئة لمدة 10 دقائق.
8. حتى يصبح الخليط كثيفًا ويبدأ الفلفل في الانصهار داخل المربى.
9. بعد أن تنضج المربى، أضف حبيبات القهوة المحمصة إلى الخليط وامزج جيدًا.
10. ستعطي القهوة نكهة غنية وعميقة للمربى.
11. أضف رشة من الملح والفانيليا لزيادة التوازن في النكهة.
12. دع المربى يبرد في درجة حرارة الغرفة. يمكن تخزينه في برطمانات معقمة مغلقة في الثلاجة.
13. انتظر حوالي 24 ساعة تتجانس النكهات قبل الاستخدام.
     ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل مربى التفاح الأخضر