طريقة عمل محشي اللفت بالتمر الهندي

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي يسخن.
2. نضيف حبات اللفت ونقلب لمدة 17 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
3. نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية تمتص الزيت ونتركها حتى تبرد.
4. نضع 4 معلقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة أخرى على حرارة متوسطة.
5. نضيف لب اللفت ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر ثم نرفعه جانباً.
6. في وعاء آخر نضع الأرز المصفى ونضيف اللحم المفروم والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والكزبرة والقرفة والقليل من الزيت النباتي.
7. نقوم بحشو حبات اللفت بخلطة الأرز واللحمة ثم نضع لب اللفت المحمر في وعاء كبير وفوقه حبات اللفت المحشية.
8. نخلط التمر الهندي المصفى مع عصير الليمون جيداً ونسكبه فوق اللفت المحشي.
9. نضيف كوبين ونصف من الماء والقليل من الملح ونضع الوعاء على حرارة متوسطة نحكم إغلاق الغطاء.
10. نترك اللفت على الحرارة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
11. نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.