طريقة عمل محشى الفلفل الرومى

المقادير

الطريقة

1. يغسل الفلفل ويزال الكأس والبذور وينقع في ماء وملح.
2. في وعاء على النار نضع معلقة من السمن وبصلة مفرومة وتشوح جيدا.
3. ثم نضيف الطماطم المقطعة ونقلب ثم نضيف اللحم المفروم ويقلب جيدا.
4. نضيف الأرز ونقلب ويترك على النار حتى يمتص الأرز عصارة الطماطم.
5. ثم نضيف الخضر المقطع والنعناع ويقلب دقيقتين ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
6. يحشى الفلفل بالحشو السابق مع ترك فراغ بسيط لتمدد الأرز.
7. يرص في قالب ويوضع عليه السمن والمرق.
8. يوضع على النار حتى يغلى ثم يغطى بورق فويل ويدخل الفرن حتى ينضج.