طريقة عمل لقمة الباشا

المقادير

الطريقة

1.  في قالب مستطيل الشكل وقصيرة الحواف ومغلف بورق الخبز ضعي البسكويت المطحون.
2.  أتركي القالب جانباً.
3.  لتحضير المهلبية: في قدر غير لاصق ضعي الحليب والسكر.
4.  أخلطي المكونين على نار متوسطة.
5.  ضيفي الدقيق وحركي المزيج جيداً بواسطة المضرب اليدوي.
6.  ضعي الزبدة واستمري بالتحريك.
7.  ضيفي المستكة وماء الزهر واخلطي.
8.  إذا لاحظت ظهور تكتلات استخدامي الخلاط الكهربائي.
9.  أسكبي المهلبية فوق طبقة البسكويت ووزعيها جيداً بواسطة سباتولا.
10.  أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تبرد وتتماسك.
11.  ذوبي حبيبات الشكولاتة على حمام مائي.
12.  أسكبي الشكولاتة المذوبة فوق طبقة المهلبية.
13.  بواسطة سكين حاد قطعي الحلى بشكل طولي ومن ثم بشكل عرضي إلى 12 قطعة.
14.  لفي كل قطعة بلطف على شكل رولات.
15.  زيني الرولات بالفستق الحلبي بحسب الذوق.