طريقة عمل لحم بعجين

المقادير

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع الدقيق والملح والخميرة ونضيف الزبادي والزيت ونخلطهم جيدا.
2. نضيف الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
3. تقسم لقطع صغيرة بحجم البيضة وتغطى العجين وتترك في مكان دافئ مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. في وعاء على النار نضع السمن حتى تذوب ثم نضيف البصل ويقلب حتى يصفر لونه.
5. ثم نضيف اللحم ونقلب ويترك حتى ينضج ثم يتبل بالملح والفلفل وجميع البهارات ودبس الرمان.
6. ثم نضيف الطماطم ونقلب ونرفع اللحم من على النار.
7. تفرد كرات العجين في قالب مدهون على شكل رغيف صغير ثم نوزع فوقها اللحم.
8. نضع القالب في فرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضوج. تقدم ساخنة.