طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية

المقادير

الطريقة

1.  في وعاء، أخلطي عصير البرتقال مع القشر المبشور واتركي المزيج منقوعاً في الثلاجة لـ30 دقيقة.
2.  صّفي العصير من البرش لاستخدامه لاحقاً في الكيكة.
3.  حمي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
4.  غلفي قالب فرن بورقة زبدة.
5.  في وعاءين صغيرين أفصلي بياض البيض عن الصفار.
6.  في وعاء صغير، أنخلي الدقيق مع البيكنج باودر.
7.  أضيفي الملح واخلطي بواسطة ملعقة. أتركي المكونات الجافة جانباً.
8.  أخفقي بياض البيض مع رشّة ملح للحصول على مزيج رغوي.
9.  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزيت والسكر حتى يمتزجا.
10.  أضيفي المكونات الجافة واخلطي.
11.  ضعي صفار البيض وعصير البرتقال المصفى واخلطي جيداً ولكن دون المبالغة في الخفق.
12.  ضعي ملون الطعام واخلطي قليلاً.
13.  أضيفي خليط بياض البيض على 3 دفعات مع الخلط من تحت إلى فوق بين كل إضافة حتى تمتزج المكونات.
14.  أسكبي الخليط في القالب واطرقي هذه الأخيرة بضع مرات على سطح صلب لإخراج الهواء.
15.  أدخلي القالب إلى الفرن حتى تنضج الكيكة.
16.  أتركي الكيكة تبرد على حرارة الغرفة.