طريقة عمل كيك قوس قزح

المقادير

الطريقة

1. يجب أن تكون المقادير بدرجه حرارة الغرفة.
2. أشعلي الفرن على درجه حرارة 180.
3. انخلي الدقيق والنشا والبيكنج بودر 3مرات وضعيهم جانبا.
4. افصلي البياض عن الصفار مع مراعاة إلا تسقط ولا نقطة من الصفار مع البياض وان يكون الوعاء المستخدم جاف تماما وكذلك المضارب لان إي نقطه ماء تفسد البياض ولا يعلو.
5. اخفقي الصفار أولا مع السكر والفانيليا لمدة 5 دقائق على اعلي سرعه ثم نضيف الماء والدقيق بالتبادل إذا لاحظتي أن الخليط غليظ ابقي ملعقتين دقيق لا أكثر نخلطهم مع البياض.
6. اغسلي المضرب الكهربائي وجففيه جيدا واخفقي البياض جيدا حتى يصبح رغوي وناصع البياض وقتها أضيفي الخل ليثبت قوام البياض.
7. أضيفي البياض لخليط الصفار على 3 مراحل مع التقليب بهدوء شديد من أسفل لأعلي.
8. قسمي الخليط على 7 إطباق وأضيفي ألوان الطعام يمكنك خلط الألوان سويا لعدد لا نهائي من الألوان.
9. أضيفي الخليط على شكل دوائر فوق بعضها وادخليه الفرن لمده 45 دقيقة أو حني تشمي رائحة الكيك.
10. اختبري نضج الكيك بواسطة عود خشبي في منتصف الكيك أذا خرج نظيفا فقد نضجت وفى حالة وجود اى عجين اتركيها 10 دقائق إضافية.