طريقة عمل كيك اللوز بدون دقيق

المقادير

الطريقة

1. ندهن صينية مستديرة بالزبدة، ونرش الدقيق.
2. فى وعاء نضرب صفار البيض والسكر معًا حتى يتشكل خليط خفيف.
3. نضيف بشر الليمون والقرفة وروح الفانيليا إلى خليط صفار البيض والسكر.
4. تخلط المكونات مع اللوز ونتركها جانباً لبعض الوقت.
5. في وعاء منفصل يضرب بياض البيض  حتى تتشكل قمم في أعلاه.
6. تغلف ثلاثة أرباع هذه الكمية خليط صفار البيض وحين يتجانس.
7. نضيف الكمية المتبقية من بياض البيض بطريقة سلسة.
8. ينقل هذا الخليط بواسطة المعلقة إلى صينية الخبز.
9. تدخل هذه الأخيرة الفرن المحمى مسبقاً لمدة 45 دقيقة.
10. على درجة حرارة 200 درجة وبعد إخراجها من الفرن.
11. تبرد قليلاً ونخرجها من الصينية عبر تمرير سكين على حوافها.
12. لإعداد سطح الكيك نخلط قطع البرتقال وعصير التفاح،ويزين السطح.
13. تقطع الكيك وتوضع فى طبق التقديم.