طريقة عمل كيك الزعفران بجوز الهند والسميد

المقادير

مقادير الصوص

الطريقة

1. لتحضير الصوص: ضعي السكر والزعفران وعصير الليمون في قدر على النار مع نصف كوب ماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وحركي حتى يذوب السكر.
2. لعمل الكيك: سخني الفرن على حرارة 350 درجة، ثم جهزي صينية مربعة بمقاس 9 انش، وادهنيها بالزبدة واتركيها جانباً.
3. أضيفي الزعفران للحليب واتركيه لمدة 15 دقيقة.
4. اخلطي جوز الهند والسميد والبيكينج باودر والملح في وعاء.
5. في وعاء آخر اخفقي البيض والسكر والزيت حتى يصبح المزيج هش وكريمي.
6. أضيفي مزيج الحليب مع الزعفران للكيك ثم أضيفي اللبن.
7. أضيفي خليط السميد وجوز الهند واخلطي حتى تتكون عجينة الكيك.
8. اسكبي المزيج في الصينية المجهزة وأدخليها للفرن لمدة ساعة.
9. اتركي الصينية تبرد لمدة 5 دقائق ثم اسكبي مزيج السكر والزعفران ووزعي الفستق الحلبي وجوز الهند.
10. قطعيها وقدميها  دافئة أو باردة.