طريقة عمل كنافة لازانيا بطبقات كفتة وبشاميل شرقى

المقادير

الطريقة 

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع السمن.
2. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
3. نضع اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه.
4. نضيف الملح والفلفل والبهارات والقرفة والبقدونس.
5. نترك الخليط حتى ينضج ويجف من السوائل ثم نرفعه من علي الحرارة .
6. في قدر على حرارة متوسطة نضع الزبدة.
7. نضيف الدقيق ونقلب دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
8. نضع الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر.
9. نضيف المرق والملح والفلفل وجوزة الطيب.
10. عند التماسك نضيف الجبنة ونقلب حتى تذوب.
11. نضع الكنافة في بولة وتفككها جيداً.
12. نضيف الزبدة المذابة ونقلب حتى تتغطى بالكامل.
13. نضع طبقة كنافة في صينية مدهونة و نضغطها جيداً.
14. نضيف طبقة كفتة متساوية ونضع طبقه بشاميل.
15. نكرر الطبقات كنافة ثم كفتة ثم بشاميل مرتين.
16. نختم بطبقة كنافة رفيعة وعلى الوجه قليل بشاميل وجبنة.
17. ندخل فرن ساخن على 180 لمدة 35–40 دقيقة.
18. حتى يتحمر الوجه ويأخذ لون ذهبي جميل.
19. نتركها ترتاح 10 دقائق قبل التقطيع حتى تتماسك.
20. تقدم ساخنة مع سلطة زبادي بالخيار أو سلطة طحينة.