طريقة عمل كنافة تشيز كيك

المقادير

الطريقة

1. نعمل على تفتيت الكنافة لقطع صغيرة.
2. ثم نسكب فوقها الزبد والسكر البودرة ونقلب حتى تتشرب الكنافة الزبد جيدا.
3. ثم في قالب التشيز كيك نعمل على توزيع الكنافة جيدا والضغط عليها جيدا باليد.
4. ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين ان تأخذ لون ذهبي.
5. نذوب كيس الجيلاتين في نصف كوب ماء ساخن ونتركه لحين ان يبرد.
6. في وعاء زجاجي عميق نضع مكعبات الكيرى وبواسطة المضرب الكهربائي نخفقها جيدا لحين ان تصبح متجانسة وناعمة.
7. ثم نضيف الزبادي والسكر ونخلط جيدا حتى يتجانسوا.
8. ثم نضيف الجيلاتين ونخفق جيدا.
9. ثم نضيف الكريمة المخفوقة ونخلط جيدا.
10. ثم نسكب هذا الخليط في القالب فوق قاعدة الكنافة ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
11. ثم نوزع فوقها الكريز والمربى ثم نضعها ثانيا في الثلاجة لحين التقديم.

ملحوظة

 يمكن الإستغناء تماما عن الفاكهة وإستبدالها بمربى فقط ونثر كنافة محمرة بالسمن على الوجة